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第二十三章 鹊起（第1页）

白斩鸡做法独特！

平常做鸡要么煮，要么炒，要么炸，但白斩鸡完全不用，它只要在葱姜水泡后，用滚烫的热水烫慢慢烫，然后再往鸡身上慢慢淋凉水，这样如此八遍，慢慢的鸡的鲜味和香味激出来！

这种做法可以说简单之极，纯粹的就是个功夫，韩开山烧完烧水后，演示了一遍后，便让韩老八自己做。

但是才浇了两遍，韩老人便把水瓢往桌上一放，皱着眉头说道:“十三还有没有简单的，这个婆婆妈妈的，我受不了！”

韩景云之所以教韩老八做白斩鸡，是因为他在市场上没有看到白斩鸡，估计能赚些银子，但看这幅不耐烦的样子……

“这燥脾气!看来也只适合杀猪屠狗！”

想到这里，他点了点头对眼巴眼望的韩十一说道:“这个你来做吧!八哥，我叫你做五香狗肉怎么样？”

“嗯嗯。”

“好好。”

韩景云话音刚落，韩老八和韩十便惊喜地叫了起来。下一刻韩十一就拿起了水瓢。而于此同时，韩十二也是眼睛一张，两道赤热的光芒射向了韩景云:“十三！”

“十二哥，明天你拿两只鸭子来，我教你做盐水鸭。”

卤菜这个东西大同小异，关键几个配料而已，韩景云心里有很多配方，虽然感觉比不上后世那些有名的卤菜好吃，但卤味的口味也是千锤百炼，慢慢形成的，近千年的差距，虽然市上有卖鸭子、狗肉的。但韩景云自感据他掌握的香料用法，做出来应该比他们做的好吃，至少不相上下。

明白韩十二的心意韩景云说道。

“嗯嗯嗯嗯。”话刚说完，韩十二便点头如捣蒜。

而就在这时，柴房院门‘吱’的一声响了，钱景臻、钱景瑞以及钱福走了进来。

韩景云没想到钱景臻还会再来，“这打秋风会不会成为习惯？”心里自疑者，韩景云上前打了招呼:“四哥来了。”

钱景臻大刺刺的点了点头，然后便饶有兴趣地走向了锅台。

钱景臻并没有问韩景云为何轻易把方子传授，毕竟这方子不是他们全家的，而问了又自感太小家子气，并且传授不传授带有很浓的个人色彩，如同男欢女爱，只要愿意，哪有什么原因。

“这就是白斩鸡？”

看到韩十一正在往鸡上浇热水，这种这种做法他还没有见过，钱景臻伸手指了指，饱含兴趣的味道。

韩景云点了点头。

“哦，有何特别之处？”

“特别鲜香。”韩景云言简意赅地回了句。

“哦，那倒要尝一下。钱福你去弄些酒来。”

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