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第400章（第1页）

但年家小馆的备菜里没有螃蟹，年岁联系了固定的进货商送来一些螃蟹。不过食材运送需要一些时间，年岁先让后厨准备了梅菜扣肉和红烧狮子头，先给夫妻俩送过去。-“我们没有点这两道菜，是不是送错了？”服务生把菜送过来时，焦怀远还有点奇怪。“没有送错，这是我们年老板送给你们的菜品，她还让我跟你们说，重头戏还在后面，请二位先品尝这两道菜，稍等片刻。”服务生带着优雅的笑容，将两盘菜放在桌上，往后退了两步离开了。“年老板真是好人啊，真是好人。”余良感慨道。“既然都送过来了，我们先吃吧！”焦怀远刚才尝了年家小馆的两道菜，觉得口味不俗，此时又多了两种新菜品，她也忍不住想要尝尝。“行！开吃！”那梅菜扣肉切成了十厘米长，三四厘米宽的片状，每一片都很薄，片片有层次感地堆在盘子里，形成了一座小山。梅菜不仅平铺在“山顶”，也散落在“山脚”下的肉汤里。整道梅菜扣肉呈现黑茶色，按理说这个颜色并不能勾起人的食欲，可那浓郁的肉香味道从菜放到桌上开始，就大团消散在空气中。不仅让夫妻两人香到流口水，附近的几桌客人也瞬间捕捉到了肉香，转头搜索着香味的来源。梅菜扣肉附赠了一盘荷叶馍，每个荷叶馍有半个掌心大的，那馍边是波浪形状的，像是一片完整的荷叶对折了起来，白生生的馍光滑小巧，看着讨人喜欢。焦怀远把肉夹在荷叶馍中，又夹了点梅菜进去，咬了一口。松软的馍带着馒头的温和香气，里面的肉瘦的部分紧实，每一丝肉都带着力量感，肥的部分滑嫩疏松，咬着没实感，嚼起来却是肥美润滑。整块肉都饱含着晶莹丰沛的酱汁，被两扇馍片挤压之后，酱汁混合着肉汁析出，浸润了软乎乎的馍皮，梅菜又带着几分别致的微苦，嚼上去满口浓香。“哎，这梅菜扣肉真是不俗啊。”焦怀远感叹道，“生意红火真不是靠运气，这店太有实力了，好吃得让我想拍桌。”“谁不是呢，这肉太鲜了！”余良说着，又夹了一片肉放在面前的米饭上，混着米饭扒拉进了嘴里，嚼得腮帮子一鼓一鼓的。焦怀远从丈夫的吃法上得到了灵感，用筷子插了一颗狮子头，放在了米饭碗里，又舀了些汤汁，拌着米饭吃。之所以用筷子插而不是夹起来，是因为那狮子头每个都有拳头大小，夹着滑溜溜的，实在夹不起来，这一插，能感受到狮子头内部的肉比较松软，更让人有食欲了。狮子头外面是金棕色的，表面微微的凹凸看上去很有质感，咬开来，里面是粉嫩的软肉。整颗狮子头在油中炸过，又经过红烧焖煮，外壳从焦脆变得松软，既含有油香，又因为酱油的软化调和一点儿也不腻味，唯有肉、油与酱的三种香味混合在一起。外壳稍微硬一些，里面的软肉已经软到骨子里、软到灵魂里，轻轻嚼上几下，就碎成了肉末，颗粒感十足。每一粒细小的肉末都被香浓的汤汁完全浸润，嚼的时候嘴一点儿也不干，满嘴都是丰沛浓香的汁水。将狮子头捣碎了和米饭混在一起，汤汁浸润了每一粒米饭，肉末又和米饭完全混杂在一起，不分彼此。呼噜呼噜把夹杂了狮子头碎的米饭扒拉进口中，浓郁的香味蹭过嘴唇，划过舌头，落入口腔，激活了每一寸的味蕾，简直香到让人说不出话。夫妻两人也顾不上讨论食物的味道，端起米饭就是一顿猛吃。焦怀远放下碗时，碗底已经完全空了，连最后的一点汤汁也被她用筷子划拉着吸入口中。余良也放下碗筷，看着空空如也的盘子发呆，好像还没回过神，碗盘就空了。两人意犹未尽地擦擦嘴，看到服务生端着餐盘再次向他们走来。这次送的东西好像非常不一般，因为服务生经过的一路，所有食客的视线都被吸引了过来，吸引他们的不仅仅是视觉，更是气味。服务生就在几十人的注目礼中，将那金灿灿的绝味，放到了二人面前。作者有话说：蟹黄豆腐火腿披萨“哇这是什么菜啊这么香”“我看菜单上好像没有啊？”“刚才那桌的两位和年老板聊过，应该是朋友，特别给他们制作的。”“真羡慕啊吸溜”四周都在小声讨论着，羡慕的眼光包围了夫妻二人。焦怀远也顾不上看身边的人，视线完全被眼前的两盘菜吸引住了。

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