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第289章（第1页）

如果说鱼香肉丝的辣，像是小蚂蚁在人的舌头上一夹一夹的，那么麻婆豆腐的辣就是覆盖面更广的麻与辣。一口吃到嘴里，嫩滑与鲜辣，随着略微浓稠的汤汁，一瞬间覆盖整个舌头。先是酥麻的感觉像是过电一样，掠过口腔，紧接着，辣味像是跳跳糖一样，在舌头上乱跳。大家因为这充满灵气的辣味，吃得相当酸爽。“大家好，我是胥南修，有些人家里是太太上得厅堂，下得厨房，我们家就不一样了，一般都是我给太太烧饭。”胥南修站在大家眼前的时候，给人的感觉很不一样。他是个戴着圆框眼睛的偏瘦的男人，看上去是小男人的气质，有种精致又体贴的感觉。他做的菜偏南方菜系，用甜稍多，但是那股甜味拿捏得恰到好处，既提了鲜味，又不会让吃惯了咸口的人感觉到不适。那酱排骨表面微甜，有种话梅糖表面糖霜的感觉，整体是酱香浓郁的咸味，肉虽然炖得酥烂，但是外形却不松散。咬上一口，紧实的肉质稍有拉扯感，又因为表面润泽的酱汁，浸润得整块肉格外柔软粘连。骨头上的肉块很大，酱香融入到了每一绺排列整齐的肉丝中，一大块肉下肚，香味满口四溢，令人满足。还有一个来面试的是个干瘦的老爷子，估计有个六十岁左右，叫印弈徽。年岁看到他的做饭履历都有三十多年了，不由得有些敬佩。虽然已经六十多了，印弈徽一点儿也不显老，看上去精神头比年轻人还足，眼睛也不昏花，还泛着光，让人看着莫名也有了活力。印弈徽基本什么菜都拿得出手。一道肥肠焖面，不管是面还是肥肠都炖煮得恰到好处，肥肠软而不塌，有嚼劲却不塞牙，肉香味紧紧锁在其中，一丝都没有在烹煮过程中流失。那面也是老爷子亲手扯出来的，一扯，厚实的面团即刻变成条状，一摔，那条状的面迅速听话地变成了细丝，整个流程干净利落，无不透露出多年的经验。面条丝丝质感光滑，质地均匀，爽滑弹牙，一根能唆一整口。大家基本确定了这几个人选，接下来开始面试专门负责烘培的厨师。言湛秋让大家印象非常深刻。他刚进门介绍了自己，而后拿出了一包东西：“这是我自带的模具，你们看，有这种圆形花纹的、方形花纹的、叶子纹理的，分别用来做月饼、方糕和”他把每一种工具都介绍了一遍，才开始做烘培，做的过程中，也一直详细讲解着每一个步骤。虽然每一个步骤都讲得细致到了话痨的程度，但能看出他做事很认真。最后做出来的杏仁可可饼也非常好吃。那饼像是豆沙月饼的形状，小小的一块，看上去很厚实，最上面还有复杂的纹理，就是用之前的模具压出来的，整个饼呈棕褐色。放在鼻尖轻嗅，黄油和可可夹杂的香气丝丝钻入鼻腔，还有少许稍纵即逝的杏仁味。咬上一口，像是月饼一样松软，咬开的侧面有些掉渣，那浓郁的可可香味落在舌尖，要半天才能化开来，甜味却不发腻。前调是甜蜜的巧克力混杂面食的气息，而后调是一点点杏仁略带刺激的苦香，含在嘴里品味好久，还是留恋于这独特的味道。言湛秋离开后，大家还在回味着杏仁可可饼的香甜，下一位面试者到场了。年岁抬头一看，店门外走进来一个熟悉的身影。是黎酒。作者有话说：新店员工全部确定自从上次还了黎酒的债之后，年岁就一直在忙，很少跟她联系。这次黎酒也是直接投了简历，没有和她刻意打招呼，大概不想让年岁区别对待自己。年岁看了看她的履历，有几段是跟厨师相关的，但做得都不是很长久。年岁大概知道是什么情况，她不会说话，在工作中如果遇到什么问题，老板可能就会考虑她的去留。在快节奏的生活中，普通人还要经过很多层的筛选，更别说和黎酒相同境遇的人了。有些人不能说话，有些人走路跛脚，有些人看不到东西这样的人很多很多，成千，上万，可年岁几乎没有在街上看到过他们的身影。他们在哪里呢？年岁想到了黎酒屋里厚实的窗帘还有小熊睡衣，那些东西把屋里打造成一个舒服的洞穴，让她可以像只小熊一样躲在里面。屋子温暖又有安全感，可以隔开窗外的现实世界。留给他们的机会太少了。这次，年岁想给黎酒一次机会，所以忽略了履历的参差，留下了她的简历。

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