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第十二章 吃茶（第1页）

王延兴从州学后院退出来，很是松了一口气。不过，转瞬，又提上了精神。着唐末乱世，过一天是一天，可别等自己满腹的超时代的知识展示一番，小小的王家，就被哪方枭雄顺手灭了……

一念及此，不由得又想起当初在查王又初案的时候，有多少机会，可以结案了，可自己偏偏就是想把案子做得更铁一点，做得更把握十足一点。最终呢？

唉……

时间啊！天知道，这乱世能给自己多久的时间！

瞅着天色还早，王延兴便准备去坊市转转，他得找找，看看有没有什么突破口。

只是，堂堂刺史府衙内，找突破口怎么找到坊市去了？难道，泉州城中最大的资源，不在刺史府？

不错，现在泉州最有权势的人，确实是王潮，可你要王潮以什么理由把刺史府的资源交给王延兴呢？

这个年代最被认可的才能的是诗词；不会诗词，那对五经古文的研究论述成果也是被承认的！再不行，那文言文写的优秀的散文也是很不错的……这些都不行的话，那就只能去追求军功了。可偏偏这些没一样是王延兴能拿得出手的。再其次，还有数学方面的知识也是学问，可如果只会算术，而没有和前面的正统的知识相辅相成，那在这个年代的人心中，也只能算是下乘。而他所知的什么行政管理、项目管理、政治经济学等等就只能列入异端邪说了。

好吧，现代西方哲学部分可以用来蒙吕道士，也算是有点小用处，却不能入当世儒士之耳。

至于他研究最深的专业知识，是炮用特种钢，在唐代，却没有用武之地。要知道，这个年代，连钢都少，更别说各种规格系列的特种钢了，他的脑子那些优化钢性能的高深知识，基本上都可以拿去喂狗了；

总之，他不学无术的帽子是戴定了。

唉，既然依靠领先千年的知识也无法获得世人的认可，那就干脆不走这条路子了，不如先找点赚钱的门路，积攒些财富。有了足够多的钱，干什么都有底气！

心中有了想法，那就去着手实施，第一步，便是进行市场调查。

唐代的商业规模已经不小了，在东南重镇的泉州，也是有所体现，此时，正是坊市热闹的时候，大肆、小肆之间的街道上，已经挤满了都是前来交易的人。

只是王延兴跟刘伴兴进去的时候，明显是引发了一阵不小的骚动：一声惊呼，无端地将这热闹打破，却是有人在大喊：那个王衙内又来了，快跑啊……

应声而来的坊市官，见的确是衙内来了，也是一脸尴尬，瞧这模样，怕是想劝王延兴早早离去，不要来扰民，可这么不讨人喜欢的话，却说不出口，只能惴惴地陪在一侧，以防万一，王延兴有心在前胸背后都贴上条子：本人已经洗心革面，只怕也是不会有人相信。

刘伴兴却是气愤，作势要训斥那坊市官，王延兴去将他拉住，转而对那坊市官说：“某此前对乡邻多有打扰，某心中也是愧疚不已，往后，某定然是不会再像往日那般胡闹了……”解释是解释了，不过那坊市官却是不太敢相信，再三确认衙内只是来看看之后，才满肚子不放心地过去维持秩序去了。

坊市官不信，那些市民自然也是不信，随着王延兴走到哪里，那里的人就自动退避三舍，离得远远的，形成一个大大的空圈，在这人挤人的热闹非凡的市场上，形成一个诡异的圆圈来。

这清场效果可不是一般的好啊！

王延兴无奈地摇了摇头，带着刘伴兴进了一家叫翠屏楼的茶铺。

福建因为其多山，不利农桑，粮食和布帛的出产有限，却也是有特产的，比如茶叶！自南朝起，中国的南方就有人采茶、制茶、卖茶。经过数百年的演变，尤其是盛唐以来，饮茶风俗日盛，茶叶便逐渐成为了大宗商品。如果王延兴想在泉州找一条来钱的门路，茶叶，无疑是个可以考虑的选择项。只是，他的思路虽然是可取的，实际却没那么简单。首先第一点，他对唐代泉州茶叶的出产就没有概念，他只是知道，在后世，泉州附近的安溪出产的铁观音，是闻名海内外的名茶！却不知道，安溪铁观音要到清代道光年间才会出名，在唐代，铁观音还深藏功与名，不为世人所知。

事实上，唐代的茶，跟后世中国的茶，无论是制法还是喝法都大相径庭！唐代的茶，则是蒸！蒸过之后再捣碎，拍成饼，再烤干。这种制茶方法，在宋代以后才开始改变，只有受唐文化影响很深的日本，沿用了下来，叫茶道。

至于喝茶，跟后世茶叶的喝法，也完全是两个概念：唐代制茶的方法在这个年代要喝茶，从茶饼子上掰些茶叶下来之后，先要烤，烤得越干越好，然后碾成粉，要越碎越好，然后再过筛，留下最细碎的沫子，拿来煮；煮出来的茶自然满满的都是白色的沫子，拿到后世的中国，差不多，那就是最次等的茶了，可偏偏在这个年代，讲究的就是这个沫子，美其名曰：斗茶！沫子多点就多点吧，还有更难以接受的，煮好的茶还并不是纯粹的茶，而是要加盐的……居然要……加盐！

这样喝法的茶叶，你说能喝出茶叶的本来清香的味道吗？

茶铺掌柜的，见王衙内来了，特意安排铺子里最厉害的斗茶高手，亲手调制。生怕王延兴不懂，分好茶之后，还一再说明，这个沫怎么怎么好，要如何的手法技巧才能做出来这样的花样。

不得不说，他的担心完全是必要的，王延兴压根就没看明白他所说的那几个优点何在，硬着头皮点头答应着，喝了一口沫子咸味茶，入口的那味道啊，差点没一口喷出来。几乎是咬着牙喝下去的，还要心不由衷地称赞一番之后，便开始与茶博士闲聊：“博士这斗茶手法一流，可是师承哪位大家呀？”

那茶博士不敢再王衙内面前卖弄，如实地回答道：“衙内谬赞了，家师也是出身翠屏楼，只是年纪大了，不再斗茶，也入不得衙内法眼……”

“不要这么谦虚！博士水平就如此高超了，尊师技艺自是更上一层楼……”王延兴顿了顿，“只是有道是说，欲善其技，必先工其器，这茶叶的好坏，想必很重要吧！”

那茶博士点头称是：“衙内高见，斗茶须选用上好、干净的茶叶，再小火培干燥，然后才能碾得很碎！”

“那么，哪里产得茶叶更好？”王延兴继而追问道。在他的印象中，茶叶的产地影响很大，比如后世的名茶，大多会加个产地作为前缀，比如西湖龙井、君山银针、安溪铁观音之类的，他满心期待茶博士能说出一两样泉州附近的名茶来，哪怕不叫铁观音，叫铜罗汉什么的也好嘛。

谁知那博士完全不认同他的观点，张口便说：“哪里产得到是不太重要，关键是要烂石上所生茶树的茶叶才算上品，若是生在黄土上，可就不堪了！然后，开春之后，择无雨、无云的晴好天气采摘，蒸之、捣之！拍之、焙之、穿之、封之，才能得到好茶！”

“采之，蒸之……”王延兴一听，怪了，后世的茶叶不是晒得半干之后炒的吗？怎么会用蒸？这茶叶也算是树叶子的一种，被这么一蒸，那不得废了？是不是听错了，他又追问一句，“这茶叶，摘下来，先得蒸熟了，然后再捣碎吗？”

茶博士点点头，理所当然地说道：“正是如此！可不单是泉州茶是如此制法，各州各县的茶，均是如此！”

王延兴心里有数了，难怪喝茶的时候不怕烘烤和水煮破坏茶的清香，而是制茶的时候，就已经彻底破坏完了。这就好办了，只需将自己所知的制茶工艺加以运用，然后泡上几乎清香扑鼻的茶来让世人品一品，就不相信日后还有人会这么煮茶喝！这大唐的第一茶商，怕是跑不掉了！他藏住心中的暗喜：“那泉州制茶的场地，主要在哪些地方呢？”

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