手机浏览器扫描二维码访问
第七十五章 酱油炒饭（第1页）
“逸哥，你这是…这是怎么做到的？”
吴垒眼睁睁的在一旁看着，都看不懂李逸的操作。
这也太神了！
“我上次不是给你讲过么？”
李逸看了他一眼：“莱顿弗罗斯特效应，忘了？”
“没忘，但你也没说这样倒蛋清，就能把蛋清变成炒饭啊！”
吴垒感觉自己的三观都被刷新了。
见他一脸懵逼，李逸笑了笑，随即示意：“你站近点，看我倒下来的蛋清，在不同的高度，它的状态是不一样的。”
听到他的解释，不光是吴垒，其他几人也都凑了过来，摄像师也来到近前，对着正在向下流淌的蛋清拍着特写。
赵金麦很快就看出了端倪：“这蛋清刚留下来的时候，是连续的，但到了下面，就连不到一起了，开始散开了。”
李逸点了点头，解释：“那是因为我往蛋清里加了水，稀释了它的蛋白质浓度，然后用搅拌的方式，让它变得没有那么粘稠，这样它在倒下来的时候，就会自己散开了。”
在解释的同时，他手中的动作也没有停：“无油炒蛋清的难度要比无油炒蛋黄的难度更高，因为蛋黄主要由油脂、蛋白质和水组成。
油脂在蛋黄里会形成脂蛋白颗粒，也就是说，它是自带油脂的，所以在炒的时候，这些油脂会更容易形成隔离层，也就比较不容易粘锅。
而蛋清就是单纯的蛋白质水溶液，遇热就会凝固，所以更容易粘锅。
所以在无油炒蛋清的时候，锅的温度一定要高。”
听着他的解释，直播间观众都听懵了。
“他居然真的想教会我们？”
“炒个鸡蛋都有这么多讲究？”
“学不来！学不来！你就算把原理都告诉我，我也学不会啊！”
“我有点相信前面视频里他一份炒饭卖一万块的事了，这技术真不是一般人能有的啊！”
就在吴垒几人和观众的注视之下，李逸将分离出来的蛋清，都炒成了米粒大小的蛋白粒。
跟着，他就用炒勺舀起了一旁的米饭，凌空抖进了锅里，开始用水炒饭一样的方法颠锅爆炒了起来。
当看到李逸单纯用腕力和炒功，就将米饭炒成了一道不停翻滚的米浪时，黄小明和赵金麦直接看呆了。
吴垒亲眼见过李逸炒饭的手法，但他们两人却没亲眼见过。
而直播间的观众，更是看得瞠目结舌，甚至怀疑起了自己的眼睛。
“我是卡了吧？怎么这锅里的米饭都卷成这样了？”
“节目组是用特效了吗？这是人类能做到的？我是在看电影吧！”
“这饭炒得好丝滑！为什么他炒饭的时候，米饭就那么听话，我炒的时候，放那么多油，它还粘锅呢？”
重生之拯救国足 大佬在星际养崽修荒星赚钱钱 纵横三国之无敌召唤 成神录之万法天尊 诸天帝国开发指南 风过万里 宰执天下 星途：扫一扫就能变强 大象无形曾国藩 被曹操赶走后，刘备拜我为军师！ 剑绝当空 天地义经 娱乐：重回女儿去世前，爆红全网 绝路传 这个大佬画风不对 被困无限综艺后咸鱼大佬她杀疯了 小妖精腰软心狠，清冷影帝掐腰吻 游乐园：人在前面飞，魂在后面追 斗罗：打卡名场面带领宗门卷起来 枭士无双
辞礼
关于辞礼宅斗双强双洁HE冷眼千金变身家族掌权人VS混球贵公子上演豪门追爱记燕都宋家，户口本上姓宋，族谱上可是明明白白写着索绰觉罗氏，几百年前还是名副其实的皇族。家族突遭变故，皇城根脚下长大的宋十三小姐，原本该过着养尊处优的贵公主生活，却在22岁的年纪，变身家族掌权人，开始复仇之路。风流倜傥，放荡不羁爱自由的季二公子，在订婚宴上放了联姻对象的鸽子，一句报恩，先把十三小姐娶到手再说。冷眼千金封心锁爱，混球公子穷追不弃...
神豪：我真不是许愿池里的王八
［神豪］［慢节奏］［多女主］［女神养成］［男神养成］26岁的席忘，饱受女友pua和职场霸凌，颓废发胖，负债百万！奋而分手辞职，却成为心愿游戏系统的玩家。帮助别人完成心愿，就能获得成倍的财富体质学识你觉得自己赚了，但我永远赚得更多！于是，席忘成为受助者眼中的大善人旁观者口中的大冤种。对此，受他援助...
这个系统有点随便
...
三胎三劫，霍少奶奶蜕变成王
关于三胎三劫，霍少奶奶蜕变成王每个女人都想要一个平行世界的妹妹，她可以实现你想要的一切愿望。每个女人也想要一个深爱自己的老公，可以陪你听歌读诗感受人间美好。如何两者皆有，如何幸福圆满？且看女主怎样跨过人生重重险阻，在经历中感悟在体验中获得，在奋斗中享受，最终人生蜕变的故事。...
凡人修仙：开局捡到小绿瓶
关于凡人修仙开局捡到小绿瓶凡人少年李观棋，因遭宗门欺凌，被迫入险地，阴差阳错踏上一条无尽漫长，弱肉强食的证道修仙之路。这世道有诸多不公，由我一剑问之！我等虽凡人，亦可登天路，一剑问长生！...
捡漏鉴宝收藏我的博物馆举世无双
老板不是人跑路，失业女朋友坐宝马车里‘哭’去了，失恋口袋里分币不剩的图乾，正准备加入三和大神队伍，却突然被博物馆系统绑定了。什么？博物馆是空的？只有公厕大？还真就是公厕改的？这不是侮辱人嘛！狗屁系统，滚粗！什么，可以将文物碎片恢复成完整状态，那不是要发财了么？系统不，爸爸！你不要离开我啊！分币不剩，被博物馆系统...