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63第 63 章 （第1页）

若只是按照养三个女?儿?的?标准养侄子，其实花不了多少钱，戴大嫂没?什么舍不得的?。不过，若是抱养三宝的?成本陡增，甚至要拿出她的?大半身家，她就未必真舍得了。

没?再?理会怔神的?大嫂，戴誉与大哥招呼一声就上班去?了。

临出门?前，戴母递给他一副手套，叮嘱：“早上这会儿?最冷，你把帽子手套戴好。刚才话匣子里面说，晚上已?经达到零下五度了。我昨天?放在?院子里的?一桶水都结冰了。”

戴誉诧异问：“这么早就结冰了？”

戴上手套往门?外?走，果然看到那水桶表面结了一层冰。

蹙着眉想了一会儿?，就快步往啤酒厂去?了。

因着与市一啤签订了竞赛协议，全厂工人的?干劲都被鼓动了起来?，连常年坐在?办公室里的?干部们都要时常下到生产车间参加生产活动。

大家生产热情被激发起来?，直接导致的?结果是，包装材料供应不足了。

包装车间的?牛主任大清早就跑来?厂长办公室告状。

“许厂长，我已?经跟赵副厂长说过这件事?好几天?了，却?一直没?有?回复。我跟您交个底，现在?的?瓶子箱子最多还能维持两天?。两天?以后，如果材料还是供应不上，就得停工了！”牛洪彪瞪着眼睛气哼哼道。

许厂长拧眉从座位上起身，问：“箱子不够倒是正常，昨天?已?经紧急下单了，但是啤酒瓶怎么也不够了？”

他们啤酒厂是有?自己的?玻璃瓶生产线的?。

“原材料不够呗，现有?石英砂的?数量，是按照二季度的?计划走的?，那时候的?棒啤生产计划低，而且专供省内，用过的?酒瓶我们可以回收再?利用。如今大多数产品都销往南方去?了，旧瓶子收不回来?，新瓶子又?产量少，当然不够用了。”牛洪彪解释。

许厂长安抚道：“你先回去?，我这两天?尽快想办法从市里的?玻璃厂调货。”

牛主任离开以后，戴誉将自己的?顾虑也跟许厂长说了。

“厂长，如今气温越来?越低，供给南方的?货，恐怕得提前出库。

”

许厂长还在?琢磨啤酒瓶的?事?，一时还没?什么反应，隔了几秒才回神说：“十天?前已?经运走了。”

“十天?前运走的?是这个月的?供应，我说的?是下个月的?。”戴誉提醒道，“昨天?夜里的?温度已?经在?零下五度左右，低于啤酒的?冰点了。如果能尽快选在?气温高的?白天?出货还好，若是按照计划时间走，晚半个月出货，恐怕咱们的?产品送到南方就得变质了。”

许厂长一拍脑门?，后怕道：“幸亏你细心?，提醒了我。这要是真等到年底才运过去?，咱这酒就全糟践了！以前咱们的?产品只在?省里卖，没?有?这方面的?经验，今年突然销往南方市场，真的?是什么问题都现出来?了。”

啤酒的?冰点在?-1.8°c左右，北方的?气温低，运输储存过程中稍有?不慎就会结冰产生沉淀物，十分影响口感和外?观质量。冷冻时间过长还会让整瓶啤酒结冰，从而导致体积膨胀，甚至撑破酒瓶。

厂里的?仓库都会注意调节室温，防止产品上冻。不过一旦产品出库，不做好保暖的?话，十有?八九会被冻住。

尤其是从北方运往南方的?一路上，走走停停。各地的?气温不同?，啤酒经过反复冷冻和溶解后，必定酒体混浊，静置一段时间就会在?瓶底形成黑色的?沉淀。

许厂长单手叉腰在?办公室里踱了两步，自言自语道：“为今之计，要么从下个月起暂停南方的?冬季供货，要么这两天?就争取时间，提前一个月出货，从一月份开始停止供货。”

虽然南方市场的?销量很可观，但是啤酒不好过冬，运输过程中的?风险太高了。

戴誉摇头道：“目前的?生产进度很快，南方的?订单已?经开始赶工了，如果停止下个月的?供货，恐怕会造成产品积压。啤酒的?保质期还不到二十天?，多压几天?就过期了。”

在?北方，冬天?是啤酒的?销售淡季，大家此时更青睐于喝白酒。入冬以后，连机械厂一食堂外?的?那个啤酒水龙头都不再?供应啤酒了。

许厂长交待戴誉：“你去?找赵厂长和两个工程师来?开个会。我得打几

个电话，问问哪家能吃下这个订单。”

几人来?得挺快，听?了许厂长的?顾虑，总工程师说：“从月初起，我们已?经开始实行冬季配料了，麦芽选的?都是最好的?，又?降低了辅料的?比例。在?一定程度上可以提高麦汁的?质量，减少絮状沉淀物。”

这都是往年惯例，可是该沉淀还是沉淀。许厂长问：“除此之外?，还有?别的?办法减少沉淀吗？”

副总工补充：“可以控制麦汁的?煮沸强度在?8左右，之后再?进行弱煮沸，促进大分子充分凝絮。然后，降低发酵期和贮酒期的?温度，促使大分子凝絮的?沉淀。这样让啤酒彻底澄清以后再?装瓶，也能相对减少积淀。”

赵副厂长也说：“现在?温度还不是特别低，如果这两天?赶赶工，周末就能出货。不过，也得跟南方那几个城市的?专卖公司协商好，看人家的?仓储情况。另外?，运输也是问题，突然增加一条专线，铁路那边不好协商。”

许厂长大手一挥：“只要能解决啤酒上冻问题，其他的?都好办。”

负责做记录的?戴誉举手发言，“我们可不可以先集中生产黑啤酒？啤酒的?冰点与酒精含量和原麦汁浓度有?关，原麦汁浓度越高，冰点越低，咱们向南方提供的?三种啤酒分别是11°、12°和14°的?，我刚才按照宣传册上面的?计算公式算了一下，14°的?黑啤酒冰点在?零下2.6摄氏度左右。黑啤酒应该是最不容易上冻的?了。”

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