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第191章(第1页)

而大房的何氏欣喜若狂拿着那块四斤的肉赶紧回?了自家屋子?,生怕晚了就要被钱婆子?要走,听着钱婆子?的骂骂咧咧恨不得人家要将一整头猪都送她才满足。

何氏撇撇嘴,心情却是截然相?反,她有点受宠若惊,心里震颤不已,她以为二房对大房该死恨之入骨,中秋节节礼也没大房的份儿?,怎么可能?还给他们肉吃,但周氏却给了,一块四斤的肉,虽然比起给公婆家的少,但这是野猪肉,多难的啊,拿去卖比家养的猪肉要贵五文呢!

在老叶家这么多年,她明里暗里没少欺负周氏占二房便宜,可是现在,二房却还能?给他们送肉吃,她甚至懊恼的想,若是当初他们跟李长根家一般对二房好一点,说不定以周氏的大度,还真的能?答应让长生拉长富长贵一把。

叶大郎进来看何氏眼圈泛红,满脸担忧,「你咋哭了?是不是又哪里惹到?娘,娘又骂你了?」

钱婆子?这段日?子?不顺心,没事就要骂何氏几?句,何氏自从腰伤后去二房要钱搞得一地鸡毛,跟钱婆子?的关系就水深火热,没事就被钱婆子?磋磨,日?子?过得真是叫苦不迭,偏偏,钱婆子?是长辈,是婆母,她也不敢顶撞狠闹得太难看,要不就是不孝。

何氏背过身狠狠吸了吸鼻子?,哽咽道,「没有,我中午给你们爷三做肉吃,长生刚刚送了一块野猪肉呢!大五花,膘肥肉厚,足足有四斤呢。」

「才四斤肉,娘你就对二房改观了?你忘了他们之前怎么对我们?」叶长贵不屑一顾,愤愤不平的道。

「你闭嘴!人家一两不给你也不能?说什么,过去二房没分家,还处处被咱们大房压一头,以后,你跟你哥只怕都要被长生压一头呢!你跟你哥也争气些?,娘不求你们像长生那样出息,你们还是踏踏实实跟你爹学木匠干活,明年说个媳妇,早点让爹娘抱孙子?我就知?足了。」何氏回?想过去种种,心里感慨不已,狠狠瞪了小儿?子?一眼,语重心长,耳提面命。

几?次下来,她真的觉得在二房邪门?儿?,每次在二房身上动歪心思都偷鸡不成蚀把米,分家后她日?子?好过不少,她如今只盼着两个儿?子?早些?娶媳妇生孙子?,别?的都没了心思。

第104章豆瓣酱

叶青青要?做豆瓣酱,因着隔壁林婶子还在月子里,叶青青索性让李秀玉将?捂好晒好的蚕豆瓣和?做豆瓣的工具佐料都搬到?自家院子里一起做,她和?周氏先去地?里摘了许多新鲜辣椒,红的,绿的,半红半绿,甚至有还未红透的紫红辣椒都摘了回来,足足有一背篓辣椒,秀玉也回自家老?宅接了大?半篓辣椒来。

叶长生?送完礼便回来一起忙活,听叶青青的吩咐洗了新买的两个土陶盆晾干,再去地?里扯了一点生?姜,随后带着辣椒一起到?溪边清洗,叶青青负责将?洗干净的辣椒和?生?姜都摊开再簸箕里晾干水分,到?下午叶青青才让大?哥拿出家里的一个洗干净的大?木盆和?一个大?陶盆,跟大?哥一人一把刀一起在院子里剁辣椒,秀玉也有样学样,干得起劲。

辣椒辛辣,尤其是剁碎的辣椒颗粒只要?碰到?人的皮肤上便火辣辣的,眼睛,脸,鼻子还有双手都十分难受。

叶青青这才想起提醒大?家拿了布巾沾水当面巾围在脸上,这样起码嘴巴和?鼻子能阻挡掉部分辣意。

院子里差不多持续了一个时辰都是剁辣椒的声音,随后叶青青将?洗干净的生?姜剁成?姜末,叶青青随即又准备了白酒,盐,花椒。

李秀玉一脸为难,「青青姐,我?家只有盐,酒,辣椒,生?姜,可你先前说要?准备菜籽油,我?家里也只得一斤,不知道够不够,至于这红色的花椒也没有。」

叶青青冲秀玉轻轻一笑,「油够是够,你家豆瓣少,可今日先用不上油,花椒也用不了多少,我?家里还有不少,够用了。」

准备了各种配料,叶青青便开始着手拌豆瓣酱。

叶青青现将?晒干的霉豆瓣上倒了不少白酒,搅拌均匀,这一步是杀菌,秀玉有样学样。

随后叶青青将?一半霉豆瓣倒入其中一盆辣椒碎里,开始耐心的教秀玉,「秀玉,现在要?加入姜末,花椒,盐要?多放些,不然会坏,然后再用铲子用力搅拌直至每片豆瓣都裹上辣椒碎,这豆瓣酱便算拌好了,只需将?豆瓣酱装到?土陶缸里,因着这新鲜辣椒加了盐会腌出大?量水分,待有太?阳的时候将?这缸端出来晒一晒,切记只能在早上或者夜里凉下来才能搅拌,有太?阳的时候不要?搅拌,一不小心会让这酱变酸,酸了就算坏了,得全部扔掉,晒豆瓣酱差不多七日就能吃,不过这豆瓣酱晒一个月左右最好,味道会更香浓,晒好后可将?豆瓣酱装入坛子里,倒入菜籽油淹没豆瓣酱即可,当然多加一点油也无妨,能保存得更久一些,豆瓣酱坛子需密封存放,往后可以拌饭拌菜,炒菜的时候加上一小勺用油炒出红油,那是最香的。」

李秀玉照着叶青青说的做完豆瓣酱,她闻着豆瓣酱的半成?品都觉得香得不行?,「青青姐,就现在拌一拌已经很香了,真不敢想像做好以后这豆瓣酱会有多好吃。」

「那是自然,这豆瓣酱可是川菜……额,辣菜之魂,做什么菜只要?你愿意都能放上一小勺,那可真是一绝。」叶青青没敢说这豆瓣酱在现代可是家家户户厨房必不可少的调料。

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