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第35章（第1页）

第49章

吃过杀猪饭，前来帮忙的村里人陆续离开，木西和温乔留下来继续帮忙。

木西、许壮、许父和许爷爷四人是汉子，力气大，负责把灌腊肠的猪肉切成条状，剁成肉馅；温乔、许宝和许母三人负责清洗猪肠子；许奶奶负责坐在灶台前烧热水。

温乔三人用铁锹从厨房铲来草木灰，将猪肠子同草木灰混合在一起，三人坐着小板凳仔细清理猪肠。

木西四人每人手里拿着两把菜刀，许家只有一把菜刀，多出来的七把菜刀是许父从别人家借来的，四人双手利索地上下挥动剁着猪肉。

即使木西身体强健，拿着菜刀剁了一下午的肉馅，双臂也酸痛得抬不起来，而四人剁好的肉馅不足三十斤，与近八百斤等待剁成馅的猪肉相比杯水车薪。

温乔清理了一下午的猪肠子，手臂也有些酸痛，好在他和木西回来前已经在宝哥儿家里吃过饭，他们两个人不需要再动手做饭，洗漱好就能上床睡觉。

木西和温乔的手抹了三遍麦麸依旧有油腻感，木西蹲在地上看着天上飘落的雪花，他要想个办法，改变现在的情况。

木西回到家里，在屋檐下坐了许久，终于从脑海中找到上一世末世前的记忆，找到可以解决目前小困难的办法。

木西连夜用家里仅剩的块状猪油加热化成油水，在空间的灵泉旁找到小贝壳用火炭烤后磨成细粉，先将贝壳粉加入过滤过的草木灰水中，将二者混合在一起搅拌均匀再次过滤，得到干净的草木灰水，再将草木灰水倒入放凉的猪油中，加入一把买来的细盐，用筷子不断搅拌直至变成糊状物，最后将糊状物倒入木西找来的长方形木匣子，放在房间里等待几天时间，等着糊状物凝成固体变成肥皂。

完成制作肥皂的步骤，天色已经微亮，几乎一夜没睡的木西倒在床上睡了一个时辰，起床后木西让温乔告诉许壮他有事出去一趟，便驾着牛车前往镇上，准备先去铁匠铺买了六个轻薄的刀片，结果在铁匠铺遇到了冯安。

显然冯安这段时间的日子过得并不好，木西注意到冯安看到他时，眼中的愤恨难以遮掩，但心有顾忌又不敢对他动手，最后只能生气地丢给他五张面值一百两的银票，他们之前的合作作废，这五百两银子便是冯安对他收割机的买断。

木西面不改色地捡起地上散落的银票，让掌柜给他拿六枚刀片。冯安吼着掌柜不让他把东西卖给木西，掌柜充耳不闻，少爷不愿意再和姓木的小子合作，但是铁匠铺没有把客人赶走的道理，买卖还是可以做的，掌柜将六枚刀片用油纸包好递到对方手里。

木西走出铁匠铺时，店铺里冯安正在吼掌柜，让对方给他一个解释。

木西带着刀片找到一位名声与手艺均有口皆碑的木匠，让对方按照他的要求做出两个小型可拆卸的手动绞肉机——用木头削出绞肉机的盒子和盖子，盒子底部有一根凸出的木棍，将嵌入刀片的木头与凸出的木棍严丝合缝地契合，绞肉机的盖子上有一根木把手可以带动盒子里的刀片转动。

木匠技艺高超，即使对于客人要做出的物件十分陌生，也还是按照客人的口述，花费一个半时辰将第一个物件做出来，第二个只花费半个时辰。

拿到绞肉机，木西买了五个肉包子当午饭驾车往木家村赶，巳时三刻回到家里，木西把牛拴在牛棚里，他便出门拿着工具去许壮家。

许家人和温乔已经吃过午饭，又在切肉馅，木西拿出绞肉机说这个东西可以帮忙把猪肉切碎，许壮他们都不相信。

木西用锅里的热水把两个绞肉机烫过两遍，确定里面没有木屑后，将两个拳头大的猪肉块扔进绞肉工具盖上盖子，一手按住绞肉机外盒防止它移动，一手握住把手绕圈转动。

一开始转动得很艰难，后来越来越顺滑，等到木西能轻轻松松转动把手，他便停下来打开盖子，让围观的许家人和温乔查看猪肉是否已经绞碎。

许母用筷子挑起里面的猪肉，猪肉的切碎程度甚至超过他们用菜刀剁出的肉馅，众人惊奇不已。

“真是神了，这猪肉被你放在盒子里搅几下居然真成碎肉了？！比我们剁半个时辰的猪肉都碎乎。”

“刚才你们不信我说的话，现在信了吧？这两个绞肉馅的东西，你们有谁想试试？”为他们展示过绞肉机的用法和神奇之处，木西让出位置，让其他人亲自上手试试。

许壮和许父一人一个绞肉器，把三块肉块放进去盒子，堪堪占据盒子三分之二的空间，盖上盖子转动把手。大概转动三十次把手，两人觉得手下越发轻松才打开盖子，两个绞肉机里的猪肉块已经变成细碎的肉馅。

许家人和温乔都亲自上手用了一回，体会到绞肉机的便宜之处。

温乔他们一共八个人，有人用绞肉机变得手酸便换下一个人，一下午便把一百五十斤的猪肉绞成碎肉馅，效率比昨天提高几倍。到了第三天中午，他们已经将所有用来灌腊肠的猪肉绞成肉馅，接着他们开始将葱姜蒜和各色香料熬成的料水倒进肉馅中搅拌均匀，开始往洗干净的猪肠子里灌猪肉。

第四天上午巳时一刻，他们终于将所有肉馅灌完，上百根两三米长的肉肠挂在许家的绳子上，许家人将用来熏肉肠的棚子打扫干净，将肉肠搭在干净木架上，棚子四周挂上草帘子开始用自家烧出来的木炭熏制肉肠。

将含有水分的肉肠熏制成腊肠需要长达一个月的时间，平时只需要将木炭点上让烟火慢慢将肉肠烟熏干净水分，偶尔往棚子里看几眼，不需要留人特意站在一旁看火。

帮许家把肉肠灌好，木西和温乔将两个绞肉机一个留在许家，另一个则被他们带回家放在温乔家里——木西经常在温乔家里吃饭，绞肉机放在木西手里也是闲置的命运。

木西去镇上置办年画、瓜子和花生这类的年货时，请上次帮他做绞肉机的木匠又帮他做好三个，他给大伯家、木东家和张家每家送一个。

置办好年货，还有八天过年，木西和温乔两人不再去镇上赶集，在家里忙着绞肉馅包饺子、做汤圆、挂红灯笼、做粘豆包……

除夕那天，木西和温乔没有在一起吃饭。木西被大伯叫到家里一起吃年夜饭，一家人一起过除夕，温乔则被许家人叫到家里一起过除夕。

木西和大伯一家一起吃饭时听大伯和大伯娘说起木南的婚事，大伯他们夫妻俩准备等过完年把附近村子里最有名的媒人请到家里帮木南说亲。

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