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炸茄子、咸鱼茄子煲、红烧茄子、蒜蓉粉丝茄子,样样都好吃,可陆珊最喜欢吃的还是糖醋脆皮茄子。酸酸甜甜,金黄酥脆,味道简直了。
给陆珊一说,陆康也想起那道菜的美味,舔了舔嘴角,“那就做糖醋脆皮茄子吧,又开胃又下饭。”
陆安哼一声,“你就惯着老三吧。”
陆康笑嘻嘻地道,“我可不是惯着她,点这个菜,是因为我也想吃。”
江乔道,“那就做一道糖醋脆皮茄子,凉拌黄瓜,炸南瓜花,再切一盘凉拌猪耳朵,汤就做海白冬瓜汤,清热又下火。对了,饭你们想吃啥,槐花饭还是凉皮?”
“槐花饭!”
“凉皮!”
陆安和陆珊对视一眼,“剪刀石头布。”
结果是陆安胜出,江乔道,“那就做槐花饭了。”
家里有刘兰送的晒干的槐花,放水里泡发后,拌上面粉,还有盐,味精,辣椒面再上锅蒸。
陆珊承担了蒸槐花饭时洒水的功夫,她一边洒边道,“就老大你的嘴挑,还吃什么槐花饭,多费功夫。”
陆安一边给金灿灿的南瓜花裹上面粉,下锅油炸,一边回怼陆珊,“那做凉皮就不麻烦啦,我瞧着做凉皮可比做槐花饭费功夫多了。”
陆衍切着猪耳朵,笑看兄妹两拌嘴。
他可瞧出来了,刚才剪刀石头布,陆珊是故意输给陆安的,就想让陆安得偿所愿呢。
要以往,陆珊可不会让着陆安,毕竟陆婷一走,她就是家里最小的了,还是女孩,两个哥哥都让着她。
陆衍琢磨着,估计是因为陆安和陆康马上要去上大学了,小丫头心里不舍,所以在家里都故意多让着两个哥哥。
这也是难免的,陆婷去了训练基地,陆安和陆康落榜的几率微乎其微,哪怕考不上大学,也能上个中专,眼看着就要像扑腾的小鸟一样离家去了,家里就剩下陆珊一个,能不孤单寂寞么。
陆衍刚惆怅一会呢,耳边便传来吵闹声。
陆珊叉着腰,指着陆安,尖声道,“你的油溅到我的槐花饭了。”
陆安朝她做了个鬼脸,“你还好意思说呢,要不是你洒水洒到油锅里了,至于溅到你的槐花饭么。”
兄妹两个斗着嘴,就跟五百只鸭子在跟前吵闹似的,没一会就把陆衍那点子惆怅给吵没了,只希望陆安和陆康明天就能上学去,家里还能清净一会。
这头,江乔在做糖醋脆皮茄子。
这道菜虽然看着简单,但也十分考验厨艺。
茄子去蒂洗干净切成大小均匀的小段,用盐杀水再用清水冲洗沥干,油温五成热的时候,将裹上一层淀粉的茄子放入锅中油炸至金黄色。
茄子炸好放一旁备用,油留着放入葱姜蒜爆香,再倒入用白糖、生抽、醋、淀粉和水调成的糖醋汁,小火煮至浓稠,茄子倒入锅中,迅速翻炒,让每根茄子都均匀地裹上糖醋汁。
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