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蔡晴晴抬起头,看了他一眼,嘴角勉强挤出一丝笑意。“没事,我还能坚持。
张爷爷说过,揉面是基本功,只有把基本功练好,才能做出好面包。”
刘锦燃无奈地摇了摇头,他知道自己劝不动她,只能默默站在一旁,看着她继续揉面。
就在这时,面包店的门突然被推开,张老爷爷走了进来。他看到两人还在忙碌,脸上露出了一丝惊讶。
“小刘,晴晴,你们怎么还在店里?”张老爷爷的语气中带着几分关切。
蔡晴晴抬起头,看到张老爷爷,脸上露出了一丝歉意。“张爷爷,对不起,我还没把面团揉好。”
张老爷爷走到操作台前,看了看她手中的面团,眉头微微皱起。“晴晴,面团揉得怎么样了?”
蔡晴晴低下头,语气中带着几分沮丧。“还是不够光滑,我揉了这么久,还是达不到您的要求。”
张老爷爷笑了笑,拍了拍她的肩膀。“晴晴,揉面不是靠蛮力,而是靠技巧。你太着急了,反而会适得其反。”
蔡晴晴抬起头,眼中闪过一丝疑惑。“技巧?可是您不是说,面团要揉到光滑有弹性才行吗?”
张老爷爷点了点头,语气中带着几分耐心。“没错,但揉面的过程中,
手腕的力度和节奏很重要。你不能一直用力,要学会放松,让面团自然形成弹性。”
他说完,走到蔡晴晴身边,轻轻握住她的手,开始示范揉面的动作。
“你看,手腕要放松,力度要均匀,不要急于求成。”
蔡晴晴感受着张老爷爷的动作,眼中逐渐闪过一丝明悟。
她试着模仿他的动作,手腕的力度逐渐变得柔和,面团也开始变得光滑起来。
“对,就是这样。”张老爷爷满意地点了点头,语气中带着几分赞许。
“晴晴,你很有天赋,只要掌握了技巧,很快就能揉出好面团。”
蔡晴晴的脸上终于露出了一丝笑意,她看着手中的面团,语气中带着几分兴奋。“张爷爷,我好像找到感觉了!”
张老爷爷笑了笑,拍了拍她的肩膀。“很好,接下来就是多练习,熟能生巧。”
刘锦燃站在一旁,看着蔡晴晴脸上的笑容,心里也松了一口气。
他知道,蔡晴晴为了接手面包店,付出了很多努力,甚至辞掉了原本的工作。
他走到她身边,轻声说道:“晴晴,你已经做得很好了。”
面包店的清晨总是格外忙碌。蔡晴晴站在操作台前,
手里捏着一团刚刚发酵好的面团,脸上带着一丝紧张。
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