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商安的夜市很红火,丁彩叶白天带着娘领着孩子去逛二手市场淘东西,晚上去夜市摊子上了解情况。
去了两晚上就了解了个大概。
好位置竞争非常激烈,抢占、争吵每天都得上演一遍。
边角旮旯相对平和一些,每天相同的位置都是不同的摊位。
来晚了看看昨天的位子被人占了,就往旁边挪挪,还互相打招呼。
夜市人气很旺,边边角角的位置最差的买卖一晚上也能挣上几块。
但不管位置好孬,只要在这片地方摆,就得交两到三元的摊位费。
丁彩叶今天蒸了三十张凉皮试水,卖不完也不怕,她弄了个二手冰箱。
还淘了辆脚蹬三轮,买了个新食品柜子。
除了冰箱和脚蹬三轮,旧洗衣机弄了一台,也淘到了木头床,现在喷了药水正在院子里晒太阳,等彻底处理干净了再往屋里抬。
丁彩叶昨天去离这边比较近的农贸市场逛了逛,没找着卖乌梅的,找了家药店,买了五十块钱的乌梅。
便宜,几毛钱一两,五十块钱提了一大兜回去,看的肖红春一头雾水,扒拉开看了看,黑不溜丢一颗颗的,没见过:“你这是买的啥?”
“乌梅,用来做酸梅汤。”
丁彩叶转了两天夜市,发现两个卖凉皮的,不过没看见有卖酸梅汤的,她准备在卖凉皮之余,再加个酸梅汤,也算个噱头。
除了乌梅,还买了山楂干、陈皮、冰糖。
现在慢慢打招牌,等天气热起来,一杯酸甜可口的酸梅汤就是绝佳的解暑饮品。
“你从哪知道这些稀奇古怪的东西啊?”肖红春当时惊讶的不行,她都没听过。
橙橙则只关心酸梅汤好不好喝。
丁彩叶在家里熬了两次,调整配方比例,尤其是要做到酸甜适中。
橙橙喝第一口时酸地小脸蛋都团了起来,但是见姥娘跟妈妈喝的滋滋有味,又忍不住想喝。
丁彩叶重新加了冰糖调整口感,橙橙喝第二杯的时候就开心的摇头晃脑了。
现在再熬,配料能根据水量多少一把抓。
先泡,泡上半个来小时再熬,开锅后小火慢熬四十分钟左右,关火放凉,用纱布过筛,临出发前才装到一个干净的桶里,把买来的一次性塑料杯子放到旁边。
三轮车里先放上一张矮方桌并四个马扎,再把食品柜放到上头,之后将调好的料汁端到车子上,切好的面筋块、洗干净的整根的黄瓜,她昨天熬出来的辣椒油依次摆上。
最后把凉皮菜板子菜刀塑料袋啥的往上一端,固定好,锁门出发。
从开元小区去夜市那边骑自行车十五六分钟。
三轮车放上东西就坐不上人了,出门喊了辆拉人的三轮车,让肖红春抱着橙橙坐上去,一起去了夜市。
丁彩叶他们到这儿还不到四点半,黄金区那边已经开始占位抢位了,靠近黄金区的位置有的地方还停着车子,有的也有人了。
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