手机浏览器扫描二维码访问
第290章 好想吸溜一口（第1页）
活煮鳝鱼，但凡倒鳝鱼的和盖锅盖的人手速稍微慢一点，估计这工坊里此时此刻已经是满地黄鳝摇摆了。
一锅鳝鱼，不，一锅美味在锅子里疯狂扑腾，撞得锅盖砰砰响，不过小虎按锅盖按得稳，小婷则拿着手机在一旁敲电子木鱼，回一点功德，美味撞一下锅盖，她敲一下……
很快，锅里就安静了。
程佳涵说，“我不是很熟悉火候呢。”
杨维涛说，“没事，夏老板熟。”
夏鱼两手一摊，“大哥，你算时间吧，我还没做过鳝鱼。”
杨师傅无奈，“哎，万中无一的绝世天才总是这样，好吧，我来算火候。”
他说完又问程佳涵，“是不是要嫩一点的？”
“嗯对。”
杨维涛点点头，“行，煮吧。”
这时候夏鱼也没忘提点小虎，“你记个时间啊，标准大气压下水煮活鱼的火候，攒点子经验。”
“好。”
……
这第一步活煮鳝鱼的时间要不了多久，只要刚刚熟就行了，是为了方便进行第二步。
川省人吃鳝鱼的常规处理办法都是先杀了再弄。
案台上放个钉子，捏着鳝鱼，把鱼头往钉子上一按，鳝鱼就钉死在上面了，这时候再用小刀从头到尾这么一剌，鳝鱼就脱骨成了两半。
这临江鳝丝的第一步就别出心裁，与众不同，跟对付阳澄湖大闸蟹似的，螃蟹活蒸，这个活煮……
杨维涛对鳝鱼的火候拿捏还是很到位的，很快他就说，“好了，差不多了，捞出来吧。”
他知道煮鳝段的火候，这个活煮的，应该并不需要把整个肉心都煮熟透，那样就烂了，后面的步骤根本没法进行。
而且活鱼下锅，开水直接进肚子，所以内脏应该也是很快就会熟的，并不需要煮太久。
李小虎揭开锅盖。
顿时一股煮鱼的鲜香味就从热水里飘出来了。
阿铁帮夏鱼搞来的货都是提前饿过的上等货色，没有腥味，肥瘦个头都适中。
一大锅鳝鱼此时就安静地飘在浅白的汤中。
汤面上有一些白沫，但是没有丁点儿血污，鳝鱼根本没杀呢，也没有放血，血污自然出不来。
而且，活煮不可能有血腥味，只有土腥味，而土腥味已经先除去了。
“果然，”夏鱼说，“天下取鲜，唯快不破，只要是活烹，那就是最鲜的。”
“那也只有鳝鱼和虾能这么做，”小婷说，“啊，黄辣丁也行，只是黄辣丁需要先手撕。”
几人一边聊着，一遍用漏勺把鳝鱼捞出来。
他们把汤的白沫打掉之后，那汤才显出真正的样子来，浅白浅白的，而且很清澈。
程佳涵说，“这个汤一会儿还要用的。”
几个大厨基本已经明白这汤里的机巧，几乎同时点了点头，“嗯。”
这汤里有特殊鲜味，一会儿肯定是还要用的。
几人把煮熟的鳝鱼控干水，放凉了一会儿。
程佳涵把几个预先准备好的薄木片分给了几位大神。
也是和常规杀鳝鱼的方法一样，先把鱼头钉死。
但这个是已经下锅煮好的整条鳝鱼，就很容易钉上去，也不会出现血污乱飞的情况。
血都熟了，容易腐烂出腥味的鱼血反而成了另外一种鲜味的来源。
而且没有经历放血的鳝鱼，肉质更紧实细腻，和先杀后烹的鳝鱼完全不同。
男人三十之，虎归山村 噬天魔主 赶出家门后，七个绝色姐姐后悔了 吞龙 开局神君，我在规则怪谈嘎嘎乱杀 玄学大佬爆火后，百诡嘤嘤求放过 规则怪谈：我的双面鬼妻 闪婚后，千亿总裁单手开拖拉机 摄政王，你的毒妃要逆天 天鹅焰火 诸天超人！从海贼开始 游戏纪元，我以宠物埋葬诸神 我在魔教修功德 全民投胎：我可以篡改投胎信息 全世界只有我会英雄联盟！ 末日：让你囤货，没让你囤贝加尔湖啊 诱捕疯批奸臣，差点被亲哭 只想种田，不想飞升 悱恻绵绵 快穿：撩翻车，宿主被疯批狠吻了
军婚：最强军官被大佬美人拿捏了
快穿大佬谢晚宁最后一个世界来到了七零年代，成了同名同姓的医生谢晚宁。为了完成原主遗愿，靠高超医术和空间灵泉救下大哥，也因为这事，引起了霍景川的注意。家庭原因，订婚对象避之不及，霍景川挺身而出，迎娶谢晚宁。未料谢晚宁因为种种事迹，名声响遍北城。随军后，家属院都在猜测，一向年轻俊逸，异常挑剔的军官霍景川会找个什么样的媳...
赵林的传奇人生
关于赵林的传奇人生男主赵林因为无脑爱上徐萍，导致差点被一众情敌打死，在一次次遭遇徐萍的羞辱与背叛后，终于幡然醒悟，认清了徐萍丑恶的嘴脸，她就是一个垃圾女孩，根本不值得自己去追求，从此放弃杂念，发奋图强，通过自己不断的努力，造就了辉煌的人生...
综武：从拜师黄裳续命开始
一样的人物，不一样的故事。陆康穿越综武世界，好消息是他穿越成为富商独子，坏消息是还没来得及享受这个世界的花花绿绿，就因从小身患怪病，命不久矣。好在系统觉醒，只要附近有人在演示武功或者打斗，就能拾取对方掉落的功法碎片。从此陆康就过上了轻松变强，躺平无敌的道路。上辈子过得够累，这辈子他要成为天下第一，杀人饮酒美人入怀...
明末最强走私犯
李宇无意间获得了穿越明末的能力，本来就想着把明朝的一些古董拿回来卖，过上衣食无忧的生活。没想到见到明末官吏腐败，鞑子入侵，民不聊生的惨状，被迫亮起屠刀，守护河山。最终可谓是醒掌天下权，醉卧美人膝。...
我只想躺平，你休想让我继承皇位
关于我只想躺平，你休想让我继承皇位全能杀手云曦，跳伞时不幸卷入风暴之中，死后带着空间魂穿到了异世大熙王朝。再睁眼，就是鸡飞狗跳的场景。大伯母要卖掉原身给小儿子看病，大伯袖手旁观，瘦骨嶙峋的弟弟被大堂哥一脚踹飞，面黄肌瘦的母亲被大伯母拽倒在地云曦一看，这能忍？先打回去，然后分家！这个家有她，必须得分！可分个家也不太平，弄得吵闹不休，烦不胜烦。云曦快刀斩乱麻，东西不要了，直接断亲，反正那点东西她也看不上！断亲后，云曦家逐渐富裕起来，且她还带着村子里的人共同富裕。不仅如此，她的弟弟，考上了状元！她的母亲，成了一品诰命！她路边救的人，是个王爷！她的合作伙伴，是全国首富！她的徒弟，有神医，有神厨，有墨家巨子她的发明创造，让大熙至少进步了一千年！有一天，皇帝指着远方突然问她看，这都是你给朕打下的江山，所以你想不想当女帝？云曦满脸惊恐泥奏凯啊！女帝那么累人的差事，狗都不干！操了一辈子心，不该让她享受享受吗？...
慢半拍的大聪明
关于慢半拍的大聪明（本文架空不具备考据价值，男主会有但会是工具人，不喜误入。）你敢信，我一个大聪明胎穿了一个小傻子！柏灵秀小名糖糖，抬头望天，慢悠悠的抬起袖子，擦了一下流出来的口水。这是什么地狱级的待遇？一个天才少女，穿进傻子壳里的生活日常。...