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第二百八十二章 名人菜（第1页）

尹泽这会正被赵亚龙点的菜名弄的有些晕乎呢，曹操、包公再加上李鸿章，这些名字怎么听得都是那么邪乎啊，也就是后面叫的几样点心正常一点。

南璃笙也是好奇的看着赵亚龙，她很少出远门，对于这些特别的菜名确实是不知道意思！

赵亚龙先是用惊艳的眼神看了一眼南璃笙，然后用鄙视的看了尹泽一眼，道：“没见识了吧，告诉你，我叫的这几样菜，都是合肥本地的特产，在外地根本就吃不到，不说别的，就说这‘包公鱼’，产自包河，就是包公祠那一带的护城河，这河里所产的鲫鱼为乌背，和包黑子那张黑脸有些像，所以人称包公鱼……”

“那曹操鸡是个什么来历啊？”尹泽和南璃笙都听得有些入迷，一道菜居然还有这么个传说。

“要说那‘曹操鸡’，可是始创于三国时期的传统名菜，相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地，曹操统一北方后，率领83万大军南下要和那个叫孙什么的干架，到了合肥的时候，这小白脸因军政事务繁忙，操劳过度，头痛病发作，卧床不起。

当时曹操的大厨就遵照华佗留下的药方，选用合肥当地的仔鸡，然后配以中药精心烹制成药膳鸡，曹白脸吃了以后后感到味道鲜美，十分喜爱，慢慢的病就好了，身体很快康复，以后每进餐必食此鸡。

所以我说兄弟，咱们今天吃的，可都是有讲究的，曹操放在三国那会，可也是个准皇帝啊。”

两人说话间，‘包公鱼’居然就做好了，服务员推着一个小车，将‘包公鱼’和几盘花生卤肉等小菜上了桌，亲眼看到这‘包公鱼’之后，尹泽才知道，这竟然是道凉菜。

其实此菜品来就是合肥的传统冷菜，这道菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证，此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料，用荷叶封口扎紧，在盖上锅用旺火烧干后，改用小火焖5小时左右，下锅冷透，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成，‘包公鱼’也算是这家菜馆的招牌菜，很多客人来了都是必点此菜，所以即使每天都提前做出，也从来没有剩余过。

而配菜的包河中的莲藕也是与众不同，皆断而无丝，传说是包公“铁面无私”的象征。

一大早出门在白津衍的别墅里面，尹泽也没有吃好，早就饿了，反正也不喝酒，直接下筷子开吃起来，夹了一条鲫鱼放到口中，一股鲜美的味道顿时通过尹泽的味蕾传到大脑之中，而且那小火焖制了五个多小时的鱼肉早已被烧得骨酥肉烂，入口即化，还带着一股淡淡的清荷香气。

“好！”

尹泽忍不住出言赞道，手中的筷子夹了一筷子，然后给南璃笙也夹了一块！

南璃笙用筷子挡住了尹泽的裤子，自己夹了一块尝了一口，瞬间眼睛眯的像是一轮弯月，这道菜名不虚传，确实好吃！

第二道上来的菜是‘李鸿章大杂烩’，菜端上桌之后，看上去红润油亮，闻之香气扑鼻，引得二人食指大动，这时‘包公鱼’早就被三人吃完了！

三人都用期待的眼神看着上菜的服务员，待菜上桌以后，离开就开始下筷子！

把“李鸿章大杂烩”吃完以后，赵亚龙吧唧下嘴巴，得意的看着尹泽和南璃笙，说道：“现在给你们说说这道菜吧，‘李鸿章大杂烩’这道菜也是有其典故的，相传李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，并顺路访问欧美的时候，每日三顿都是吃西餐，很不习惯，在到欧美后，李鸿章便吩咐随行厨师将在当地购来的蔬菜、肉食等，按照中国菜肴的烹制方法‘一锅煮’。

这‘一锅煮’出来之后，食之鲜美可口，既能下酒、又能就饭，还不致于因繁琐的煎炒煮炸而耽搁了出访公务，李鸿章干脆每天就吃这个了，有时候宴请老外，当吃完后问及菜名时，李鸿章都随口说是‘大杂烩’，自此欧美许多人都知道中国有道叫“大杂烩”的名菜。

李鸿章回国后，仍嘱家人常做这道菜吃，更常以此待客，此后，‘大杂烩’风靡全国，‘李鸿章大杂烩’也就成了合肥名菜的保留品种。”

最后上来的主菜自然就是“曹操鸡”了，“曹操鸡”这道菜肴，是以当地优质仔鸡为主料，并配以安徽出产的古井贡酒与天麻、杜仲、香菇、冬笋、花椒、大料、桂皮、茴香、葱姜等18种开胃健身的辅料制成，营养丰富且具有食疗健体之功，尹泽吃完之后，立时就感觉到胃里暖洋洋的，很是舒服。

“赵哥，我现在倒是有点羡慕你了，别的不说，这大江南北的吃食，果然是名不虚传啊，难怪你天天全国各地的跑！”

尹泽拍了拍有些吃撑了的肚皮，看着赵亚龙说到，这是他的心里话，仅合肥这一个地方，就能吃到如此美味，更何况中国之大，鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽八大菜系各有所长，也只有像赵亚龙这样整天到处跑的人，才能吃到这些原滋原味的各地特色菜，虽然在一些大城市里，也有各种菜系的饭店，但是吃起来终归是变了味道了。

就像京城全聚德的烤鸭，分店已经开遍全国各地，但是人们去到京城之后，还是爱去京城老店里面吃，原因无他，就是吃那个原滋原味。

“行了，阿泽，你就别笑话我了，你看着我每天开个车四处闲逛，挺舒服自在的，可你哪里知道外出的辛苦，就像我上次开车去天池的时候，车坏在山道上了，手机又没有信号，那真是叫天不应叫地不灵啊，整整一天一夜没吃没喝。”

赵亚龙说起往事来还有点唏嘘，那次他为了抄近道开车走了个小路，但是在车坏了之后，想栏个过路车都没有，荒山野岭的听了一夜狼嚎，可是把他吓的不轻！

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