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第44章 第 44 章（第5页）
而林冉这会倒是没有心思去在意林振芙的眼神，剁肉馅虽然看起来简单，好像只需要不停的剁，但实际上却有不少的讲究，比如如果是要做肉丸子的话，就要尽可能的做到碎而韧，这样丸子吃起来才会有韧性有弹性，但如果是做肉沫哨子之类的，那就最好是剁得碎但不细，毕竟一旦肉馅朵！得太细小了，放到汤里之后便直接散开，怎么都找不到了，吃也吃不到，没有任何满足感。
而今天她要做的是肉沫哨子，这肉就没必要剁得细碎，能够看得见颗粒感的状态就差不多了。
肉馅剁好之后加入葱姜水去腥，还有盐和各种调料搅和到上浆，之后便放在一边备用。
在这段时间里，林冉又将其他的哨子配料备好。
正好林振芙那边的酸菜也准备得差不多了，林冉便开始准备开始炒哨子了。
哨子这东西，她上辈子还特意去川渝地区找一位老师傅学过，老师傅的肉哨子做的那是相当绝，不过人家也告诉她，这种东西其实跟辣椒油一样，属于是百家百味，每个人做出来的味道不一样，每个人喜欢的味道也不一样，所以也没什么所谓的正宗和标准之分。
但是唯一能做到统一的，大概就是那两个字——好吃。
锅内热油，快速将放好调料的肉沫下锅翻炒，因为这里没有豆瓣酱，林冉只能想办法用相近的调料代替，比如她带过来的辣椒油，不过她辣椒油味道做的本来就不错，再加上这肉沫一下去之后有了肉香味，两种味道混合之下，香味那叫一个猛烈。
哪怕是在客厅聊天聊得起劲的人，还有之前没怎么把林冉给放在眼里的大厨们，闻到这味道之后，脸色也不禁变了。
他们到底是做这一行的，对味道更是敏锐。
一闻这味道便知道这小姑娘还真的有一手。
那边交谈的一家子闻到这味道，也忍不住好奇的往厨房那边看了一眼。
哟，没想到这小姑娘做的菜还挺香的，就是不知道她做了什么。
董莉莉倒是对这事不怎么好奇，她今天来这里的目的本身也不是为了这口吃的，所以刚才其实大家都在说来了个年轻小姑娘厨子，她其实都没怎么看。
这会听她姨她姥对那女厨子这么感兴趣的模样，董莉莉忍不住笑着召回她的注意力，说道：“姨姥姥，我也会做饭啊，下次你想做什么告诉我，我直接给你做！”
“好下次就笑着你需一干！”好，下人就等看你路一于！
而在肉沫炒好了之后，林冉便将热辣滚烫的哨子给装在了一边，接着用锅里剩下的油将酸菜很很地爆炒，炒出酸味之后，再加水，接着便是等待水开熬煮一会，让酸菜的酸味和水充分的融合，接着就可以下米线了。
米线本来就是湿米线，只需要下到水里烫个一会就可以捞起来了。
米线捞起，再将锅里的酸菜和酸菜汤一并倒进碗里，最后舀上一平勺肉沫哨子，一碗香气四溢的酸菜肉末米线就做好了。
她没敢多舀肉沫，害怕老领导觉得油腻，所以便将其余的肉沫哨子装在了旁边的碗里，如果有需要的话，他自己再添加就行了。
林冉做这一道菜前后不过十几分钟的时间，但是对于外面的人来说，折磨却仿佛持续了一年。
起初是因为闻到那味道而对此感到好奇，后来就是单纯的想吃了。
这味道闻上去就让人口水直咽，真想亲自试试看如何。
“这位小林厨师的菜也做好了，那咱们就先上桌吧，来来来，大家一起来。”
主人家开始招呼着大家入座，就连厨师们也特意找了张桌子让他们坐着，毕竟虽然说是来试菜的，但是也不好意思让人家做了菜饿着肚子回去。
林冉和林振芙被安排着坐在了厨师那一桌，她做的酸菜肉末米线不多，只装了一碗，放在了主人家那一桌，所以其余的大厨们见他们这张桌上并没有看到林冉做的菜，不由得更加好奇了。
“丫头，你刚刚在厨房做了什么呢，捣鼓得那么响，剁了肉馅？”
坐在林冉旁边的一位大叔终于没忍住，问了林冉一句。
林冉见他没什么恶意，只是单纯想知道，便点点头。
“做了酸菜肉末米线。”
“你就做了这个？”
那大叔满脸不敢置信。
谁不知道今天他们来这里的目的啊，不就是为了能够让自己拿下老县长家的这单掌厨吗，来这里的大厨们，哪一个不是拿出了他们最拿手的大菜来比试啊，结果这姑娘就做了一碗酸菜肉末米线，听上去怎么这么寒酸，这么上不了台面呢。
周围竖起耳朵的其他人厨师们闻言，也都默默地放松了警惕。
还以为是个大竞争对手，没想到还是个年轻的小丫头。
那米线能和其余的大鱼大肉作对比吗，绝对是比不过的啊！
想到自己做的蹄膀，粉蒸肉，回锅肉，蹄花汤烧鸡烧鸭之类的各种各样大肉菜，大家伙都觉得林冉这做的米线太上不了台面，肯定会被他们比下去的。
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