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第231章（第1页）
「这味道，酸得可以，」江盈知捂住鼻子，往外走了几步，嗅觉过于灵敏，这酸味简直就是往她脸上罩。
大师傅笑着说：「这就是我之前去学?的，湘菜里?的一种酸鱼，别瞧闻着酸，吃起来那滋味没?得说。」
这酸鱼腌起来很?麻烦，要先把鱼在香料里?浸个三天，再裹一层糯米粉一层玉米粉，一层鱼一层粉，腌一个月出来，那酸气十分醇厚，连鱼骨头都是香的。
大师傅叫江盈知夹点肉来尝一尝，说实话她还?真?没?有?吃过这种发?酵出来的酸鱼，她对美食的容忍度很?高，哪怕样子看上去像是生鱼，也许吃一口会有?腥气。
她也欣然拿起筷子，顺着边夹了一小块，不破坏完整的鱼身，放到嘴里?前她预想过那种酸，但这是另外种不同的酸，不是醋味，也不是牛奶变质后的酸，而是种酸香，有?着各种复杂的香料混合味道，明明只有?一点，却是回味悠长。
江盈知说：「这腌得好?，酸味闻着浓，吃着却刚刚好?…」
她说了不少酸鱼的好?，可把大师傅给乐得脸上堆满了笑，「晚点我教你腌。」
「我这人可爱把玩笑话当真?了，大师傅你到时候不教我，我都得上门去找你，」江盈知用玩笑话的语气说着，然后又夹了点酸鱼，忍不住眯起了眼，有?点酸，但酸的实在过瘾。
大师傅也笑呵呵地应着，小火慢煎酸鱼，等他煎完后，才端出去。
他送到王逢年的面?前，热情?招呼，「王老大你快尝尝，保管不是海浦本地才有?的吃食。」
江盈知把煮好?的鱼肉馄饨也放到他面?前，不多，才三只，另外的她还?没?下锅。
王逢年拿过筷子，又问?了一遍，「真?要我来评？」
「怎么了？」江盈知问?他。
王逢年很?直接地说：「我不喜欢吃酸的，大师傅我评判不了。」
「我喜欢连汤带水的东西。」
意思?是他在酸鱼和馄饨中间?，毫无疑问?地选择了馄饨。
大师傅张了张嘴，正想说你还?没?尝呢，又闭上了嘴。
这时后院的小门有?了动静，王寻真?大包小包提着东西进来，连脖子上都挂满了，她一进门就先叫嚷道：「好?酸。」
「散这酸气很?香啊，是不是放了坛子里?好?久的，」王寻真?赶紧把东西脱手，走过来说，用手包住嘴巴，「我觉得我口水都快流出来了。」
「我能尝口吗，就一口，」王寻真?伸出一根手指头，她的视线全在菜上，压根没?管坐在一旁的王逢年。
江盈知笑，「大师傅，你要是觉得行，叫她尝尝吧，别的说不准，可这上头的，阿真?还?是能说不少的。」
新丰楼大师傅并没?有?意见，王逢年看王寻真?进门，立马拿过那碗馄饨，把酸鱼往外推了推。
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