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麦乳精这玩意她只听说过好喝,但长这么大还没喝过呢。
如今大哥二哥买回来了,她一定得好好尝尝。
“别放太多,一勺半就可以泡一杯了。”舒志强大声提醒后,又回到灶台后面继续烧火。
半个小时,舒志国拿着两个地笼回来了,里面关着不少龙虾黄鳝。
“好香啊。”他吸了吸鼻子,随后巡着香味看向灶台。
灶洞上的卤鸭个头已经小了一圈,皮面也变得油光锃亮。
这玩意就是昨天吃的卤鸭,好像有点不一样啊?
熊凤霞已经做了不少薄如发丝的面皮,正一脸疑惑的看着舒志强。
面皮已经做了几十张,接下来她该做点什么?
看着那油光锃亮的烤鸭,她都忍不住咽了咽口水。
大儿子这厨艺究竟从什么地方学来了,她这个当妈的居然不知道?
就那麻辣小龙虾,小笼包,加上这个烤鸭,就说是国营饭店的大厨也不为过啊。
“妈,这里交给我就行,您淘米煮点稀饭吧。”
舒志强先接过母亲手里的活,然后将烧火的工作交给弟弟。
他将一张张面饼全部放在蒸笼里,然后放在大锅里蒸。
然后将小了一圈的烤鸭取下来,转身放在案板上。
由于太烫了没法下手,所以他选择先去刷牙洗脸再来。
几分钟后,烤鸭的皮面已经冷了不少,他这才开始动刀。
他先把鸭头剁了下来,然后斜刀在颈胸部割了两块皮肉下来。
他将割下来的鸭肉放在一旁的托盘里,然后继续顺着痕迹往下片鸭肉。
原本鸭子经过卤煮后肉质就已经非常松软,基本上一摁就会散开。
好在经过一晚的冷却,肉质才紧致了不少,随后又是炙烤了半小时,肉质就彻底变得外酥里嫩了。
连着油光锃亮的鸭皮一起往下片,皮和肉就被均匀的切了下来。
一块又一块,一块再一块,整整齐齐的摆在托盘上。
突然!一大一小两只手伸了过来,直接夺走了刚刚放上去的鸭肉。
舒志强一愣,回头看着舒志国和萱萱,
二人手里拿着一块散发着微弱热气的烤鸭,直接塞进了嘴里。
“哇!好香啊,好好吃哦……”
看着二人露出享受的表情,舒志强也只能无奈笑了笑。
“萱萱,帮大哥去菜园里摘点黄瓜。”
这个季节没有生菜,要不然就完美了。
“噢!好。”
几分钟后,一家五口坐在八仙桌上,有四人正目露好奇的看着向他们示范的舒志强。
“呐,咱们把鸭肉放在面皮里,在加一根黄瓜片,然后刷点酱卷起来……”
舒志强耐心的示范了一遍,然后将卷好的烤鸭饼塞进嘴里一咬。
嗯…依旧是卤鸭的味道,但这口感却比光吃卤鸭要好上很多倍。
看着舒志强露出享受到神情,舒父舒母四人也开始有模有样的学了起来。
仅仅吃了一口,就得到众人的一致认可。
舒志萱更是跑去拿出了饭盒,准备先来个打包,
得给萧老师留一点,不能让这些人把烤鸭全给造了。
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