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第十五章 默默吐槽（第1页）

杏仁豆腐的做法并不复杂，只是需要特别注意一点。

杏仁在制作前，要先在水中浸泡多次，并加热煮沸。

直至杏仁不苦或者微苦。

陈尔把事先泡好的杏仁拿出来，打磨成杏仁汁。

再用纱布过滤掉残余的杂质。

过滤好的杏仁汁白如牛乳，散发着淡淡的杏仁香气。

香气里带着丝丝的甜。

“用杏仁汁做杏仁豆腐，需要用到一个必备神器。”

陈尔从储物柜里拿出一盒粉末。

“冻粉。”

冻粉的原材料是石花菜。

冻粉又称为琼脂、凉粉，以水冲泡后，凝聚能力极强。

凉粉：“仿佛听见有人在叫我的名字……”

猪肉炖粉条：“捕捉凉粉兄一只，加入杏仁，可以得到杏仁豆腐若干！”

晴天：“呼叫杏仁！呼叫杏仁！谁的Id叫做杏仁！”

杏仁白嫩嫩：“……？？”

冻粉放进锅里，加入蜜水，煮沸后，除去表面杂质。

再加入杏仁汁，一起煮。

等再次煮沸，就能出锅，装入容器。

“在煮的时候，如果加入牛奶，就是牛奶杏仁豆腐……”

“如果加入粟粉，就是粟粉杏仁豆腐。”

陈尔自己是倾向于什么配料都不加的。

“还有这个装杏仁汁的容器，可以选择形状漂亮的容器，这样做出来的杏仁豆腐是又好看又好吃。”

陈尔用的容器是一块方形的容器。

杏仁汁到进入后，把表面抹平，再放进冰箱。

成型后就能拿出来食用了。

陈尔搓了搓手，“这些都是家常菜，做法简单。”

“接下来要做的这道菜是一道药膳。”

“建莲红枣汤。”

这道药膳中的莲子，是莲子里的最上品“建莲“。

建莲是建宁的地方传统名产。

建莲属睡莲科多年生水生草本植物，是金铙山红花莲与白花莲的天然杂交种，历史上建莲被誉为“莲中极品”。

建莲的莲子外观粒大饱满，圆润洁白，色如凝脂，具有补脾、养心益肾等攻效。

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