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厨娘摆摆手,笑道:“小姐,你放心好了,这豆沙月饼又香又甜,谁不喜欢吃呀!
再说了,我们做下人的,难得能吃的上小姐亲手做的东西,都高兴着呢!”
叶萧絮笑了笑,自己做了很多的月饼,叫了府上的丫鬟帮忙尝尝味道。
府上的丫鬟婆子一听说这里有月饼试吃,都到了厨房的院子,还好院子够大,不然怕是坐不下吧!
“好,厨娘,你让大家再等一小会,我这就准备熄火出锅了。”
厨娘朝烤炉看了一眼,转身就朝院子走了。
叶萧絮看了看炉子,现在已经没往烤炉里加柴了,算算时间也差不多到了。
叶箫絮拿起一块厚厚的毛巾,将烤炉里面的锅直接抽出来,立马就看见一个个金灿灿的月饼还冒着热气。
看着这些月饼,叶箫絮现在倒是有了信心。
这一次烤出来的月饼,看起来色泽会更加深一点,而且闻起来的味道更加香浓了。
叶箫絮小心翼翼地将锅里面的月饼一块一块地拿出来,然后放在通风的地方。
尽管只是这样的程序,但是叶箫絮还是很小心。虽然已经刷过油了,但是叶箫絮还是担心粘盘的问题。
于是小心地拿出旁边的小铲子,将月饼铲出来。
第一个月饼拿出来还是十分小心的,叶箫絮很激动,因为这个月饼一点也不粘盘,十分完好。
这样说来,自己用油的方式还是十分正确的,油虽然是油腻了一点点。
但是呢,油还是有很大的好处的,那就是能够更加润滑,而且加了油的点心,看起来还会十分光滑。
叶箫絮将月饼小心摆好之后,正好,厨娘在这个时候进来了。当厨娘看见盘子里面摆放得整整齐齐的月饼时,脸上满是惊讶的样子,说道:“小姐,你真是太厉害了!”
“真的很好吗?”叶箫絮的双眸瞬间变得清亮起来。
“是啊,小姐,你看看这月饼做得,多好看呀!我看呐,那可是比集市上面卖的还要光亮不少。不必说,单单是看着就觉得好吃得很呀。今日我们这些做下人的,可是能够好好饱饱口福了!”
厨娘的赞赏,让叶箫絮更加有信心了。
到了中秋节前一日。
叶萧絮一早就到了厨房,吩咐几人将所有的豆子全部洗净,然后放在油里泡上一日。
做好一切的准备之后。
中秋节当日,叶萧絮天不亮便从床上起來。
简单的梳洗了一番过后,便又去了厨房,而厨房的人早已等候在此。
但是叶萧絮不让任何人插手。
将泡好的豆子煮熟,叶萧絮便开始和面、揉面,将面揉成大小相等的面团。
将油果全部洗净削皮,葡萄剥皮、去核。接着将油果切丁。
叶萧絮头脑清晰的做着一切.
有了前几日的经验,这回做月饼游刃有余。
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