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“好啦，综艺的事都官宣了肯定不会?跑了，快来开始拍摄吧。”

时筠见她一副尾巴要?翘到天上的样子，心?里?实在有些想笑，但也知道杨莹莹是高兴。

目前一棵竹子的的视频还都是在家里?拍摄的，虽然现在不必隐藏了，可时筠已经习惯了不露脸，而?且这?样粉丝的注意力也都集中在做菜上，现在倒是没必要?突然改变视频风格。

也许到了某个契机，她自然就?会?露面?了。

这?次视频的主?题是麻辣小龙虾。

说到夏天的美食，当然得有小龙虾。

小龙虾这?种生物，一般都生长在比较脏污的水域，但养殖小龙虾却不同，现在基本?上都是采用稻田养殖的方法，在水稻田里?进?行小龙虾养殖。

小龙虾都在水稻根部?附近的水域里?活动，云溪山附近都是山上留下来的山泉水，水质很好，养出来的稻子吃起来特别香甜，小龙虾的肉质也是清甜鲜美。

在云间早就?开始供应小龙虾了，有麻辣、十三香、蒜蓉、酒醉等等许多种味道可以选择。

小龙虾虽然风靡夏日大排档的夜宵市场，但并不是华国传统菜肴，时筠也就?没有拍视频，最近是粉丝纷纷表示想看，她才选择了这?道菜。

今天时筠做的是最经典的麻辣味道。

小龙虾根据大小一般分成三种档次，她挑的都是个头最大的大青。

即使是稻田养殖的小龙虾，时筠也是先拿刷子把每一只都仔仔细细刷干净了，还在放了盐和小苏打的水里?泡了半个小时，然后才开始进?一步处理。

小龙虾干不干净，其?实从腮部?就?能看出来，可以说是水质环境的检测标志，腮部?越白，说明虾的生活环境越干净。

时筠拿起剪刀，先是剪掉虾头和脏东西比较多的虾胃，然后揪住龙虾中间的尾巴，轻轻一拽，就?能把虾线抽出来。

这?样处理不仅吃起来方便，还保留了虾黄和完整的虾尾和虾钳子。

最后她还拿剪刀把龙虾背剪开了一条，这?样不仅烧起来更入味，剥龙虾的时候也会?更方便。

一只只都认真处理完之后，时筠才开始烧小龙虾。

清理好的小龙虾要?先炸一遍，这?样吃起来肉质才紧实。

锅里?多倒些油烧热，时筠直接把的小龙虾倒了进?去，水和油碰撞，瞬间就?开始噼里?啪啦作响。

她翻动了几?下，锅里?的小龙虾逐渐从深红色变成鲜红色，这?时候就?可以捞出来了，不然就?该老了。

炸龙虾剩下的油倒出来一部?分，留下一点儿?加入葱姜蒜，花椒和干辣椒，还有八角桂皮香叶等香料，一起炒香。

时筠舀了两大勺豆瓣酱放进?去，还有她自己做的红油。

辛辣刺激的味道随着油锅冒出的烟雾弥漫在整个厨房里?，要?是不能吃辣的人走?进?来，恐怕只是呼吸都得搭上好几?个喷嚏。

所有调料都炒香之后，就?可以把炸好的小龙虾再倒回锅里?了，把调料和小龙虾翻炒均匀，时筠拿出两罐啤酒。

啤酒是烧龙虾必不可少的部?分，直接倒进?锅里?，再加上盐和糖，还有酱油耗油十三香等，盖上锅盖焖上十来分钟，让龙虾入味。

出锅前，时筠还加了黄瓜条和土豆进?去，土豆要?多焖一会?儿?，黄瓜条翻炒到断生就?可以。

“莹莹，小龙虾好了，快来拍个出锅的镜头。”

“好嘞。”

杨莹莹一边拍摄，一边还在和时筠说话。

“网上不少人都在搜云溪村的消息，我们?在云间都是好评，许多人都说要?趁着节目组来之前，先来尝尝呢。

这?次上完综艺，知名度肯定能上涨一大截。”

拍完出锅的镜头，时筠把小龙虾端到餐桌上，杨莹莹摆好相机，拿起一只小龙虾剥了起来。

剪过虾背的小龙虾很好剥，捏着壳轻轻一抽，完整的龙虾肉就?出来了，虾头处理得很干净。

杨莹莹嗦了一口?，里?面?的虾黄和汤汁就?一起流到嘴里?，是让人浑身一颤的美味。

她又把虾肉沾了下汤汁，然后才塞进?嘴里?。

麻辣鲜香的味道异常美味，虾肉饱满q弹，杨莹莹幸福地眯起眼，又迫不及待拿起下一个小龙虾。

又麻又辣，吃起来特别带劲，根本?舍不得停下。

时筠则是直接剥了小半碗虾肉，然后盛了碗饭，把虾肉盖在上面?，又舀了几?勺小龙虾的汤汁浇在上面?，就?变成了一碗龙虾肉盖饭。

每一口?都是满满的虾肉，鲜辣的汤汁浸到饭里?，特别过瘾。

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