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第四百零八章 芝士焗饭（第1页）
白洋这次没了昨晚的粗犷，将芝士焗饭做成了精致的单人份。
“哟，这就是你连连夸赞的芝士焗饭吗？”张艳红见白洋端上来一盘盘芝士焗饭，笑意吟吟地看向从药师叔家里赶回来的赖清，眼波流转，光彩照人，看向赖清的目光化作绕指丝线。
“嫂子，今天要比昨天的更好吃。”白洋将芝士焗饭放下笑着说道。
比昨天的还要好吃，听得张艳红眼神更亮了。
白洋见到正和奶奶学习针线活儿的朱奶奶，才意识到她是北方人，可能吃不惯。
“朱奶奶，我忘了您是北方人，我这就去给您重新做一份。”白洋懊恼地挠挠头，不好意思地说道。
“不用，不用，我曾经在羊城求过学，也吃过芝士焗饭，味道还不错，回京后偶尔也会在饭店吃一次，可惜就是没有羊城那边的好吃。”朱奶奶看到芝士焗饭似是回忆起自己的青春，眯着眼睛说道。
听到朱奶奶这么说，白洋明显松了一口气，芝士焗饭还是比较浪费时间，他也只是做了一些配菜。
“那朱奶奶，您要好好尝尝咱们寨子的芝士焗饭，风味与粤港澳的大不相同。”同时，白洋的情绪也高涨起来，轻快地介绍道“：寨子里的芝士焗饭受到大西南以及东南亚的饮食习惯影响又发展出不同的风味。”
“那我可要好好尝尝喽。”朱奶奶也来了兴趣，眼前的芝士焗饭散发出来的奶香也勾动着她的味蕾。
淡黄色的芝士皮壳上有斑斑点点的浅浅焦斑，袅袅娜娜的热气裹挟着丰富的奶香轻轻扬扬。
馋虫勾动地喉结不住抖动，尤其是赖飞扬这个小胖子擦着嘴角流下来，眼睛里尽是蠢蠢欲动，但就是忍住了。
“哎呦，好娃子，赶紧吃，赶紧吃，等你白叔叔做好菜让他自己吃。”看到小胖子的样子，老太太心疼地不行，赶紧把勺子塞给他。
赖飞扬拿着勺子也不吃，而是看向赖清和张艳红，眼神里都写满了渴望。
“吃吧。”张红艳轻轻摸了摸他的脑袋，轻声说道。
她和儿子都是芝士焗饭的发烧友，不仅在家里在网上搜寻教程，还会去羊城和香江有名的餐厅打牙祭。
儿子能坚持不吃，可是付出了大毅力。
赖飞扬立刻用勺子打开芝士最上层的皮壳。
“咔咔”皮壳清脆的响声似乎想在他们的心里，大团大团的热气飞腾而起，空气里的奶香更浓郁了。
焦糖的甜甜蜜蜜、坚果的丰腴、清新、浓郁、顺滑，奶香的香浓、甜美，还有其他丰富的香气绵绵密密。
香气丰富且层次分明。
“唔…”小胖子赖飞扬再也忍不住了，用勺子擓了一大块，丰富诱人的拉丝让所有人都咽了一口唾沫。
这拉丝太丰富了，张艳红和曼青相互对视一眼，比着名的马苏里拉芝士的拉丝更丰富。
两人在得知白洋会做芝士焗饭之后，做了深入的交流，各种芝士的经典组合可谓是信手拈来。
“好吃。”小胖子嘴巴张得大大的，一口吞下勺子上的芝士焗饭，嘴巴里含混的说着。
不等嘴巴里的食物咽下，小胖子忍不住又擓了一大块向嘴巴塞去。
“别吃这么快，把嘴巴里咽下去再吃。”张艳红赶紧抓住他的手，忍不住斥责道。
这时候，白洋从厨房里端出最后的菜，恰好看到这一幕。
“大家都吃啊，不用等我。”白洋也坐下来，笑呵呵地说道。
“大家都吃吧。”老太太作为最年长的人这时候也发话了。
张艳红和曼青见老太太动筷，也迫不及待地擓了一大块芝士焗饭。
“唔，好吃。”两人终于感受到了小胖子的快乐，丰富的拉丝太勾引人了。
配菜是各色小番茄、树番茄、泰国小洋葱以及一些东南亚、滇省特有的水果蔬菜，酸酸甜甜的味道比芝士的香气更丰富，打开了胃口。
下面是刀板香垫在包裹了薄薄的面包糠和馒头屑的鱼鲊。
九宫连环寨的刀板香与徽州传统刀板香已经发生了变化，用寨子里特有咖喱香粉与一种很粗粝的盐巴腌制，有别于徽州用椒盐腌制。
这种盐巴腌制的肉或者榨菜很香很鲜。
一口下去，鱼鲊发酵后特有的酸香与刀板香的丰腴产生了奇妙的香气，更一步打开了胃口。
底下的八宝饭炒干巴菌、猴头菇闷饭加上手撕风鹅恰是点睛之笔，鲜香、米香和咸香提供了满满的情绪价值。
“嫂子，这配菜酸酸甜甜的好好吃，好开胃。”曼青眯着美丽的大眼睛，满脸享受。
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