手机浏览器扫描二维码访问
第252章 竹荪肝膏汤（第1页）
“是啊，今天是个好日子，我当然很开心啊。”
杜少杰现在不想吃饭，只想好好的放松一下。
所以，他就拉着梁美琴去了屋里，显得比平时还兴奋。
良久
二人材收拾收拾，去了一家海鲜餐厅吃大餐。
翌日。
杜少杰来到了【西川酒家】，几乎所有的员工看向他的目光都充满了惊讶。
老板有很长时间没来了，今天能看到他还真不容易。
“老板好。”
“大家好。”
员工们向他问好，杜少杰便笑呵呵的作了回应。
廖永新听到动静从后厨走出来，看到这家伙忍不住翻了个白眼。要不是员工们都在，他真想劈头盖脸的骂他一顿。
一天就知道钻研菜品，怕是入了魔了。
“师傅，我已经成功复原了好些老菜，等会我做几道出来，你们大家都尝尝。”
杜少杰太了解廖永新了，在对方还没有飙之前，赶紧透露了这个好消息。
果然，廖永新一听“复原老菜”计划成功了，顿时咧开嘴笑了起来。
“好好好，我就知道你能行！说吧，需要什么食材，我让他们马上准备。”
杜少杰随即说了自己的需求，廖永新让人记下来，很快就准备好了。
也就是自家是开餐馆的，否则哪有这么方便？
杜少杰去换了衣服，然后走进了后厨。
他做的第一道菜是【陈皮鸡】，这道菜是一道经典川菜，但很多川菜饭店都不做这道菜了，因此会的人不多。
【陈皮肉】、【陈皮鸡】、【陈皮牛肉】等菜品都有关联，讲究的是麻辣鲜香，回味无穷。
廖永新全程观摩，忍不住点了点头。
这道菜他虽然没做过，但还是知道基本的做法的，所以除了在心里夸赞徒弟的厨艺精湛之外，倒不是很惊讶。
但杜少杰接下来做的【竹荪肝膏汤】，就让廖永新感到很震惊。
【竹荪肝膏汤】是二汤菜，一般在宴席上紧随着第一道热菜上桌，因此得名。这道菜很少有人会做，廖永新就不会。
杜少杰没空观察师傅脸上的表情，他开始认真制作这道菜。
先，将洗净的猪肝用刀背敲碎，并将其中的筋膜全部挑出来。然后用花雕酒、葱段、姜片等进行腌制，以去除猪肝特有的腥气。
腌制好之后，将辅料全部挑出来扔掉，再次将碎猪肝剁成猪肝泥。
猪肝泥倒入纱布里挤出猪肝汁，残渣不要。然后开始调味，并且加入适量的鸡蛋清和豆粉，搅拌均匀。
然后上锅蒸1o分钟，必须全程小火，盖子也要留一条缝。这样处理，肝汁凝结成膏之后就会很鲜嫩。
将肝膏（用牙签扎一些小孔，方便入味）放入汤盆中，提前泡好的竹荪汆水捞出，剪成蝴蝶的形状，置于肝膏上面。
接下来需要用到（鸡、鸭、猪肘、火腿熬制而成的）高汤，先将高汤烧沸，然后用剁碎的瘦猪肉扫汤，以保证汤色清亮。
重启锅，倒入适量的高汤，再次煮沸，并进行调味。
最后将高汤淋入汤盆中，【竹荪肝膏汤】便制作完成。
“端走！”
我靠乌鸦嘴拯救全家 爬出乱葬岗后，我未婚生子嫁王爷 七零：下乡后被退伍军痞娇宠入骨 银行行长家的农村儿媳妇 四合院之我是猎人 娱乐：一首其实我还好，浴火重生 我有神功丈母娘着不住 说她虚荣要退婚，真退了他又哭了 炼神鼎 重生之我的游戏航母可以具现 四合院之张浩然的淡然生活 仙本为木 从卖盒饭到中华名厨 四方狱 快穿之影视游从南来北往开始 鸿运官道 战王绝嗣，却意外撞见缩小版自己 农夫是概念神？三叶草了解一下！ 盗墓：进化赤龙，从精绝古城开始 变成女生后，女主追求不一样的我
在看守所关押的真实一年
关于在看守所关押的真实一年夜幕降临，死神俯视人间，看守所仿佛被扣上了漆黑的棺材，提审批捕起诉开庭投牢释放执行，这里决定生死，这里比监狱更加没有自由，铁镣枷锁与我为伴深院高墙将我禁锢，铁窗铁门铁锁链，监室里全是凶恶大汉，身单力薄的我将如何度过，又将承受怎样的身心摧残...
顾总请放手，妹妹我就是个妖孽
关于顾总请放手，妹妹我就是个妖孽若无满身伤，谁愿再入红尘？若无满心怨，谁愿两世为人？夏妍经历的可不仅仅是暗算利用心狠手辣酷烈无情蚩蚩悖德还有两世的情恨纠葛！前世全反派，今生我腹黑！她这次就是要让顾家知道，自己不是一个任由摆布的人偶！她要用前世所有的人，得到应有的报应！你奋力建起千亿大厦，我却勾勾手指据为己有！不要说我是妖孽，我不是我只是你们前世的债！今世该还了！一分一毫都不能少！顾家的顾凌风，顾凌川，他们感受到的是夏妍带来的冰火两重天，而自己的亲爱的妹妹！她要让她也尝尽这世间的凌辱！钱是我的，人也是我的，这一切统统是我的哈哈哈哈...
天命剑仙
关于天命剑仙我有一剑，无敌世间！...
警号重启：不小心成为警界神话
关于警号重启不小心成为警界神话本故事里的案件全是作者瞎编的，如有雷同全是瞎编。陆明的一路成长都离不开这些人的帮助越来越强大的陆明不小心成为了星沙警界的神话！...
我的疯子爱人
本书简介朝殊跟陈柘野纠缠了一辈子。上辈子朝殊第一次见到男人，是在开学典礼，对方温文尔雅的走过来向他打招呼。那时候朝殊知道他叫陈柘野，相貌顶尖，是圈里有名的太子爷。可是他没想到自己会跟陈柘野纠缠一辈子。以至于被束缚一生，最后陈柘野为了让他记住他。当着自己的面自杀。朝殊彻底崩溃。然后他重生了，重生到他们认识的第一天。同学，你好，我叫陈柘野，能认识你吗？文质彬彬的青年向他打招呼。而这次，精神崩溃的朝殊对他说。对不起，我不想认识你。陈柘野的眼神一下子阴郁下来。陈柘野觉得自己病了，从见到那个低着头，黑头发的青年开始。他的心脏剧烈跳动起来，控制不了地走上前，伸出手打招呼。出乎意料的拒绝了。他不气馁，反而斗志昂扬，像斗兽场里的狮子，不停地围在他身边，伺机撕烂他脆弱的一面，再狠狠咀嚼。我只想跟你认识一下。可是对方并不想，甚至想要躲避自己。陈柘野弯唇一笑，没关系的。内心阴暗杂草丛生。不就是，需要多点时间，还有其他手段。这世间有千万种爱恋人的方式。我选择了无数方法，激烈温和撕碎。最后。请看看我，我的恋人。我的疯子爱人全文免费阅读，如果您喜欢我的疯子爱人灯火明亮最新章节，请分享给您的好友一起来免费阅读。魔蝎小说...
随军海岛，一胎三个缩小版继承人
关于随军海岛，一胎三个缩小版继承人一睁眼，就在一个山洞里，面前还有一个八块腹肌的兵哥哥，这画面太香艳，只是，自己这骨瘦如柴，两眼突出的样子怎么像个外星人？自己都这样子了，兵哥哥还要带自己去海岛随军，看来，这是个好人。原来，姐姐抢了她的未婚夫，那么，她就嫁未婚夫他上司好了。林柔前世被堂妹毁容，还被卖去南洋当猪仔，在当了几年猪仔之后，她打死奴隶主，带着猪仔们逃跑，被人一抢崩了头，穿越后得了个猪仔系统，可以绑定动物，让动物们帮忙做事，在绑定了食人鲨之后，整个海洋都是她的后花园。顾家三代单传，没想到一个骨瘦如柴，不起眼的小媳妇竟给他们顾家生下三个缩小版继承人，这样的小媳妇得宠，往死里宠！…林婉上辈子嫁给村里最有才华的青年，没想到这青年是个同性恋，她守了一辈子的寡，虽然富有吧，但也太孤独了。重生回来，她选择了妹妹前世的男人，可妹妹又嫁给了她男人的上司，为什么妹妹总是那么好命？...