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第35章（第3页）

“呃……不是……”王氏润了润因为紧张而干哑的嘴唇，按照来时商量好的说法道：“是这样，这些腊味做工比较繁琐，而且制作的周期也长，从腌制到晒干，最少要半个月，想来，年掌柜也不愿意耗费时间来做这些，所以，这些麻烦的工序留给我们就好。”

“你家的意思是，提供腊味给我们十里香？”年祥霖有些愣然，这胡家卖了鱼丸配方，却不打算卖腊味配方，倒是有些耐人寻味。

“年叔叔，我奶就是这个意思，你也尝过了我家的腊味，这味道好不好，有没有市场，你心里肯定有数了，所以，本着优先原则，我家的意思是，胡家的腊味只提供给十里香，就看你们愿不愿意与我家合作了。”珍珠当即把此行的目的表明。

优先？又是这个词，年祥霖不由看着眼前个子娇小的女孩，明亮澄静的眼睛里分明带着一丝狡睫。年祥霖是个明白人，胡家能答应把腊味只供应给他家，这样的合作也算不错。

年祥霖沉思了一会儿，便笑着说道：“可以，但说好了，只能供应我们十里香哦。”

“这是自然，但，话也说在前头，要是被仿制可不能怪我家哦。”珍珠依然做着声明，有些事情总要防患于未然，食物这种东西是很容易被模仿的，即便一开始味道差些，但，经年累月的摸索，总有差不多的一天。

“当然。”年祥霖也很清楚，酒楼饭馆这一行，互相模仿新品菜式是件常事，端看做出的味道正不正宗了。

珍珠满意的点点头，这年掌柜做事诚信又善于变通，与他合作，还是很愉快的。剩下的就只有价格了，考虑到晒干的腊味会缩水，一斤肉晒干后只剩七两左右，这样猪肉成本就要高些了，再加上各种香料也不便宜，还有胡家众人的人工费，怎么也不能卖太便宜了。

于是，珍珠让王氏给出的价格是腊肉28文一斤，腊肠30文一斤。

当然，如果肉价上涨，还得另算。

年祥霖默默算了一下，感觉价格还可以，一斤肉制成成品才七两，损耗不少，价格略贵可以理解，毕竟胡家也是要挣钱的，而且胡家似乎会的新鲜吃食不少，和他们家打好关系，有利于以后的长远合作，给他们让些利益，以后才能更好合作，于是，当即拍板，双方合作成功。

依旧是写好两份契约，各自一份，珍珠仔细看了一遍，又让张掌柜念了一遍，才让胡长林在上面摁下手印。

腊肉可蒸可炒，腊肠则以蒸熟切片为主，当然也可以用来炒菜，如何搭配就让十里香的大厨们自行选择了。

第六十二章大单子

这次带来的腊味并不多，腊肠9斤腊肉5斤半，一共就424文，年祥霖大方的给了整数450文，笑着说是算上他们吃掉的一部分，又送了两包十里香特制的点心，直道给两个孩子当零嘴，王氏对年祥霖的好感顿时蹭蹭蹭的涨了好几度，回去的路上直夸年掌柜是个大好人。

响午十分，年祥霖和张掌柜诸事忙碌，胡家在结完兔子和干蘑菇的钱银后，约好明天再把余下晒好的腊味送来，胡家便牵着牛车告辞了。

王氏坐在车上，脸上抑制不住的喜色，腊味生意做成，意味着在很长一段时间內，胡家都能有稳定的进项。

如今要做的，自然是买肉，准备大量腌制腊味，年祥霖在清楚腊味能在冬季长时间存放后，便下了大批的订单，因为腊味存货不足，他准备把胡家腊味先捂几天，暂时先推荐给一些老顾客，等下一批腊味接近制成时，才正式推出新品腊味菜式。

“珍珠，年掌柜定下200斤腊肠100斤腊肉，上次咱们做了五十斤，那还得买250斤肉，那可老沉的，不知道这小牛拉不拉得动？”王氏心里又惊喜又忐忑，这一口气定下这么多腊味，可真要忙坏一屋子人了。

“奶，可不能这么算，一百斤生肉晒干后才70斤左右，所以得多买80斤才够，上次腊肠只灌了40斤，晒干后才28斤腊肠，数量上还差得很远呢，这还光是腊肠的分量，腊肉还得另算呢。”珍珠一一算下来，三百斤肉都不够，当然，也不需要一次就买完，“今天咱们先买200斤，明天大伯送腊味过来，回去的时候再买200斤，加上原来腌制好的，就差不多了。”

王氏边听边点头，宁愿多买些备着，也不能灌少了分量，到时候送过去的斤数不够，那可糟心了。

肉分量太多，小牛不知道拉不拉得动，分两次买，分量轻省些也好。

那一共就400斤肉了，胡长林听得张口结舌，那可是两头猪的量呀，胡长林激动得手都有些打抖了。

“姐，那咱们快点买回去，我负责剥小肠，一定清理的干干净净的。”平安拍拍小胸脯，他今天跟着进镇感觉大涨见识，小家伙正兴奋着，家里的腊味卖了好价钱，姐姐说了，等家里存够了钱，开春的时候，就送他和平顺两人去大湾村的私塾念书。

平安的话让王氏三人都笑了起来，是呀，只要全家齐心协力，400斤肉算什么。

集市道路狭小，牛车不宜进去，胡长林便在路旁等候，正好一旁有家面摊，王氏让胡长林带着平安边吃边等，而她和珍珠则啃着肉包买东西去了。

她们先跑了一趟杂货铺，400斤肉，光盐都得差不多十六斤，这一想，珍珠都有些头疼，还得算各种香料的分量，得，还是先买杆称再说。

一通大手笔的购买后，刚到手的钱银又花掉了三分之一，王氏肉痛的数着钱银付账，心里不住的嘀咕，这钱真是太不禁花了。

出了杂货铺，王氏瞧着天色不早了，于是两人分头，王氏拿着珍珠在家写好的香料单子去陈记药铺，为了以防万一，珍珠在其中加入了几味不需用到的药材，比如枸杞、金银花、莲子心、桂圆等等，这些可以用来泡茶熬汤也不浪费，都是以往小说电视里的人物用到的手段，没成想到，自己也有用到的一天，珍珠有些自我嘲讽的想着。

珍珠自己先去了肉铺选肉，她一路走走停停，过了正午，赶集的人群渐渐散去，热闹的集市一时冷清不少。

珍珠有些忧虑的看着肉铺案板上的肉，每摊都剩余不少，只是如此零碎，不好砍价呀，她先四下环顾一番，随后走到熟识的肉摊前，摊主见有人凑近刚想开口招呼，却发现眼前的女娃有些眼熟，这不是上次把他摊位上的猪肉包圆的小姑娘嘛，她的那个奶奶前几天又把他铺上所有的肉买光了，他们一家可都是大主顾啊。

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