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11第十一章捉虫（第2页）

“果然，这所学校整体的料理风格还是更偏向日式和西式。”乾十字文在内心叹气，“中式的精髓必须要去华夏，才能顿悟。”

火工，乾十字文便不再看。

他目睹过这一场后越发坚定自己离开的念头。

在主持人兴奋的大喊声中，两道红油油的菜被端上桌，放在评委面前。先人一步的是宫保鸡丁，切成段的红辣椒点缀在上了色的鸡丁上，花生点缀其中，一层油光点缀其上，整道菜像是被专门镀了一层光，当灯光照耀其中时，通过大屏幕所有人都清晰地看见宫保鸡丁上腾升的热气，袅袅形成一层云雾。

“这就是龟田主将苦练多年的宫保鸡丁！”

“色香味俱全，‘色’已经达到了巅峰。光看这卖相，我的食欲已经被完全激发出来了。”

乾十字文的耳朵快被龟田主将的支持者嚷嚷聋了。他偏了偏脑袋，说道：“好看不等于好吃。从香味来说，他已经输了。”

川菜，颇有未见其面先闻其味的特色。辣和麻，在一定程度上更像是对鼻腔和口膜的刺激，在讲究色香味中的“香”对决上，龟田主将的宫保鸡丁为了不掩盖鸡肉本身的滋味，没有过分加重香料的比例。

久我照纪，则恰恰相反。

他加了很多料，在麻婆豆腐这道川菜经典上，彻底贯彻了“麻辣烫咸”四个字。只看外观，乾十字文就看到了葱、辣椒等调料，过程中久我照纪加入了辣椒面、油椒，将麻和辣相结合。豆腐滑嫩的口感，加上滚烫的热油，则将“烫”贯彻。

最后一点咸，则在他出锅前最后的收汁部分，通过精湛地火工做到了！

“久我照纪比你们的龟田主将，更懂得运用川菜的调味。”乾十字文站起来，准备立场。如果食戟只是这样的水准，他也准备通过食戟提前毕业。

待在这里，挺没有意思的。

如果中华料理研究会的主将和最后的胜利者只有这样的水准，这所学校对中式料理的钻研也不过尔尔。

“你！现在结果还没有出来——”

话音未落，在分数结算电子音中，主持人大声地念出了这场胜利者的名字，“让我们恭喜久我照纪同学，成功拿下中华料理研究会！”

乾十字文站立，看向对自己嘶吼的同学，平静地说道：“他的麻婆豆腐缺陷还挺大的。比如没有放花椒什么……当然，主要是他以为麻婆豆腐只是四字精髓，实际上，麻婆豆腐有八字箴言。”

麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

“以他的水平。”乾十字文斩钉截铁地说道：“只能做出一半味道的麻婆豆腐。”

全场寂静。

不知何时，镜头居然转向了乾十字文。

也不知道是那位中华料理研究会成员声音太大，还是这边的动静盖过了庆祝的声音。久我照纪看过来，他的目光落在说话的男人身上。

是那个转学生。

“八字箴言。”他笑道：“听起来，你比我还了解麻婆豆腐。”

乾十字文的目光与其相撞，挑了挑眉。

“确实。”

“要不要下来比一场？”久我照纪端起麻婆豆腐的盘子，挑衅道：“我破例开恩，再给你做一次。”

——好让你的舌头尝尝什么是真正的麻婆豆腐。

乾十字文无视掉小林龙胆对自己的挤眉弄眼，他走下观众席，平静地说道：“我也不占你便宜。我就做这个吧。”

他的手指向龟田主将所处的料理台，上面还有一部分没有使用完的食材。

“请你尝尝，拥有麻婆豆腐八字箴言的宫保鸡丁。”

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