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第21章 红烧肉 豌豆尖 肉末蒸蛋（第2页）

锅里没有放油，苏盼盼直接把肉块丢进了热气腾腾的锅里，刹那间，肉与锅底接触的瞬间，响起一阵“滋滋”声。

随着五花肉的油滋滋冒响，又顺势倒了点料酒进去，瞬间“滋”地升起一阵浓烈的酒味，在空气中弥漫开来。苏盼盼手中的锅铲不停翻动着，让五花肉能更好的均匀受热。

接着又把生姜大蒜，桂皮八角香叶，一点点干辣椒，一股脑儿地倒进去。

在各种香料与五花肉交汇中，原本规整的五花肉块，在热力的作用下，皮肉已变得微微卷曲，五花肉的外皮也呈现出诱人的焦黄色，还发出阵阵肉的焦香味，撩拨着味蕾。

这时再放点生抽老抽进去继续翻炒，五花肉立马变成了诱人的金褐色，并产生独特的香味。

翻炒了没一会，她便舀起后锅的热水，倒入前锅中，加入没过肉块的热水，慢慢炖着。

重新架好火，苏盼盼又来把豌豆苗洗干净，摘好。又切了点蒜末和葱花，又从五花肉上切了一小块，剁成了肉末。

准备工作做的差不多了，苏盼盼转身打开锅盖，顿时，一团带着浓香的热气扑面而来。

五花肉的汤汁已然浓稠，泛着油亮的光泽，五花肉闪烁着琥珀般的色泽，晶莹剔透，仿佛能看到内里的鲜嫩。

用勺子轻轻一触，五花肉便如般柔软，几乎要在勺子里化开。那软糯的质感，光看就知道肯定入口即化。

锅里不断散发着红烧肉浓郁的香味，如同无形的丝带，在厨房里肆意缠绕，让人忍不住咽口水。

孩子们已经不由自主地顺着香味来到厨房。

月月的小鼻子不停地抽动着，用尽力气踮起脚，眼睛直勾勾地盯着锅里的美味，那模样可爱极了。

孩子们都忍不住舔了舔嘴唇，不停地吞咽着口水，喉咙里发出“咕咚咕咚”的声音。

苏盼盼看着孩子们急不可待的样子，忍不住笑了。“再做个豌豆尖，咱们就可以开饭了！”

几个小孩围着灶台，映衬着红色的火光，兴奋的期待着苏盼盼给他们做的晚饭。

红烧肉盛起来后。

苏盼盼倒了点油在锅里，油热后随即把蒜末倒了进去，煸炒出蒜香味，然后淋少许清水，水沸腾后，就把豌豆尖直接丢进去，撒点盐，翻滚几下。一盘带有蒜香味的青翠欲滴的豌豆尖便好了。

她把锅重新洗了一下，等孩子们把火烧热，重新下点油，把剁好的肉末倒进锅里。那鲜嫩的肉末在锅中被翻炒得香气四溢，颗颗饱满，色泽红润诱人。

而后，苏盼盼把后锅的盖子轻轻揭开，金黄色的水蒸蛋，宛如一块细腻嫩滑的美玉呈现在眼前，散发着腾腾的热气。

把水蒸蛋端出来后，先小心翼翼地在肉末上淋上些许酱油，那酱油瞬间融入肉末之中

，紧接着，将炒好的肉末均匀地铺在水蒸蛋的上面。

又在表面均匀的撒上翠绿的葱花，如同繁星点点。最后，一勺滚烫的热油泼下，“呲啦”一声，葱花瞬间被激发出迷人香味，香味瞬间席卷了整个厨房。

旁边的孩子们已经惊的目瞪口呆，他们以前从未吃过这道菜，肉末配上鸡蛋和葱花，那得多香啊！

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