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葛顺龙跟7个厨师离开后,就回到了厨房。
7个厨师就按照刚刚苏晨阳说的改进方法,重新做一遍菜,看看效果如何。
李浩旭第一个就将改进的花开富贵虾给做好了。
“葛店长,你尝尝。”
“好。”
葛顺龙直接用手抓起一只虾扔进嘴里品尝了起来。
因为蒜蓉酱的减少,所以吃进嘴里之后,葛顺龙不再是蒜蓉酱的味道完全占据味蕾。
并且根据苏晨阳的调味方法,生抽老抽还有豆豉鱼油减少了,导致蒜香味吃起来都更加浓了一点。
而且虾在蒸煮过程当中,虾肉里面的水分会被释放出来。
有蒜蓉酱覆盖的地方,锁住这些水分。
所以吃起来的时候,蒜蓉酱味道没那么浓厚后,由于融合了这些水分,就导致吃起来变得很鲜了。
这种味道让葛顺龙顿时就觉得比较新奇。
在嘴里细细咀嚼的时候,葛顺龙发现在调料的味道降低后,虾肉的鲜味的确是更能品尝出来了。
的确有一种吃蒜蓉味大虾的感觉了。
这种感口感和之前完全是翻天覆地的变化。
葛顺龙立马点头:“做的不错,和苏老板说的一样,改进后,蒜蓉酱的味道没有完全盖过虾的味道,口感更好了。”
“你们都尝尝。”
李浩旭还有其他厨师纷纷拿了一只虾品尝。
尝过后,厨房的厨师都很满意。
“苏老板就是苏老板!”
原本就对苏晨阳厨艺比较服的李浩旭这会儿更加佩服了。
很快,还有其他几个厨师的菜都做好了。
根据苏晨阳说的,味道都有一些明显的提升。
孙俞春的清蒸鲈鱼是最后做好的。
但是吃完清蒸鲈鱼,孙俞春都想哭了。
“这么多年经常钻研,想要改进,结果不如苏老板在研制过程中,选择生理盐水代替盐,这么多年真是白瞎了!”
“算了算了,孙师傅,别难过了。”
在场的人挺能理解孙俞春的心情的。
但是天赋这种东西没办法比啊!
非要和天才比,那还活不活了?
不过葛顺龙这会儿则是很高兴。
7个招牌菜味道提高后,葛顺龙预感生意肯定会提高不少的。
过了40分钟。
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