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这会所有人都在等着吃饭呢,驼鹿先放在这里等吃过饭后再来收拾。
柳铁柱锅灶里添了一大把柴火煮上一大锅开水
等到吃好了饭,水也煮开了!
柳铁柱,柳泽平父子三人费了好大劲才将驼鹿皮完整的给剥下来,接下来就是疯狂切割的时刻了,
所有的肉被批砍成数十个大块,那两个巨大的角被柳泽平用锯子锯下来,“听说城里的那些富户喜欢收集一些奇奇怪怪的东西,
这么大的鹿角我可从没见到过,肯定能卖个好价钱!”,柳泽平干的卖力,虽说他现在并不缺钱!
鹿头是个好东西,柳泽林以前在羊肉店里吃过几次卤羊头,卤到位了是真的很好吃!
有次部队放假,他赶着人家快歇业了去吃羊头,那时也没什么人,员工下班后,那老板没事就和他聊着,
聊着开心,那老板拿来一瓶二锅头两人喝着,那老板是个战五渣,二两酒就醉了,还是个话痨,最后讲的兴起,那卤羊头的配方倒豆子般的尽数说了出来!
柳泽林因为喜欢吃他家的卤羊肉,就将那配方记了下来,这会正好用上。
只是他看着眼前巨大的鹿头和手上比划当时吃的羊头大小,“应该不会翻车吧!管他的,按着配方放料,给它煮烂糊就完事了!”
剁好的骨头也不扔,上面看着没什么肉,往锅里一扔,熟了之后上面连筋带膜的可有不少肉的。
一楼麻将室内,王太后,曾倩澜,陈银花,以及柳泽林的小媳妇苏明桃坐在桌前热闹的打着麻将。
杨玉环贴心的为她们切了瓜果和坚果放在旁边,然后就安静的待在一边看着她们打!
苏明桃学会没几天,还不是很会,总是凑上头去点炮,抽屉里的一两银子就剩一半的铜钱了!
“胡了!”
几轮过后,她终于是扳回了一牌,而且还是自摸一条龙,一下子收回五十文钱,乐的合不拢嘴!
接着她心里默默打气,暗暗腹诽着今晚要让婆婆他们三归一!
……
柳泽林不知道她小媳妇的战况,此时他正忙着清洗家里那最大的不锈钢大锅,就这还不能放下一整块鹿头,
还是用沿中间一劈两半的法子劈开才得以放进去!
还有一整副骨头,不得已柳泽林又找了一个不锈钢大的煮锅,劈砍好的骨头肉凉水下锅和鹿头一块焯一下水。
焯水等待的时间,柳泽林将卤羊头的配料一个个的严格按照比例配好,加上少许的干辣椒
微辣的口感才最好吃!
焯好的肉放进温水中洗干净浮沫倒掉焯肉的水,洗干净的鹿头和骨头肉放进卤煮大锅里,接下来这一步要倒开水进去煮!
此时焯好骨头上面明显的可有看到不少肉,大火煮的时候倒进调好的香料,生抽老抽等调味品,就那么让它一直大火煮着,后续什么都不用加,只管夜里起床添加柴火和水就行了!
“好了,就这样吧,爹你先回屋歇着去,这里没什么事了!”
“那行,我和你哥放好这些鹿肉就休息!”
去除锅里卤着的部分也有一千多斤的肉,三四头野猪的重量!
冰柜里装满,冰箱冷冻里也装满,还是有四百多斤没处放!
“爹,破院那个冰柜不是放在那没搬过来嘛,不是正好可以用上!”
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