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第二百九十二章 柴爿馄饨（第2页）

这个是个用木头挑子做的小摊，就在路口旁，小摊前摆着一张四方折叠小桌，还有几张小板凳。

摊子生着火，里面烧的是一条条木柴，上面架着个锅子也不知道煮的是什么东西，摊主是一对中年夫妻，女人在摊子旁的木架子上忙活着，男人正蹲在地上看火，同时手里拿着根细长的铁签拨弄着火苗。

看见这个摊子，宋援朝一时间想起了许多往事。这是一个卖柴爿馄饨的小摊，这对夫妻在这个地方摆摊摆了好多年，前世的时候宋援朝在电信局下属工程队干活的时候每次晚回家骑车路过这里都会停下来吃一碗柴爿馄饨。

柴爿馄饨在沪海历史悠久，前清时候就有了。

香江写武侠的老金在他的《笑傲江湖》里曾经写过一个叫何三七以馄饨摊谋生的江湖高手，或许当时老金写这个角色的时候很可能是回想到了自己当年年轻时在沪海混迹报社的往事，看来他当年加班回家路上也没少吃柴爿馄饨，要不然怎么会在里弄出这么个人物来？

尤其是天冷的时候，一碗热气腾腾带着香气的柴爿馄饨下肚，简直是最好的享受了。

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这对夫妻姓什么叫什么，宋援朝并不知道，但是前世接触旧了双方都成了熟人，每次宋援朝晚归回家，在他们摊子前停下车，憨厚的摊主都会笑眯眯地问一句“老样子？”

而宋援朝也会回答一句：“老样子！”

然后坐下，等着一碗柴爿馄饨端上来，摊主老婆的馄饨包的特别好，用料也十足，尤其是用鳝骨和牛骨炖的底汤鲜美无比，用沪海话来形容就是一口下去鲜得眉毛都要落下来了。

“先生，衲要吃馄饨伐？”当宋援朝和罗阳走到摊子面前停下，刚起身的摊主就留意到他们的到来，用沪海话微笑地询问。

“来两碗小馄饨。”一句话脱口而出，出口后宋援朝才想起还没征求罗阳的意见，扭头问罗阳：“小馄饨可以吧？尝尝，沪海的特色，如果觉得吃不饱等会让老板给你下碗大馄饨。”

“呵呵，我无所谓，反正是陪你来的，大的小的都行。”罗阳笑着说道。

见他没有异议，宋援朝回头向摊主点点头，摊主笑着说了声：“好嘞，先生衲坐一歇，马上就好。”

坐在小板凳上，宋援朝给罗阳递了支烟，两人点起眼看着在夜色中忙活的摊主夫妻。

当年宋援朝在这里吃了近二十年的柴爿馄饨，从二十多岁的年轻人一直吃到四十来岁，摊主夫妻也从中年人成了老人。

就算后来因为弄堂拆迁，宋援朝不再住在附近的时候，当想起柴爿馄饨的滋味时宋援朝依旧会从很远的地方特意骑车过来吃上一碗。

可惜的是，九十年代末期，随着时代的变迁城市对摊贩进行了限制和管理，并出现了所谓“城管”的一种职业。就这样，这家摆了近二十年的摊子一夜间就消失了，当宋援朝再一次来到这试图寻找它的踪影时，却只见到空荡荡的十字路口却再也看不见熟悉的摊位和摊主夫妻了。

一支烟抽完，两碗小馄饨刚刚好。

摊主和摊主妻子各端了一碗放在宋援朝和罗阳面前，微笑着告诉他们小桌上有辣火（辣子）、醋和胡椒粉调料，如果需要可以自己加。

道了声谢，早就饿了的宋援朝拿起调羹就吃了起来，一口下去，记忆深处的那种味道和现实瞬间重合，没错！就是这个味，那曾经已经消失却让他怀念无比的味道，后世喜欢吃汉堡牛排的年轻人根本就不明白这种味道代表着一种时代的记忆。

柴爿馄饨其实不是一种馄饨的叫法，而是这种小摊子和烧柴的炉子的传统称呼，每家柴爿馄饨的做法和口味也各不相同，但有一点是肯定的，那就是柴爿馄饨的鲜香是后世连锁馄饨店和饭店永远也做不到的。

小馄饨用薄如蝉翼的手擀面皮包的，煮过后半透明状几乎能看得到里面的肉馅。至于肉馅用的都是上好的猪肉，再加上鲜虾仁剁碎后和猪肉混合在一起。

此外，白浓的汤底和撒在上面的葱花、虾皮、紫菜、榨菜沫等等，混在一起如同化学反应一般美味无比，宋援朝吃得极为开心，一口一个，转眼间就一碗吃完了，抹抹嘴意犹未尽看了眼也快吃完的罗阳，笑问：“味道怎么样？”

“味道不错，就是少了点。”罗阳同样吃的眉开眼笑，但作为北方人来说这一碗小馄饨对他的确是少了些。

“再来一碗？”宋援朝笑问。

“再来一碗！”罗阳点头。

宋援朝转身就对摊主招呼了一声，摊主笑呵呵地应了声，又开始忙活了起来，等摊主的第二碗小馄饨上来，罗阳就连汤都已喝得干干净净。

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