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黎夏挂断电话,开始看outlook上魏容发来的巡店的小结。
餐饮子公司300家店,她目前只走访了雨城一处。那里一共有42家店,其中二十几家是她升职之后开出来的。
超市内部14家,外面8家。
她这一个多星期,一天三顿,一顿换一个店。
黎夏看得发笑,这倒是成了试吃员了。如果不是面和菜全部加一起只有十几种选择,倒是一个美差。
原本她倒是有心再增加新菜色,可如今的都没弄好,那就再等等。
前面一顿一顿的流水账她没仔细看。如果只是发这个给她看,那魏容根本不称职。
果然,后面根据这一周的走访和顾芬芳做的超市巡店的细则,魏容拟出了餐馆巡铺的打分标准。
依然是从食品安全、消防、财务、服务态度几个方面入手。只不过具体细节有所差异。
就以服务态度的细则而言,超市的客人进店自取现成的物件,餐馆却要将从点餐到上菜的时间列入考核。
至于口味,那是属于最基本的,是岗前培训的东西。如今就是连这最基本的东西都出了岔子。
口味走样了,装修得再好、服务态度再好又如何?毕竟开餐馆,口味之外的东西都是锦上添花的。
有些苍蝇馆子人家生意火爆得很!
有两家店,魏容调换了大厨。另有三家店,实在找不到合适的人手,申请停业整顿。因为口味不达标!
22家店就有5家出了状况,这个比例很大了。如今的客户是没有投诉的习惯,而且本身也不觉得味道有区别是多大的事。
有些也只在某一家店吃过,没吃出味道和其他分店不一致。
但是,他们是做连锁餐饮的,自己必须知道此事的重要性。
最后魏容还要清算这条培训线上所有的人,包括她自己。
这倒是下了狠手了。不整治确实不行!
黎夏拿起手机,翻出outlook今天刚更新的通讯录,找到给魏容配的新手机的号码拨过去。
每个月的1号,后勤都会更新一次。但大部分时候是座机的分机号,毕竟如今手机贼贵,能够资格配的人极少。
“魏总,停业整顿的事,你自己看着办就好了。事前事后跟消费者交代清楚就,不用向我申请!餐饮公司的事务由你全权负责,我一般不会干涉。我们的消费者容忍度还是蛮高的,都没有人提意见。”
这是魏容今早在雨城办公室拿到配给自己手机后接到的第一个电话。
方才是魏浚在拿着这只新手机稀罕呢。小两万的东西,他现在是买不起的。
公司一个月按职级给魏容报销300块的电话费。打完了要么写申请,说明为什么会超额。要么就自己承担。
不过老傅他们一般都是选择自己承担,因为平时都在用来打私话。而且为这个写申请,他们也都懒得费这个事。
哪怕是让助理写,可他们这个职级得报给黎夏批准啊。为了几十百来块电话费不够丢人的!
老傅一个月可以报销500块电话费,老郑和王蕾是400块。郭权、吴青峰等人也是各300块。
平时都在办公室嘛,有座机。也就是巡铺和出差的时候用得多些。
黎竣是闲着没事,昨天带着黎远跟着送货的车过来的。今天元旦,学校放假了。
回头回去的时候,就可以一家人开车回x山了。油钱也是按职级报销的,超过的部分自己承担。
因为他们的身份证都不在身边,是以公司的名义开的套房。如今查得不严,公司来开了房就不要求每个入住的人都要登记身份证。
像魏容这样来住了,□□需要她自己签单,然后在当地的餐饮公司报销。
等有了员工中心,就都会保留几个套房给高层巡铺时居住。
刚才电话响了,她一看是黎夏的号码赶紧抢到手里接听。
“好的,黎总,我知道了。我会直接以口味不达标的名义关门整顿。之前我想过说要搞装修,回头把墙纸重新贴一下。后来想想,顾客又不是傻子。如果我们怀着糊弄的心思,他们会放弃我们的。”
黎夏笑了一下,“嗯,你说得没错。人家之前、之后肯定吃得出来差别的。至于你说的培训线上所有人这个月的奖金扣30,还有个别人员的调整,我都没意见。另外那个巡铺的细则,可以暂时用着。以后随时增补、更新嘛。”
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