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第422章 一百分（第1页）
终于，所有人都展示过自己的套餐了，接下来就是最后的点评。
白仁宗知道，这次的点评结束后，这款节目就不再是属于他的了，一想到这他就有些失落，但是这一天迟早会来的。
“好了，那么接下来是点评环节。”白仁宗说着，“首先是杰米主厨，很高兴看到你终于不再是拘泥于辣椒，而是将料理的风格向着更丰富的角度转变。虽然还没有完全成型，但是看得出杰米·主厨正在形成自己特有的风格，很期待那一天的到来。”
杰米·提拉面无表情，似乎并不在意白仁宗的评价。
“那我就点评一下每份套餐里有亮点的菜吧。”艾伦·罗布斯回道，“在我看来，杰米主厨的套餐中最亮眼的毫无疑问还是主菜，猪里脊与培根的组合，用油煎的方式烹饪，手法相当高明，并通过这种方式很好的锁住了肉汁，以肉加肉的组合形成了丰富的层次感。同时很好的运用了匈牙利的国酒贵腐酒，完美的展现出了猪里脊这一部分的特色。”
“我尤其喜欢渔夫汤。”佐藤良人笑道，“将贵腐酒与红辣椒粉完美的组合起来了。”
接着，白仁宗转向保尔·帕特克：“保尔主厨，通过减少前面三道菜里的油脂含量来吊起食客的胃口，然后在最后的主菜一次性爆发开，这种鲜明的冲突让人产生无与伦比的满足感。可以看得出保尔主厨的料理风格也正在产生质变，期待你的风格完善的那一天。”
“我希望小白你能见证那一天的到来。”保尔·帕特克笑着说，“所以，如果还有下一期节目，请一定要邀请我……”
杨桦在边上发出了一声响亮的哂笑，小声嘀咕了几句什么。
“撇开这种吊胃口的技巧不说，每种菜式也做得很棒。”罗西尼·萨勒诺称赞道，“要说亮点，其实这份套餐里的每道菜……尽管很美味，但单独来看都存在着明显的缺陷，厉害的地方在于利用前面几道菜的铺垫，从而让这个主角变得无比耀眼。”
“主角的猪肘也选得非常好，要形成那种强烈的幸福感，只有猪肘才能胜任。”佐藤良人笑道，“这大概就是对于‘套餐’这个词的理解吧。”
“第三位，江川大师。”白仁宗转向，“虽然还是传统的日式料理，但我从里面看到了一些年轻人们正在用的技巧，将每道菜进行了前后呼应。扎实的基本功让这种简单的小技巧也格外有魅力，我希望江川大师在未来也不要输给这些傲慢的年轻人们。”
江川优生笑着向白仁宗微微鞠躬：“我会继续学习的。”
“番茄豆腐、味噌汤、蒲烧秋刀鱼和最后的和风猪肉汉堡排，每一道菜都为后面一道菜做足了铺垫，从而让下一道菜变得更加美味。”艾伦·罗布斯满意的点头，“但是撇开这些，背后支撑着这一切的，是对于食材的选择以及调味的精确，这就是‘经验’。”
“谁说这个世界是属于年轻人的？”罗西尼·萨勒诺笑道，“老人们还没退场呢。”
“第四位登场的亚当主厨。”白仁宗转向了亚当，“很高兴亚当主厨又找回了当初的自信以及对于‘菜式’的独到理解，只有亚当主厨能通过这种特殊的菜式来展示食材的魅力，这是一种很棒的个人风格，但还有成长的空间，很期待看到你未来的表现。”
“哦，你太客气了。”亚当抱着胳膊笑道，“你知道的，任何时候我都会回应你的邀请。”
“要我说，令人惊艳。”艾伦·罗布斯抱着胳膊说，“对于亚当主厨的料理我们很难以常规的眼光去评论，料理的形态、温度、味道和口感全都是不固定的，在你吃到口中之前你永远都不会知道这是一份怎样的料理，还有什么比这更令食客期待的呢？”
“但是不管怎么说，那个向张大师发出的挑衅，似乎有点打脸。”白仁宗调侃道。
亚当翻了翻白眼，但他也没有反驳，显然认可了张广寒那份令人惊艳的套餐。
“那么，第五位是杨桦主厨。”白仁宗说着，转向了杨桦。
“对比起亚当主厨，虽然没有那么多花里胡哨的东西，但也以杨桦主厨特有的风格颠覆了传统料理的桎梏。”白仁宗说到这赞许的笑了，“我还记得第一次和杨桦主厨见面时他端出的那份套餐，当时我就指出了其中主次不分、配角存在感太强的问题，而今天杨桦主厨终于解决了这个难题。虽然还有些地方需要完善，但我很期待杨桦主厨未来的表现。”
“不管在不在节目里，任何时候都愿意为你效劳。”杨桦优雅的行了一个屈膝礼。
罗西尼·萨勒诺耸了耸肩：“杨桦主厨的套餐里，最亮眼的莫过于副菜的亚得里亚海鱿鱼和主菜的盐烤猪肉了。当然，准确说套餐的主角其实是‘酱汁’，但是能在不破坏主题的情况下做到这点，真的很厉害。”
“第六位展示自己作品的，蔡佳主厨。”白仁宗看着面前这名短发姑娘笑了，“你是我见过的厨师里香料用得最棒的，与此同时你也在从别的方面完善自己的手艺。我期待着你在其它方面也成为顶尖后，能端出怎样的料理来。”
“希望宗哥你能第一个品尝到。”蔡佳笑眯眯的说。
“东坡肉完美的展现了五花肉的魅力，我想我彻底爱上了这份东坡肉。”佐藤良人唏嘘着。
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