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第389章 超越自我（第1页）

“那么，接下来是江川大师。”白仁宗转向了江川优生，“非常巧妙的运用了利尻海带来给炖菜添加了顺滑粘稠的口感，营造了这种看起来异常清澈却口感浓厚的炖菜。寿喜烧风味也充满了日式文化气息，最后加进去的生蛋液更是画龙点睛之笔……”

想到这，白仁宗犹豫了一下：“所以，我会给这道炖菜，一百分。”

“虽然口感浓稠但并不油腻，很有和食的风格。”艾伦·罗布斯点评道，“此外由于利尻海带来营造出浓稠的口感，里面的食材就可以分开来处理，借以让食材达到最佳的食用口感和味道。不论是技术层面还是对于食材的选择都非常高明，这份手艺值一百分。”

“明明给了这么多蔬菜却能营造出厚重的味道，只是利用那些传统的日式调料就能做到这点，实在是很厉害。”罗西尼·萨勒诺点头附和，“一百分。”

“嘛，非常纯正的寿喜烧风味，是我吃过最纯正的味道，再加上最后的蛋液……”佐藤良人满意的笑道，“一百分名副其实。”

到了最后的张广寒，感觉大家似乎都已经知道他的得分了。

“如果说满分是一百分，那我会给这位大师一百二十分。”白仁宗正色道，“说实话，这份炖菜已经超出了我当初出这个主题时的预期了。无论是口感、味道、选材还是厨艺都堪称完美，更别说其中还有深层次的寓意……是超越满分的作品。”

说到这，白仁宗清了清嗓子：“当然，给了这份料理超越满分的评价的最重要的原因是，作为一名鲁菜传人，却集合闽菜、川菜的手法制作出了这样一道料理，这是一种对自我的超越。在我看来，能不断超越自我的人才是最强大。这点，现场的人一定很清楚吧？”

亚当和杨桦两人都一副若有所思的表情，但亚当看起来则显得更焦躁。

“我非常赞同。”艾伦·罗布斯回道，“将每种材料的味道和营养都熬到汤里，融合得这么协调，这并不是一件很容易做到的事。其中所体现出的技术、材料的选择、以及这背后所蕴含的文化气息，都让我佩服不已，确实是超越满分的作品。”

“我没那么多花里胡哨的，在我尝起来这仅仅是一份非常美味的炖菜而已，浓厚的汤头加上脆嫩的蒲菜，看似简谱实则奢华的味觉体验。”罗西尼·萨勒诺抱着胳膊满意的点头道，“这份炖菜，不管是单吃还是搭配面包、米饭或者是任何主食都会非常棒。”

“醇厚的味道和高雅的口感，超越完美之作。”佐藤良人鼓着掌，“对于白桑超越自我的言论我也非常赞同，确实是一份满分之上的作品。”

“介于此，胜者想必大家都很有数了吧？那么，本次的节目就到此结束了。”白仁宗笑着说，“欢迎大家在节目后投票，选出自己最喜欢的厨师。不过，这一期开始还会有自己最喜欢的菜式的投票，大家记得参与哦？最后，提前公布下一期节目的主题……”

说着，白仁宗神秘的一笑：“鸡。”

“鸡”这个主题是白仁宗深思熟虑后给出的，这个题材首先很适合厨师发挥，因为鸡的料理就太多了，炖、炸、煮、蒸、趴、烧、焖、煎、熏，有无数种料理方法。

而另一个原因，就是鸡肉这个材料比较大众化，适合观众们点一份炸鸡或者烤鸡边吃边看节目，促进餐饮业和外卖的发展，给节目再多拉点资金。

节目拍摄完毕，大家各自踏上了返程，白仁宗和韩嘉怡、王蓓一起开车回家。

“啊……好累。终于到家了。”进屋后白仁宗叹了口气，一头栽倒在沙发上。

“辛苦老公啦。”而韩嘉怡则是趴在他背上，轻轻晃悠着漂亮的小腿笑道：“老规矩吗？我们点个外卖，晚上大战一场，明天再去爸妈那接孩子？”

“你倒是让你老公歇一晚啊。”白仁宗苦笑道，扭头在她脸上亲了一口。

“那就我来主动，你休息。”韩嘉怡眨巴着漂亮的眼睛说。

“其实，”白仁宗坐起身，摸着韩嘉怡的脑袋瓜笑道，“在节目上有些话没法直白的和你说，但我希望你知道，你的料理在我心里永远都是满分。尤其是你今天的普罗旺斯炖菜，更是超越了满分的作品。但是在节目上，我不能表现得对你太偏爱，你能理解的吧？”

“嘿嘿……”韩嘉怡开心的搂住了他的胳膊，“你现在说了我就能理解了！”

“就像我说的，作为厨师……不，作为人，最难超越的就是自己。”白仁宗轻抚着韩嘉怡的秀发说，“而你却总是在不断超越自我，这点是你最厉害的地方，你本人可能没有意识到。”

“是这样吗？我原来这么厉害呀。”韩嘉怡欢快的笑道，踢踏小腿的速度加快了。

“你没有意识到，但有个人意识到了。”白仁宗按着韩嘉怡的脑袋让她靠在自己肩膀上，“我想，亚当主厨一定很快就会向你发难的，你可要做好心理准备哦？”

“哎？！可是，他是世界排名第一的餐馆主厨哎！”韩嘉怡惊讶的说，“他不是一向都瞧不上我吗？甚至都没有把我当正经厨师看待……”说到这韩嘉怡脸色一沉，“说起我的餐馆还是两星米其林的时候，他就一副……‘玩你的过家家去吧’的表情。”

“但是最近他越来越重视你的表现了。”白仁宗笑道，“因为你总是能不断超越自我端出更优秀的作品，而反观他却已经开始止步不前，最多也就是端出符合他水平的作品而已。”

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