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第375章 八仙过海（第1页）

“是‘茶’。”白仁宗回道，“准确说，是茶叶泡的水。搅拌整道菜的酱汁里，加了这种茶水。”

“bingo。”亚当指着白仁宗眨了眨眼笑了，“不过稍微有点不同，准确说不是茶水，而是用分子美食学提取出来的茶叶的精华液。我将其与柠檬汁、酱油、胡椒、盐、蚝油混合在一起作为这道菜的‘媒介’，把里面的所有材料混合在了一起。”

“原来如此！”艾伦·罗布斯一巴掌拍在桌上恍然道，“所以这些味道才杂而不乱！原来是因为这个酱汁，让这道料理有了整体感！这种精湛的厨艺……真是厉害啊。”

“而且，用茶叶提取液混合后的酱汁，拿来搅拌这种腌制过的茶叶，形成的双重冲击更加强调了茶叶的味道。尽管这道菜里给了那么多重口味的调料，但却始终无法掩盖其中的茶香。”佐藤良人皱眉沉吟着，“好厉害……这就是世界排名第一的男人的实力吗？真可怕啊。”

“嚯，还行不行了，接二连三的端出这么厉害的茶叶料理！”白仁宗又是兴奋又有点气急败坏：还以为自己出了个难题，结果大家都处理得这么好！

简直是八仙过海，各显神通！

保尔·帕特克紧随其后，端上了自己的作品：“请用，这道‘公主的茶话会’。”

“这是一个……”白仁宗看着面前的料理，好奇的说：“派？”

面前是一份造型很特别的料理，边上放着几个面团做的q版公主娃娃，娃娃中间则是一份小巧精致的派。

虽说是派，但大小上来说，也就是一个大型的茶杯蛋糕。

随即，保尔主厨将这份派切成几小块，分给了各位评审。

白仁宗端起面前的这份派，还没吃下去，浓郁的红茶香气依然扑面而来，伴随着派皮上散发的奶油香气，让人在脑海中联想到了红茶、蛋糕与饼干，确实是茶话会的既视感。

“一如既往，很强的立体感呢。”白仁宗赞叹道，然后尝了一口。

“很浓郁的茶香，把红茶与蓝莓一起混合制作成了派中间的馅，蓝莓本身的苦味与红茶的苦味结合，然后红茶的回甘与蓝莓的酸甜结合，这两种味道形成了一种鲜明的冲突，这时候再融入派皮本身的香甜……一个由苦到甜的转化便由此诞生。”白仁宗点评着，“这个味道变化的过程，毫无疑问是非常美妙的……”

“不过这道料理的画面感确实相当立体……”罗西尼·萨勒诺饶有兴趣的说，“公主们的茶话会，品尝的时候确实有这种画面，让我回想起我和我女儿的过家家。”

“很强烈的个人风格。”佐藤良人赞许的说，“这也是绿野仙境受欢迎的主要原因吧？”

接下来端上自己作品的是江川优生，而他的茶料理，是鲑鱼茶泡饭。

对此白仁宗其实不算意外，毕竟r本料理里面，能用到茶的并不多。

但是，且不说味道，这份茶泡饭的外观真的是相当用心了。

精致的茶碗里，米饭堆成一座小山，一小坨米饭从水面下突出，上面小心翼翼的摆着几块鲑鱼，用海苔丝、葱末、苦芹和酸梅。

白仁宗端起碗，舀起一勺米饭，连着鲑鱼一起一口吃下。

其实这是他第一次吃茶泡饭，本来在他看来茶泡饭不是什么特别高级的料理，即便是在r本的居酒屋，茶泡饭也是一种应付了事的“速食”。很多人喝完酒懒得吃正餐了，但又需要吃点主食填肚子，这个时候就会来上一碗茶泡饭敷衍一下。

但是，这一口茶泡饭下去，白仁宗只能感叹：细节。

首先是鲑鱼，这些鲑鱼是带皮的，下锅油煎，有皮的那一面煎得酥脆可口，而下面的鱼肉部分鲜嫩多汁，浸入了绿茶的香味后，让鱼肉的味道更加丰富。

其次是上面的配菜，海苔提供的酥脆口感、酸梅肉的酸甜、芝麻的香味与米饭混合在一起，既有口感上的变化又有丰富的味道。而且米饭的软硬与温度都恰到好处，入口不会太凉也不会太烫，尽管泡在绿茶里，但米饭仍然颗颗分明又不至于在茶里散开。

而绿茶的分量也是给得恰到好处，淹没在米饭的四分之三的位置。

“唔……”白仁宗眉头紧锁，“可怕……简单说，就是……可怕啊。一丝差池也没有，从米饭到配料到倒进去的茶，分毫不差的感觉。一切都恰到好处，就连饭上面铺的那些芝麻也是，哪怕再多给十几颗，芝麻的味道都会太重从而压制了米饭的香味。”

“没错，一切都是如此的自然而然。你吃下去一口，酸味、咸味、苦味、甜味都是如此的自然，就好像它本该就是这样的，没有一点让人觉得不协调的地方。这种感觉……大概就是几十年的技艺积攒下来的结果吧。”佐藤良人也是赞叹道。

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