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第23章
要说打杂里有什么门道，简时安还真得好好说道说道。可说一千道一万都不如他自己上来给徒弟们演示一遍强。
趁着早市快结束的档口，这个点的商贩们赶路的赶路，吃饱的吃饱。小推车偶尔零星几个人，陆轻寒一个人也能忙得过来。
简时安来到程喜身边，接过他的抹布，“看好了，以后收拾桌子之类的就按照我这个标准来。”
简时安左手领着抹布，右手快速将桌上的陶碗归类摞到一起。木筷也被他归置到一处，左手赶着右手，没一会儿便将桌上的点点油星擦去。
他让程喜和李秀都站到他的右手边方便观察他的下一步动作。
“我们擦桌子呢不止要将桌上的油星擦去，更重要的是桌面上的残羹垃圾。拿着抹布的手心要留有一些空档，形成一个空碗的形状。”
说着，简时安的左手稍稍弯曲，手中抹布的形状也随着他的动作有所改变。
“按照你们东一块西一块地擦，根本无法在短时间内解决桌面上的残渣，甚至擦过一遍后食物的残渣还留在原处。”
简时安从外到内、从左到右地快速抹过桌面。由于手中的抹布是个“小空碗”，很容易在他推擦的过程中收集好桌面的残渣。只需要一遍即可将桌面的大部分收拾得干干净净。
“你们看，这些垃圾都被归类到了一块，那要怎么才能给它们从桌面上挪走呢？李秀，你来说。”
简时安骤然点了李秀的名字，幸好李秀的确在认真听讲，他当即反应过来，说出了自己的想法。
“师父，我认为不能将这些残渣扔在地上。我之前和程喜商讨过，如果我们在这块地上留下什么食物残渣的话，虫蚁之类的很快就会聚集，到那时也会给食客们造成困扰。”
一旁的程喜也点着头赞同。他们两都考虑到这种问题，所以也没敢将桌上的垃圾往地上扔。这样做固然轻快，但也给他们后续工作造成了困难。
毕竟谁也不想在蝇虫飞绕的环境中吃饭。
“你们能提前想到这一点就很好，说明你们的确是站在食客们的角度上着想。”简时安先夸了他们一句，话锋一转，也对他们刚才的行为提出批评。
“但是这不是你们拿着抹布左晃右晃的理由！固然为了照顾食客们的感受，你们用抹布一趟一趟地将垃圾运到桶里，值得夸奖。但你们有没有想过，这要浪费多少时间，浪费你们多少力气？”
简时安叹了口气，拿起他特地留在桌面上的一个小碗。右手捧着小碗等在桌边，左手将那些残渣都送至小碗里。
桌面上干干净净，残渣也都被归类到了一起。
“这不是就解决问题了嘛。”简时安直起身，看着程喜和李秀两人面面相觑，显然是都没有想到这个问题。
“做事要动脑子，不要使用笨劲。”说完，简时安又将手中的抹布放在小碗上，重新接过李秀手上的那块干净的布子，麻利地给桌子擦了第二遍。
“桌子都要擦到两遍，这样才能保证木桌不会被油腥味侵染。食客们在这张桌子上吃饭的时候也不会被桌子上包裹着的油腥味影响到。”
简时安回想起在现代网上冲浪时看到过的语言艺术，他记得上面有教导怎样说话才显得语气委婉的。
“二位，我讲明白了吗？”
“我听懂了！师父，我以后一定照着您的做法去做！”
程喜最是个机灵的，他抢先答了一嘴，轮到李秀时他也只是在那里附和。
好像把这家伙打击傻了，之前的那股子傲气好像也没有了。
简时安在心里抱怨了一句，表面上什么话都没说。净了手后任由两个学徒去做，自己则是回到了陆轻寒身边。
“回来了。”陆轻寒也没有忙碌，他只是将小车上的凉皮分了类，大概就剩下三碗的量，他有些犯愁。
现下这个点已经没有多少食客了，他刚刚在简时安出去的时候也没有卖出一碗。
这些凉皮最好是当场做当场吃，天气炎热，从早上留到晚上的话凉皮的味道可能会变差。
“轻寒，愁什么？”简时安一眼就看出陆轻寒的发愁，他手脚麻利地给这三份凉皮分成了两份。
又给它们拌了些醋汁，一份多些醋少些盐，一份少些醋。两份都加了些芫荽拌了拌。
他又从桌肚里掏出两个大碗，给这两大份凉皮装了起来。
“程喜，李秀，干完活后净了手来吃点东西。”简时安亲自将两碗凉皮端到了他刚才擦好的小桌上，陆轻寒连忙又拿了两副筷子跟了上来。
“是，师父！”
异口同声的回答让简时安脸上的笑容加深了些许，他用眼神示意陆轻寒不要走，两人就坐在桌旁的小椅子上等着他们。
简时安打算好好蹚蹚他们的路子，毕竟今后都要长时间在一起共事。小竞争是允许的，但是要是有小摩擦的话就要及时消除隐患。
两个哥儿不敢怠慢，连忙来到简时安身边。见简时安和陆轻寒都坐下了，他们也不敢擅自行动，只好站在一旁。
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