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搞定了货源,剩下的就是培训员工,跟自家做点心不同,如果正经出售,还是要多些人手帮忙。
叶知语马不停蹄来到瑞丰阁,掌柜的已经接到指示,日后大姑奶奶就是新东家,自然对叶小姐尊敬有加。
对他来说,谁是东家都无所谓,只要还聘他当掌柜就行。
“叶小姐之前派人送来的新品点心,在下觉得甚好,如果放在店里卖,客流量必然会增大,不知叶小姐怎么定价呢?”
叶知语心中简单盘算了一下,说道,“这点心成本可能比寻常的点心贵上一些,掌柜你看如何定价合适?”
王掌柜摸了摸胡须,定了定神,“叶小姐带来的曲奇,不如一盒放八块,卖八两银子,泡芙一盒十粒,卖十两,蛋,蛋糕,一块称一斤重,卖五两,您看怎么样。”
豁,真是贵,虽然说十斤牛乳只能产一斤黄油或着一斤淡奶油。但是一斤黄油可以做十几斤曲奇,一斤淡奶油打发后也可以做上百个个泡芙。
忽然理解为什么柳家那么有钱了,从古至今,无商不奸。
“王掌柜有经验,就按你说的做。”
“回头,我会从府上送几个签了死契的人过来,负责制作,你们外边的伙计负责销售,之前的糕点也继续售卖。”
听到死契这点,王掌柜心下了然,自己也很识趣的点点头,表示同意,这糕点京城从未出现,那么方子自然是绝密的,叶小姐高瞻远瞩,想必能让瑞丰阁更上一层楼。
来到店铺后面,叶知语找了一间通风好的仓库,让人收拾干净,日后就做为工作间,做事情,准备的不能太久,想的不能太多,不然就做不起来了。
说干就干,当即画了图纸,让王掌柜找了工匠,在屋子里开始建烤炉。
叶知语需要一个大的烤炉,这样就温控起来也方便,效率也很高,万一新品点心火了呢。
下午回去,就找老夫人要了几个手脚快的婆子女史和两个力气大的小厮,都是签了死契的家生子。
挑人这事,老夫人一手操办了,她了解府中下人,给的都是最好的。
叶知语和姜氏一起教着他们怎么用柠檬提炼黄油,怎么打发奶油,当然柠檬汁是叶知语从空间拿出来的,就凭这一点,外人就算知道了怎么做,也做不成。
忙活到晚上,几人终于是学会了,叶知语和姜氏都疲乏的很。
叶知语伸了伸懒腰,目光停在正对面一个认真挤奶油的女史说,“你叫什么?”
她一直在观察这个人,话少,做事认真。
女史放下手中的活,毕恭毕敬的回答,“奴婢叫莺儿,之前在厨房做活。”
看着也是老实能干,当即说,“以后,瑞丰阁的工作室,你负责,根据每日需求量安排其他人的活计。”
底下的人连忙应声,“是,叶小姐。”
想了想,如果店里忙起来,那就是苦差事,自然不能亏待这些员工。
随即宣布,“以后你们就不要在府中领月钱了,瑞丰阁每月每人领五两银子,然后每个月你们做的点心销售额,再拿出百分之一,给你们分,你们可满意。”
听到这个数额,众人皆惊喜,他们在府上一个月月钱不过两三两,先不管分红怎么算,五两银子,也是想都不敢想的。
连忙磕头谢恩。
叶知语拦住他们,“都下去歇息吧,明日跟大姑奶奶一起去铺子上,先试一天,后日,就要正式开工了。”
她自己也准备回房间洗澡睡觉,却没想到,林澈一直跟着下人们学习,都没走。
叶知语走过去,“你怎么还在这?是真把国公府当自己家了?”
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