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第86章（第3页）

周掌柜很少亲自买菜，但?他偶尔也会出去看看，以?免被采买糊弄了。东家不认识采买，客人不满东家只会惩罚周掌柜——连客人入口的东西都管不好，要他一个掌柜的何用，在店里当花瓶吗。

周掌柜见过屠夫摊子上的猪，然而?都不如此刻看到的猪肥大。

“怎么养的？”周掌柜很是好奇。

村民指着猪圈旁边的野菜：“冬天一天喂两?顿，用水煮。其他时候能吃多少喂多少。”

周掌柜打量一番只有泥土的野菜：“喂的干净。我明?儿上午走?，要不你明?天一早把这头猪杀了？猪肉真像村正说的没有腥臭味，我全要了。”

村民道：“我听二?郎的。”

周掌柜想?笑：“听二?郎的没用，猪肉不是菜，买回去可?以?慢慢做。我拉回去有可?能臭掉，所以?价格不可?能跟长安的肥猪肉一个价。”

“跟安阳县酒肆一样也行？”村民看着沈二?郎问。

安阳酒肆前几日才把钟金宝家的最后一头猪拉走?。钟金宝的父亲算不清价格，是沈二?郎帮他算的。沈二?郎说出价格，问周掌柜：“没多要吧？”

比长安肥猪肉便宜。就算拉回去只能熬油也不亏。周掌柜点?头：“那明?儿卯时杀猪，我辰时启程。如果酉时前能赶到长安卖掉一些，我过几天再来一趟买活猪，省得你们?杀了。”

此言一出，卖猪的村民不大乐意，又拿眼睛找二?郎。

沈二?郎：“活猪不是这个价。”

第67章猪下水不保

福满楼另有东家，周掌柜拿着东家的月钱就得想法设法替东家开源节流。周掌柜表示明日先看看猪肉再议。

安阳阉割后的猪极少，清河村的猪不愁卖。养猪的村民听闻这话很是不快，沈二郎冲他挑起眉峰，村民低头掩饰脸上的不满——给二郎个面子。

周掌柜不以为意地笑笑。其实周掌柜也更爱跟喜形于色不懂礼数的村民往来?，因为他不必事事谨慎如履薄冰。

翌日卯时将至，养猪的村民就烧好两缸滚烫的热水，老翁把猪拉到门外，几个年轻力壮的男子齐上手，绊倒大肥猪，按住猪腿，老翁一刀捅下?去，血流到早已准备好的盆中，大肥猪不甘心地咽了?气，养猪的村民打热水脱猪毛。

五六个人齐上手，等周掌柜从安阳到清河村，大肥猪已被开膛破肚，猪肝猪肺等物都扔进了?盆里等待浸泡清洗。

沈二郎和?喜儿被猪的惨叫声吵醒，实在睡不着就出来?看杀猪。沈二郎看一眼猪下?水问周掌柜：“这些就不要了?吧？”

周掌柜不假思索地摇头：“没人吃。”

养猪的村民不禁露出喜色。周掌柜不经意间瞥到他的表情，暗暗感慨，百姓不易，一副猪下?水就能叫他这么?开心。

喜儿看到周掌柜的神色觉着他改日拉活猪回去杀好了?之后会把猪下?水直接扔掉。喜儿前世?倘若生在大富之家，兴许不会在意这点东西。偏偏前世?今生都生于农村长于农村，十分清楚一粥一饭皆来?之不易，见不得别人这般糟蹋东西。

如果?她?不认识周掌柜也就罢了?，偏偏她?认识，周掌柜买的还是清河村的猪。

万物初醒，离周掌柜所说的辰时还有大半个时辰。喜儿叫她?姐夫和?钟文长等人搭把手，尽快把猪下?水收拾出来?，猪肝泡出血水，用大料炖上。

养猪的村民很怕周掌柜知?道猪下?水炖的好一样很美味，闻言很是不乐意。喜儿板着小脸盯着他，盯得他头皮发麻，不得不叫妻子把煮饭的陶锅拿出来?，再找左邻右舍借八角、桂皮等物。

周掌柜以?为喜儿贪吃，因为以?往喜儿没少抱怨葡萄和?大石榴还不够她?自?己吃的。周掌柜颇为无语地问二郎：“她?怎么?什么?都吃？”

二郎只是无声地笑了?笑。周掌柜看在眼里就以?为“摊上这样的妻子他也没办法”，周掌柜很是同?情他，倘若沈二郎还在秦王府，他日陪秦王除掉太子和?齐王，除了?五姓七望世?家女?，他还不是想娶谁娶谁。何?必忍受这么?贪吃又不懂礼数的村姑。

人多干活快，一人翻一段猪大肠，还没到一盏茶的功夫猪下?水就被送入锅中炖煮。先是大火烧开，接着中火煮，一炷香后改小火。此?时猪下?水的味已经出来?，没有腥臭只有复杂的浓香。

周掌柜露出不可置信的神色，卖猪的村民越发紧张，频频瞟二郎，示意他赶紧说句话，否则猪下?水不保。

沈二郎满眼笑意：“去弄点蒜汁，切几片猪肝叫喜儿尝尝。你家的猪是我姐夫扇的，没忘吧？”

村民点头：“这哪能忘。”给妻子使个眼色。

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