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加点水把锅里的糖溶了,与四只耗子一起喝完,关鹤谣便赶紧把这锅让给毕二炒油焦面。
关鹤谣今日未摆长炭炉,架车儿上炉子也熄着,外面已经有惆怅的熟客们端一碗油焦面等着,更惆怅的那些——已经走了。
客人们看她在里面忙活,也问了几句,只得来“自今日起不卖扇贝和银鱼,开始卖新的糖果”这样的回答,便又有两人摇着头走了。
于是,关鹤谣端着满满当当一板米花糖走出来时,只剩两三个真爱脑残粉在坚守阵地。
关鹤谣很感动。
这么三天两头换画风不是她本意,只是没有积蓄,起步艰难,又受场地和时节限制有很多不得已,居然还有食客一直支持她。她一边给老几位送上米花糖品尝,一边想着趁现在手上有钱,租铺子要尽快提上日程。
又有耗子出洞,咔擦咔擦打断了她的思路。食客们一边吃一边连连点头夸赞——米脆、油香、糖甜,还有各种配料的丰富味道。虽然只不大一片,但这几口吃时可谓淋漓尽致,吃后亦是唇齿留香,一问价钱,居然才一文钱一片。
一文钱买这样一份甜蜜的快乐,嗜甜的大宋人民可把持不住。
这几位便纷纷表示要买些给家中娘子儿女品尝。有他们真诚地造势,大声地夸赞,顷刻间又围过来几个路人,见那米花糖缤纷可爱又新奇,都很感兴趣。尤其是入手门槛低啊,一文钱,买不了吃亏,买不了上当。
刚刚还略显清冷的摊位前又热闹起来,一板米花糖很快就下去了大半。无论人家买几块,关鹤谣和掬月都用油纸妥帖包好,郑重地盖上萧屹刻的那个小章。
“不用包不用包,我这就吃了。”一位食客不好意思地笑笑,接过两块米花糖,吃得摇头晃脑地走了。
关鹤谣欣慰不已,也不枉她下血本用油了。砂土炒制的米花,口感上确实非常干爽酥脆,不逊于油炸。但真论起一个“香”,哪里比得上过了油的?
见走量的米花糖卖得不错,她又端出了琥珀核桃。核桃称重卖,一两收十二文钱,虽然算高端路线,但价格也合理。
这些糖果一旦做得,只要包装、收钱就好,掬月一个人完全忙得过来,关鹤谣便放心地开始做松花团。
这松花团她要做最简单、也最无敌的黑芝麻馅儿。
在家就炒好了黑芝麻已经粗粗碾碎,本来关鹤谣寻思着偷个懒,今日加上毕二现炼的猪油一拌,也就得了。
可思来想去还是不愿这般糊弄了事。
既要厨师的自尊,便需自虐。
她只得买一块上好的猪板油,再将这扎实细腻的肥膘去了筋膜,切成碎丁,和着黑芝麻一下一下地使劲揉。无数次揉搓之下,手上的力道和温度渐渐融化了板油丁,油脂直接渗到了黑芝麻里。
天气渐暖,清晨亦有热气,关鹤谣额头冒出细细汗珠,才将这一小盆馅料彻底揉匀、揉透。
漆黑的芝麻中不见一丝白色油块,亦不像直接掺了油脂的馅料那样稀。成品黑亮扎实,糖、芝麻、油三者紧密团结在一起,一捏就成形,方才是最正宗的馅料做法。
关鹤谣捏出一个个芝麻小圆子,在扑鼻而来的香甜中,抑制住直接舔手的冲动,去屋里擦洗了一番,回来继续揉糯米粉团,一边和掬月打商量,“你看,那琥珀核桃是金色的,米花是白的,咱们可以叫个银什么的,银花糖?银米花?”
正在包米花糖的掬月闻言,一个凌波微步转到她身边,抬手扯下自家幡子叠收起来。
她动作一气呵成,她神色十分复杂,“小娘子,靠不上可以不靠,你就别再金啊银啊的了,真的有点……土。”
关鹤谣:……保持设定就这么难吗?
面对一个被她“土味起名法”直接逼进青春期的叛逆少女,关鹤谣也很心虚,她干笑两声,表示不再提此事,就按原来名字叫好了。
可马上,她就连干笑都挤不出来了——因为那被她予以重望的松花团,根本卖不出去……
第57章崭新销路、松花糕他话说到这里,关鹤……
“为什么啊啊啊啊——!”关鹤谣看着那两排松花团哀嚎。
她就蒸了一锅不过二十来个,居然还剩这么多。
掂起一个松花团放到掌心,关鹤谣瘪起嘴观赏自己的小宝贝。
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