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第201章 聊一个普通话没有的文献也查不到的地道四川方言 拿一（第1页）
我国各地方言和少数民族语言丰富多样，是世界上方言和语言资源最丰富的国家之一。普通话、方言、少数民族语言共同构成了中华民族多样化的灿烂民俗文化。
今天聊一个普通话没有的，现有方言词典、文献也没查到的地道四川方言：拿一。
这个词，笔者在手边现有的各种方言词典、历史文献等均没有查到。只是在收集图片作为头图时，在某点评网查到了位于成都市牛市口的一家串串香的招牌，老板取名为“拿得一辣卤串串”。
这至少说明，在四川民间，“拿一”这个词汇还在流传，还在使用。所以今天这篇文章，也算是对四川方言词汇的一个挖掘、宣传和传承。
“拿得一”，是“拿一”这个词汇的衍生，表示能够拿一，通常用于问句和肯定式回答，如：
问：“拿得一没有？”或“拿不拿得一？”
答：“拿得一！”
因为没有文献、词典作为参考，下文笔者只能从一个土生土长四川人的角度，尝试对“拿一”这个四川方言词汇做出解读，希望与爱好方言的朋友们一起探讨。
“一”，汉语通用规范一级字（常用字），普通话读作yi。“一”是个古汉语入声字，所以西南官话成渝片发阳平音，读作yi（音同“移”）。其本义为最小原始单位，最小的正整数，后引申为相同的，无二至的、整体的、全部的、整个的、所有的等。
但是在四川方言中，“一”所有的词义都不适用于方言词汇“拿一”的“一”字。个人理解，这里的“一”，用的是它的水平外形，引申为四平八稳。
同样，“拿一”的“拿”字，也不是用的它的字面意思，而是作为一个动词，引申为处理、做等意思。
所以，四川方言“拿一”一词，可以释义为做事做得把细，方方面面都考虑到了，事情做得非常圆满，让人满意。
因为没有参考资料，笔者也不能把“拿一”精炼为一两个通俗易懂的其他汉语词汇，只能解释得多一些了。
下面结合生活场景进一步阐述“拿一”。
场景一：餐馆饭店生意兴隆，一靠价格合适，二靠味道拿一。在四川，有了这两样，有时老板多跩的，生意照样爆棚。
做得菜拿一，不是简单的说餐馆味道好。通常这些生意兴隆的小餐馆，绝对不得用预制菜。他们都是靠传统天然调料，自己调制出麻辣鲜香的滋味。
一方面菜品的辣、辣、咸的程度，大多根据不同的菜品，能调制出适合绝大多数人的口味。另一方面，菜做的软烂程度等也包括在“拿一”之内。
经常来的顾客，都会称赞：“今天的菜拿一了的，整的巴适！”
反之，食客就会吼黄，“焦咸巴咸的！”
“太麻了嘛？”“这个鱼，腥味都没避倒！”“这个叶子菜，弄这么辣爪子嘛？”“这个菜煮得太??了，莫得嚼劲！”等等。
场景二：子女不止一个的，父母其中一方故去，健在的一方很多时候会在时机差不多的时候安排分家产。明事理的不会偏袒谁，把方方面面都考虑到，最后的结果子女都满意。
邀请到场的家族长辈或其他德高望重的人事后评论：“某某这次分家，各方面都拿一了的！安排得好！”
场景三：处理矛盾纠纷，主持者本着公正公平的原则，把当事人各方的对错都调查清楚，并最终妥善处理，也称“拿一”。如果主持者处事“拿不一”，这矛盾纠纷就很难解决。不再展开举例。
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