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第十一章 高考那些事儿二（第3页）
“你再自个儿去看会儿书，等着，我立马给你炒一道正宗的川香回锅肉！”
说着，他气势汹汹地走进了厨房。
看书看书看书，一天到晚都是看书，烦死人了！！！
林小念眼珠子转了转，没有乖乖听话，而是杵在厨房的门口，偷偷地看方白炒菜。
这还是很有必要的，万一待会儿吃到黑暗料理怎么办？
不可不防！
厨房里，方白手脚熟练地把一块二刀肉翻皮朝下，放在烧的冒烟的锅里烫了烫，不慌不忙，看着完全不像是新手。
还挺像那么一回事的嘛。她想。
猪肉的皮层几下被烙好，方白把它丢在清水盆里，仔细冲洗。待适度冷却后，又放到锅里水煮，加入生姜、大葱、花椒、料酒，提味去腥。
跟以前老爸做菜的方法好像……
还没闻到香气，林小念就忽然有点饿了。
方白早就发现她了，转过头来，得意地笑：
“小念，怎么样，是不是已经想吃了？”
林小念扒拉着厨房的门把手，略有些不好意思地点点头。
大约三十分钟后，猪肉被煮好。
方白将其捞起，再度放入凉水冷却，感觉温度差不多后，就开始动菜刀，把这块二刀肉切成了薄薄的肉片儿。
接下来就是下锅了。
他先是加入永川豆豉炒香肉片，又加入郫县豆瓣给肉上色，上色完成之后，再加入红泡椒、生姜、大蒜等配料进一步爆香，然后是甜面酱和生抽混合成的酱料，最终加入少许味精、白糖和醋，以及主配菜蒜苗……
一气呵成。
好香啊……
林小念吸吸鼻子，整个身子快完全踏入厨房，不争气地咽下口水。
出锅，装盘。
“小念，你先端盘子出去吃，我再炒个小菜哈。”
方白把装盘好的回锅肉随手放在灶台一边，语气宠溺。
“嗷呜！嗷呜嗷呜！！！”
林小念眼睛发光，两只爪子前伸，使出一招天赋异禀的“饿虎扑食”，冲了上去。
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