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第二百八十九章 正宗功夫啫啫煲（第1页）

小店换了一个新的招牌，最显眼的就是两个硕大的字：

功夫！

功夫啫啫煲！

江风很喜欢这两个字，这两个字在广洲的很多小店都有。

代表着特色。

孙壮飞穿着厨师服，戴着厨师帽，遮住他显眼的寸头，还戴着口罩，一时还真认不出他来。

他正在后厨，按照江风的要求，耐心地腌制鸡肉。

啫啫煲的做法也简单，就是材料腌制好，煸炒熟，加入啫啫酱放在砂锅里炖。

啫啫煲的灵魂，就是啫啫酱。

浓稠的酱充分的浸透食材，然后在高温的炖煮过程中，把酱里的水份蒸干。

江风起锅热油，爆炒姜蓉、蒜蓉、干葱，再按照特质比例加入沙茶酱、海鲜酱、排骨酱、香肉酱、南乳腐乳等等。

再倒入秘制香料水，就成了一锅极其浓郁粘稠的神秘酱汁。

这就是他的功夫！

江风的功夫啫啫煲，推出三种口味。

啫啫鸡煲、啫啫牛肉煲，还有包括虾肉、鱿鱼肉、皖鱼肉的啫啫三脆。

做法并没有多难，以江风的水平，做几个啫啫煲还是很简单的。

临近中午，小店开业。

很快，店里就迎来了第一位客人。

这中年人，身穿一个松松垮垮的深色半袖衫，一条短裤，配上人字拖，一整个轻松悠闲的样子。

他也不来前台点菜，直接找了个位置坐下，似乎和江风很熟似的，表情老脸，用粤语淡定的来了一句：

“老板，今天的鸡靓不靓啊？”

江风有点错愕。

鸡靓不靓？

不应该是靓仔，靓女吗？

鸡也能靓？

不过江风听懂了客人的意思，回道：

“是新鲜的，早上现杀的鸡。”

“外地的？”

客人一眼就看出江风不是本地人。

“是，从外地来这边，做些小生意。”

江风爽快的回道。

“外地人来到广洲卖功夫啫啫煲？”

客人完全自来熟，又问了一遍。

“是啊，有什么问题吗？”

江风回道。

“没问题，来一壶凉茶，一个鸡煲，来些开胃的花生，再来一个菠萝包。”

客人挥挥手，呼喊道。

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