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第34章华相寿宴之八大碗（第1页）

荣昱也在计较着秦幼菡和闫松的“我们”，所以当秦幼菡脸臭的时候，荣昱简直更是臭到了极点，挥袖而去，不欢而散。

秦幼菡对荣昱的印象瞬间降到冰点。虽然心情有点郁闷，但是答应了华潇雅生辰宴会全包的事情还是要尽最大的努力去做好，毕竟这可是她自己接单的第一笔大生意。况且，秦幼菡自始至终都认为，解决所有问题的关键就是要靠自己的发展，女人想要活得漂亮，就要努力努力再努力，事业上的成功能弥补任何心情不佳。

宴会的装饰布局，糕点的选用，酒水和饮品，以及最最重要的节目安排，秦幼菡一一斟酌，和华潇雅商议妥当之后就开始了紧锣密鼓地筹备工作。

华相的寿辰是在腊月二十二，原本和华潇雅敲定完寿宴安排的时候，华潇雅就提议秦幼菡进驻华相府筹备，秦幼菡拒绝了，且信心满满地说，只要三天，绝对包您满意

于是，就在腊月十九这一天，秦幼菡带领她的“公司员工”低调地进驻华相府。华潇雅已经和华相夫人以及府里的老管家沟通了，秦幼菡一行人被安排在相府偏远一点的院落，就等华相不在府里的时候悄悄准备了。

华相寿辰的帖子已经发出去了，和往常一样，华相以为只是简单地唱唱戏喝喝酒收收礼物而已，所以也不太在意，一切反正都有夫人在打点。以往虽说简单的寿宴也是需要提前一个多月就开始准备的，这眼瞅着还有三天时间，府里别说张灯结彩了，就是个大红的寿字都没有看见呢，华相夫人免不了有些担忧。

“潇雅，你找的这人到底行不行呀再有两天你父亲的寿辰就到了，别到时候出了岔子，让我们相府脸上无光呢”华夫人郑重地询问华潇雅。

“母亲放心，一切都在女儿的掌控之中。您呀，就是想办法在爹爹寿辰的前一日将爹爹带出府去，女儿保管给爹娘一个盛大而难忘的寿辰”华潇雅眨巴眨巴忽闪忽闪的大眼睛，一脸的撒娇卖萌加讨好。

“闫掌柜呀，我的小幸福就全靠你啦菩萨保佑”华潇雅在心里默默祈祷。要不是之前就看过了秦幼菡的策划方案和流程的细节，见识了一下秦幼菡团队的舞台搭建速度和秦幼菡口中的“空中快餐”，华潇雅真的不敢保证此时是否能够胸有成竹地劝说自己的母亲。

“好明日我便差人准备，我要同你父亲一起去开元寺斋戒，祈福求祥。府里的一切就交给你安排了，有什么需要只管找刘管家。”华夫人斩钉截铁，丝毫不像是相府文臣家的妻室，反而有一丝武将府的主母风范。

开元寺是大楚最有名的佛寺，寺中的开元寺塔更是存放了佛祖释加牟尼舍利子，因此，开元寺也是大楚的皇家寺庙，香火鼎盛。

翌日，天还未亮华相和夫人便乘马车出发去开元寺了，华相夫妇素来琴瑟和鸣妇唱夫随，华相夫人说要去开元寺斋戒，华相虽有腹诽，奈何夫人一心想去，那便随她同去吧。天快亮的时候，华相夫妇刚好抵达开元寺。开元寺主持永信大师亲自迎接华相夫妇，焚香、沐浴完毕，开始了从日出前至日落后的斋戒仪式。

华相夫妇走后，华潇雅便拉起秦幼菡开始了紧锣密鼓地寿辰之宴的准备活动。

舞台板是一早就找闫庄叔做好的，从舞台搭建、舞台板安装到舞台的舞美设计，都是秦幼菡按照现代的方式设计的，简捷快速方便，一应舞台装饰也全部都是秦幼菡的手笔，当完美的四维舞台呈现在众人眼前，所有人都惊呆了。

舞台简直太美了，华潇雅简直把秦幼菡当成了神，她忘了眼前的“闫苏木”还是男子之身，竟不顾男女大防直接扑上去抱着秦幼菡哭了起来。

“谢谢你，谢谢，谢谢你成全了我对父亲的孝心”华潇雅真的情不自禁哭了出来。

“华小姐客气了，是闫某份内之事。”秦幼菡拍了拍华潇雅的肩膀，再无其他越礼之举。

“小姐，小姐莫激动，闫掌柜还有好多事没做完呢，小姐还是暂时休息，让奴才来给闫掌柜搭把手吧。”刘管家适时来接替华潇雅，让二人不至于尴尬，众人眼中毕竟二人还是男女有别的。

华潇雅直起身，甩了把眼泪，倔强地拒绝了刘管家劝她去休息的好意，坚持要同秦幼菡一起筹办父亲的寿辰。

糕点和饮品由闫阿婆担任顾问兼执行，带领几个糕点师傅按照秦幼菡给出的制作方法和步骤反复演练，确保明日发挥最高水平。

至于寿宴的菜谱也是秦幼菡事先和华潇雅商榷好之后定下来的，春熙楼的大厨全部出动，只留了吴掌柜和其他几个人照顾春熙楼的生意。走的是“空中快餐”的模式，即省时、高效模式。这还是秦幼菡受了小时候在农村老家见过的婚嫁宴席的启发。所有菜品分盘摆列，大锅烧菜，需要用到的材料都是事先做好准备好，只等寿宴一开，按顺序炒出来盛盘上菜即可。

这次的菜谱也是秦幼菡在原有大楚宴会习惯中改良过后的菜式，最经典压轴的莫过于“八大碗”。

八大碗集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法，做法复杂多样，但味道可是一等一的好。

八大碗的每一道菜都有一个名字，分别叫作黏丸子、毛丸子、条子肉、方子肉、肘子肉、豆腐肉、肉丸子以及肉饼它们分别由粉条、山药粉、猪肉、豆腐、白菜等原材料制作而成。

首先用肉汤和了山药粉制作的夹菜非常有嚼劲，再和大肉片一起放在碗里，撒上调料汁和葱姜蒜上蒸笼蒸。

还有一种毛头丸子，也是秦幼菡的最爱，用煮好的粉条剁碎和了山药粉，再加入肉汤、葱姜蒜和调味料，炸制而成。

再就是黏丸子了，花生炒熟碾碎加红糖做馅，江米加黄米蒸熟做皮，揉好的黏丸子需要先上油锅炸至金黄成型，然后才上大屉蒸熟上桌前加白糖。

所有的食材准备好后，按照八大碗分别装碗码屉。一般一屉能码五桌的量，“装屉”是寿宴前一天厨子们最重要的工作。不仅需要不停地切焖子、肉等，还要指挥小厮们不要码乱。如今50桌左右的宴席，光装碗就要400多个碗，码十多层蒸屉。

这道秦幼菡y的“八大碗”没想到一不小心竟成了后世传承的宴席经典必备菜肴，不过那都是后话了。

眼下宴席的准备工作除了八大碗还有凉菜素拼，鸡鸭鱼肉，甜汤素面等等，珍馐美味相当丰盛。

戏班子也早早排练了新戏八仙贺寿五女拜寿大赐福，还有皮影戏白蛇传拾玉镯等等。

一切准备就绪，就差秦幼菡友情赠送的生日蛋糕和桃花一根长寿面啦。

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