手机浏览器扫描二维码访问
采荷看完菜单,倒吸一口凉气:“果然于府的赏赐不是那么好拿的,这些菜可不好备。”
诚然,羊肉卷要削、肥羊块要腌、连那酥酪都不是省事的。
“是呀。”要不是梁琪有外挂,这些菜还真得费一番功夫,“荷娘,你先备其他的,这几道‘硬骨头’交给我试试。”
采荷心中感动,她的琪娘每次都揽下困难的活儿。
炙烤肥羊,梁琪首先盯上这道菜了。
羊前腿肉相较于后腿肉肥肉更多,是做炙烤羊肉的上佳部位,菜蔬局刚送来的羊前腿,竟还热乎着,肉里的神经微微跳动,可见有多新鲜。
她操着利刀开始解羊,先把羊腿骨剔出来,羊骨洁白,羊肉鲜红,大块腿肉掉落在案板上。
又将劲道皮实的羊皮剥离,整块肉切成肉块,肉块又成肉丁,便可以撒上调料腌制了。
这道炙烤肥羊,梁琪不知于相公先前吃到的是什么样,若是让她来做,定是要串成羊肉串的。
炭火烤制出羊油,肉块表面不仅焦脆,还泛着褐色的油光,撒上满满的胡椒粉和辣椒面,将肉块大口撸进口中,岂不美哉?
就算宋朝尚没有辣椒面,也可用生姜粉和芥菜粉代替,也能吃出辣味冲天的爽感。
梁琪正要对付那肉卷,张铛头儿来了。
“张铛头儿今日来这么早。”
张铛头儿面上挂着愁容:“不早不行啊,你们瞧那菜单没?于相公加那几道菜都是我所不擅长,早些来琢磨琢磨罢。”
梁琪便先把这道炙烤羊肉的做法当建议提出来。
串羊肉串?
张铛头儿眼睛一良:“好啊!这吃法新奇。”
主要是有了这新奇的吃法,让主家满意一分,其他菜他做起来压力也小些。
他又指着菜单上的“羊卷暖羹”,说:“这道羹我曾在樊楼品尝过,因而也会做,这羹难就难在那羊肉卷要削得薄如蝉翼,在热羹中三秒即熟。”
梁琪说:“您刀工可不差。”
张铛头儿苦笑了下:“不差,却也称不上极好,在这东京城连前十都排不上。”
他举目眺望,颇为向往地说:“据我所知,樊楼做羊羹的大厨,能在水中用豆腐雕花,刀工可是一绝。”
梁琪的刀工也称不上极佳,她思忖着自己的水平,约莫和张铛头儿不相上下。
当年她随国宴大师学艺,追求的是能做出更美味的饭食,而非在刀工上苦下功夫,因此刀工只练了八九成。
但她有电动切削机啊。
人手固然可与机器媲美,成为为人所称道的大国工匠,但要再叠加“效率”一词,机器才是更好的选择。
梁琪钦佩那些苦练绝技的人,大约她更务实吧,并没有刻意追求能用机器代替的技艺。
这羊卷只消在机器中削切,顷刻间就能变成薄后均匀,且薄如蝉翼的肉卷。
她轻声说:“我来试试吧。”
食菌小记[破镜重圆] 魔尊他偷偷暗恋我 穿越成大佬爱人全家跟着吃软饭 欲!这恋综暧昧氛围拉满!甜爆 求娘子爱我 重生之孝敬宪皇后 他俩真是门当户对[校园] 老公今天死了没? 戏瘾 贪盼 宠冠六宫[清穿] 我爸爸是朱棣 继母的养娃系统[清穿] 我见青山 重生娇妻:亿万老公深深宠 重生之小闲即欢 穿越源氏物语的女官生活 穿书成反派大佬的炮灰前妻 清穿之四爷的娇宠贵妃 聆听
唐高宗显庆五年(公元660年),唐神丘道行军大总管苏定方率军渡海灭百济,生俘百济义慈王,在百济故土建立了大唐熊津都督府,对高句丽形成了南北夹击之势,从大业七年(公元605年)隋炀帝出兵征辽起,断断续续长达半个多世纪的征辽之役终于看到了胜利的曙光。然而,苏定方刚刚将百济王室献俘于长安,百济就烽烟四起,王室疏宗鬼室福信...
关于假千金会装白莲,可真嫡女有心声呀!云九曦穿进了书中同名同姓的炮灰角色身上,成了全家的团宠,励志要改变一家人炮灰的命运。却不料,她的心声都被家里人给听得清清楚楚。娘亲,假千金虽然不是你的女儿,但却是渣爹的女儿啊!大哥,你这个未婚妻可是一个海王啊,娶了她,你头上可就多了一顶绿油油的帽子了!三哥,你最惨了,明明是一个少年战神,却要落得葬身蛇腹的下场!我这个二哥鬼心眼最是多了,毕竟可是差点谋反成功的人啊,要不,我来帮二哥一把,以后也混个长公主当当吧!某个男人当长公主就算了,还是当皇后吧!...
新作品出炉,欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品,希望大家能够喜欢,你们的关注是我写作的动力,我会努力讲好每个故事!...
关于神医小沫沫小神医下山即无敌,治病救人积攒人脉关系,击败各路对手,俘获人心,帅气的脸庞,加上神一样的存在,更是俘获了不少富家千金,贵族小姐姐们都芳心,最终一步步走向人生巅峰。...
Xp产物,请勿考究。尽量不ooc。有墙纸情节受有皮肤饥渴症,创伤性应激反应,变成鲛人是双。避雷本文属于有甜有刀,轻微搞笑的文。这个孩子就叫无恙吧,霍无恙,完完整整的回来。他是怀着宿命来到我这的,就叫张宿淮。我送走了一批又一批的孩子,唯独他是最普通的。他生来就逃不过宿命这两字,为帮助族长,无意卷入终极的...
本来以为即使穿越了也会蹉跎一生的李启,却在意外情况下,察觉到了一丝往上爬的机会。让他重新燃起了心气,鼓起勇气踏上逐道之途。丈夫心中有志,当鞭浪山而疾驱波岳,惊涛千万里!(已有百万字完本,放心追读。)(文笔保证,质量上佳)(书友群545222114)...