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第235章 面条豆角焖面（第1页）

安茵茵之所以这么做是想做两手准备，有的人喜欢吃老的，有的人喜欢吃嫩的，这样做也许会加分。

鸡胸肉煎好后，安茵茵又让侯小毛将西兰花和胡萝卜丝焯水。

安茵茵起身将面分别放在两个盘子里，随后分别放入鸡胸肉、西兰花、胡萝卜丝、香菜末以及小米辣。

她还将烧热的橄榄油浇在辣椒面上做成辣椒油。

安茵茵又拿出了一个小碗，里面加入生抽、醋、辣椒油、蒜末以及一丢丢柠檬汁，搅拌均匀。

侯小毛不太明白安茵茵在做什么，“茵茵，你这是在干什么？”

“做酱汁啦，好了，你将菜呈上去吧，我想想接下来做什么面。”

当评委们看到两碗面的时候有些疑惑：“这位选手在搞什么鬼，做两盘一模一样的面干什么？凑菜吗？”

其中有特别细心的评委发现端倪，说：“我感觉不是这样的，你们看，这块鸡胸肉应该很嫩，那个碗里的的肉似乎有些老，这位厨师是故意的，因为她不知道咱们喜欢吃嫩的还是吃老的，索性就两样都做了。”

“原来如此，这位厨师心很细啊，来，咱们尝尝味道。”

“我喜欢吃嫩的，待我来尝一口。”吃过后，这位评委满意的直点头，“这肉超级多汁超级嫩！太好吃了。”

也有的厨师吃了老的那份，“这份也不算太老，很有嚼劲，不过比牛肉好嚼多了。”

“只可惜咱们不能多吃，否则肚子会撑。”

二十位评委互相看了一眼，连连苦笑，上午的时候有几位厨师做的菜非常好吃，他们就多吃了几口，到后面的时候他们差点撑死。

“如果我没猜错的话这道菜的原名应该叫凉拌中式鸡胸意面，因为没有意面，所以这厨师才将名字改了，不过这面也别有一番风味，应该分数不低。”

“嗯，不过品相上稍微欠缺了些，丢分很可惜啊……”

看安茵茵想了很久也没有想出第四道菜，侯小毛建议道：“茵茵，咱们做个简单的吧，以前我妈妈经常给我做豆角焖面，很好吃，我也会做，你觉得呢？”

“好，那就做豆角焖面！”

安茵茵想动手帮忙，但侯小毛说这道菜很简单，他自己来就可以。

侯小毛先是将肉切成片，豆角洗净切成小段，葱姜蒜，辣椒切好备用。

起锅烧油，爆香葱姜加入肉片炒至变色，加生抽、老抽、蚝油、料酒、盐调味，再加入豆角翻炒加适量热水煮几分钟。

然后舀出半碗汤出来备用，把面条铺在菜的上面闷煮七、八分钟后撒上葱末和辣椒，关火淋上舀出来的汤搅拌一下就做好了。

“茵茵，看起来不错吧？”侯小毛邀功似的问着安茵茵。

安茵茵笑着点头，“确实不错，你的厨艺真棒！”

“这道菜有点普通啊，不过味道还算可以，你们有什么建议？”评委吃着刚送上来的豆角焖面问着身边的评委。

“我感觉也一般般，给个中间分吧，至少看起来很不错。”

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