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涮火锅自然是要有技巧的。
新人们便更好奇,跟着挑挑选选,待得锅开便迫不及待把肉菜下进锅中。
经过这些时日的观察,他们店铺里卖的最好的就辣鸡锅,味道很重,却意外吸引人,回头客大多都是冲着这个汤底而来,让沈怜雪很是意外。
沈如意就老神在在同她道:“娘,我说过啦,只有辣味才是永恒的生财之道。”
沈怜雪原是觉得她胡诌,如今看来,倒是颇有些哲思在里面。
因此,每日的辣锅汤底他们会多准备一锅,这样才能足额供应。
如今铺子里的人都能各司其职,大家都已经习惯忙碌的店铺生意,沈怜雪便也很放心,在后厨专心侍弄菜品。
沈如意却成了活招牌,在前面揽客。
她其实也不是揽客,她是喜欢同人说话,那张小嘴不停歇,能逗得人哈哈大笑。
就在食肆热络的气氛中,有个花白头发的老妇人慢慢从街角行来。
大抵是因为她头上的白发太过耀眼,沈如意一眼就看到了食肆外面老人家,便迈着小腿跑了过去。
她站在门口,仰头看着正在看食肆招牌的老妇人,目光很是纯净。
老妇人身穿鸦青缎子,脚踩祥云靴,素色的百迭裙很是干净,是个非常利落干净的老人家。
她头发花白,只梳了简单的牡丹髻,头上没戴什么名贵头面,却簪了一支鲜嫩的牡丹花。
婀娜的花儿迎风摇曳,给早春时节带来几分明媚的春光。
沈如意的目光,就不自觉落在她发间的牡丹花上。
老妇人低头看着满脸稚气的小姑娘,慈爱地笑了:“你是老板吗?可还有座?”
她的声音低沉却很温纯,沈如意被这一句老板惊醒,立即扬起大大的笑脸。
“婆婆,我叫团团,我是老板。”
她说着,比了一个请的手势:“还剩最后一个位置,婆婆里面请。”
这一声婆婆,把那老妇人叫得心花怒放。
她对沈如意伸出手:“好呀团团老板,你领我过去吧。”
“听说你们铺子很厉害,都有什么好吃的?”
沈如意牵着她的手,小心翼翼领着她往店铺里面走,待她稳稳落座,沈如意才笑道:“我们什么都好吃!”
————
这位老夫人年纪瞧着比赵令妧还要大,沈如意左瞧瞧右看看,猜测她可能都得过了古稀之年。
这般年纪,无论是什么身份,都得让人尊称一声婆婆或者老夫人。
沈如意年纪小,就很自然选了婆婆这个称呼。
老妇人倒是未觉不妥,她被沈如意请到座位上坐下之后,还拍了拍身边的位置:“团团老板跟我一起坐啊。”
沈如意却摇了摇头:“那不行的,我得给婆婆准备饭食,婆婆,我们这里有火锅、烧鹅、煎饼、肉夹馍,以及各色菜品,婆婆想用什么?”
她一边说,一边用小短手往长桌那指,老夫人的目光顺着她的手看过去,立即便看到琳琅满目的成菜。
她目光里有些惊喜:“你们的冷碟都是做好端上来,直接选了就能用,这一点倒是很好。”
沈如意笑眯眯地说:“食客们直接看到菜品,想要吃什么就选什么,方便又便捷,是不是很好?”
老夫人回过头来看沈如意,笑容慈爱:“是很好,团团老板真是聪慧。”
这样方便了食客,但也要食肆有底气,她们很自信自己的菜品色香味俱全,成品菜肴可以吸引食客更多的目光,也可以卖出更多从食,核心还是口味。
只有好吃,才会有回头客。
老夫人看了一圈,最后道:“团团老板,还是请人帮我一样上一份,那边那位小厨娘做的是炸物吧?”
她指了一下长桌一侧的白柔儿,沈如意不用看就答:“柔儿姐是我娘的大徒弟,手艺很好的!她那边的炸物是现炸现上,保证口感。”
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