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14肉丸（第3页）

【管理员小萌人：太棒了，最后竟然全部浮起来了。】

【柠柠爱柠檬：做法感觉不算太复杂，明天可以试试，不过主播这个挤丸子的动作好难啊！】

苏酥慢动作重复了好几次给观众们看，再加快动作，手指飞快挤出丸子，“这里要冷水下入鱼丸，等全部挤好，开最小火，通过浸煮把鱼丸煮熟捞出过凉水，过完凉水鱼丸会更加q弹。”

从挤好丸子到煮熟前后共花了半小时。

【我是吃货大大个：这个鱼丸好好吃啊！一点都不像我之前吃过的鱼肉，简直好吃一百倍！】

【管理员小萌人：□□弹弹的，还很嫩，味道很鲜，太好吃了，我有机会一定要做来吃，军校生日常苦恼。】

【管理员ml：好吃。】

【管理员爱喝水的小狮子：不错。】

“现在我们继续做肉丸子，这是哼哼兽肉，选用全瘦没有筋的部位，按10比三的比例加入冰水或者冰块，加盐、胡椒粉、葱姜水打成泥。”苏酥把食材放进料理机，按下开关。

【布叮咚：同样做丸子，鱼丸不用加冰？】

“不用，鱼丸的肉泥一两分钟就打好了，而哼哼兽肉要打六七分钟，加冰做出来丸子会更加筋道有弹性，同时也防止料理机发烫影响肉丸口感，整个过程打到肉泥变得发亮的时候就打好了。”

打完，苏酥起锅烧水，把呈肉粉色的肉泥装进盆里，继续顺一个方向搅拌，搅了大概十分钟就停下来。

这时，水已经烧开，苏酥把水倒出盆里晾，“等六七十度的时候就可以挤入丸子，水温太烫会导致丸子本身的味道流失，同样一个个挤入丸子，等全部做好再把肉丸倒回锅里，小火浸煮，全部变白就熟了，熟透后捞出来过凉水。”

【我是4523：两种丸子口感居然不一样，鱼丸是鲜嫩弹牙，这个肉丸是脆弹脆弹的，都好好吃！】

【管理员爱喝水的小狮子：好吃。】

苏酥脱下手套，活动一下有点酸的左手手指。“除了口感，本身的味道也是不一样的啊！”

【木兮：主播做菜真厉害！丸子看着好可爱我好喜欢。】

【余恋：啊啊啊！我好喜欢这个丸子啊！可惜主播今天不抽奖了，我明天就买肉回家做一下才行，好想吃好想吃。】

苏酥翻看一下弹幕，就看到了这条，“既然大家都这么喜欢肉丸子，我下次自己做的时候会多做一些，做为抽奖的特别福利额外赠送吧！这次直播就到这里了，拜拜！”

关掉直播，苏酥望着做好的丸子，这才想起自己不是陌澜，没有吸温木仓，也没有冰箱。

只好又购买了一台冰箱。

因为炒好的火锅底料不能立刻使用，而是要存放24小时等待它凝固，各种香料经过时间的发酵，会融合得更加醇香。

终于忙完了，苏酥伸了个懒腰，找出衣服去洗漱回到床上，躺在被窝里整个人都放松了。“好累，这身体还是要好好锻炼一下才行。”

“嗡嗡，嗡嗡，嗡嗡……”

突然间，直播后台的信息提示响响个不停，轰炸式地响着，她忍着困意打开看了一眼立刻睡意全无。

嗯？

她做的不是御菜？还堂而皇之披上御菜的名头吸引目光？她哗众取宠，脸皮堪比城墙？

他们才是真正的御菜传人？还想她滚出厨师界，滚出直播界？

苏酥咬着腮帮子，慢吞吞吐出一句话，“很好，林氏传人，你死定了。”

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