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第47章 老夫的闺女差哪儿了（第2页）
只是程安见惯了那些恭维，便淡然道：“开锅是为了受热更加均匀，做菜的时候也能避免粘锅。”
“是。”
“劳您指点……”
胖厨子的眼神更加炙热了。
单是听这几句话，就说明程安是真懂做菜的。
接下来就是生火。
“再大点儿！”
程安站在板凳上，双手吃力的举着铁锅：“第一次开锅一定要烧透了，否则受热不均匀，下次更麻烦！”
“没问题！”
“您就擒好儿吧。”
几个伙计也都加入了进来。
少许。
程安把锅交给胖厨子。
“就照这个流程弄。”
“等烧透了，再用猪板油擦两遍……”
前世他为了凑学费，曾在五星酒店里做过一段服务生，也见过那些大厨是怎么开锅、烧菜的。
太复杂的菜系或许弄不来，但家常菜还是手拿把掐的。
可胖大厨却不识字。
程安只能手把手教学：“先把熟肉切片，别太厚，否则肉就会柴，火要大，翻炒几十下就行。”
葱姜蒜一炝锅，味道瞬间上头。
渐渐地……
香味从后厨传到前厅。
“好香啊！”
“这是什么菜，味道竟如此浓郁？”
几个食客忍不住凑过来。
程安赶忙摆手。
“快！”
“把客人请出去……”
被香迷糊的牛掌柜这才回过神。
陪笑着把人让出去。
又回来冲伙计和胖厨子道：“都给老子记住了！炒菜是本店绝密，谁要是敢外传，小心你们的脑袋！”
这年头可没啥劳动法，伙计和仆人几乎没啥区别。
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