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49 第四十九章 鼎祥楼（第1页）

第二日一大早，于晚跟卫邈两人便去了鼎祥楼。

这座清泉县第一酒楼仍是那样地庄重华美，而且还被仔细地打扫过，从牌匾一路向下到石阶，都透着一股干净清爽的氛围。

就连那门口石狮子嘴巴里含着的石球，似乎都被打上了蜡油，看上去莹润光泽，就像跟被抛光过似的。

对于这个待遇，于晚倒不怎么惊讶，毕竟鼎祥楼现在是他的产业，无论是开业还是人事都由他一言而决，其他员工心里忐忑一些也是正常。

而他俩刚走进酒楼，就见到酒楼大堂中乌泱泱站着一大堆人，其中以吴大志跟吴大勇两兄弟为首，一见到于晚跟卫邈进来，立刻开口行礼道：“见过老板！见过卫先生！”

见他们弄出这副阵仗，于晚露出一个温和的笑容：“各位不必多礼，以后叫我的本名于晚就行。”

“我也是机缘巧合当了这鼎祥楼的老板，对于经营酒楼也没有多少经验，各位是楼里的老人，日后还要靠各位多多关照。”

于晚的神情温柔而真挚，好似一抹暖阳照在众人身上，竟不太像是客套的话语，倒像是少年的真心实意了。

那些原本属于鼎祥楼的老员工们，心里也放下了几分介怀，减少了几分对于晚这个掀翻了原掌柜丁斜，然后空降老板的抵触与忐忑。

吴大志也顺势为于晚介绍起了在场的各位员工。

鼎祥楼的结构大致可以分为五个方面：财务、厨房、杂事、招待跟采购。

其中财务之事一直都是丁斜自己掌管，没有额外的账房先生，也不知道是他每月自己做账本，还是在背后有账房会计帮忙，总之这个部门日后是需要于晚来管的。

厨房的负责人是李尝脩老头子，他带着自家儿子跟两个亲传弟子，以及另外几个徒子徒孙站在一旁，老头子早跟于晚谈妥了，确定了要站在于晚这边。

杂事的负责人是个三十多年的妇人，正是吴大志提到过的那位黄二娘，她穿着一身粗布制作的妇人装束，大概是为了干活，因此并没有寻常衣裙那样的繁复华美，反倒透出一种灵巧干练的气质。

她身后跟着同样装束的三五个婆子，跟她的气质颇为相似，一看就是那种干活麻利、敏捷干练的人才。

迎着新老板的目光，黄二娘的心里不由得有些忐忑，如今大玄的风气虽不如前朝那样陈腐朽颓，对于寻常女子的压抑束缚也没有于晚前世明清时期那样恐怖，但像她们这样抛头露面、干活养活自己的事情，仍会有许多的非议。

好在她们平日里都待在后厨，打扫也多是在客人离开之后，所以也没有出过什么问题。然而就是这样，她们也经常受到许多争议，不得不靠自降工钱来保住活计。

如果这位新来的小老板，也是那些满嘴伦理规矩的老古板，那她们如今的工作肯定就没了，再想要找个可以养活自己和家里孩子老人的活计，大概就得卖身为奴去给人当仆妇、嬷嬷了。

好在于晚的目光并没有什么变化，在看她们的时候也没有什么异色，仿佛她们与其他的男伙计并没有什么差异，这让黄二娘的心里不由得一松。

酒楼招待这部分却有十来个小伙子，因为原本的管事张二跟丁斜一起死在牢里了，因此处在一个群龙无首的状态，不过他们也推出了一个叫做柳浮的年轻人作为领头，作为他们的临时主管。

柳浮是个二十五六岁的年轻人，他的身材高瘦，整个人好似一根长竹竿，不过脊背经常躬着，看上去倒没有多少攻击性，反倒是他眉眼常带着笑，一看就是个精明狡黠的伶俐人。

柳浮能被其他跑堂伙计推作领头人，想来也不是那种寻常庸碌之辈，想必也是个将待人接物技能点满的高手，放在现代也得是个金牌销售或者应酬专员。

最后的采购部门，便是于晚的老熟人吴大志跟吴大勇两兄弟了。

介绍完了鼎祥楼中的各位负责人，于晚便拉着各位负责人找了一个包厢，开起了鼎祥楼里的第一次员工大会。

这会议一开始，于晚便说明了今天的主题：“鼎祥楼关了这么久，对于咱们的招牌和名气肯定有不少影响，而且店里的伙计这段时间也没有什么收入，对他们的生活也有困难。”

“所以咱们的首要目标，便是将鼎祥楼重新开起来。”

听于晚这么说，除了早有准备的李尝脩跟吴家兄弟，众人都是微微一惊，自古以来店铺换了老板，而且还是原掌柜入狱坐牢这种事情，新的掌柜为了辞旧迎新，又或是为了去去晦气，大多都会更换店名，取一个新的名号。

怎么看小老板的意思，他们这是要继续用鼎祥楼的名头开下去？

见到众人有些不解的目光，于晚微微一笑，在这个没有广告营销，店面口碑全靠一分钱一分货积累下来的古代，想让他们理解品牌跟ip的作用，实在是有些困难的。

其实按照古代的实际情况，这种更换店名的行为并不是个错误的选择，毕竟在这个时代一家店铺开不下去了，要么是商品或者服务出了问题，丢失了大量的客户，要么就是店主遇上了什么天灾人祸倒霉事，一不小心被卷入进去，不得不丢了店铺。

对于这两种情况，若是遇到了前者，那么沿用原本的名字就是将店铺的坏名声给继承下去。而如果是遇到了后者，大部分业主也会为了避避晦气，改一个新的名字。

不过于晚可不吃这一套，指节轻轻叩响桌面，唤回了众人注意力，随即开口道：“鼎祥楼开了几十年，一直是清泉县乃至于附近州县闻名的酒楼，每年都有不少外地来的商人游客，指明要在咱们楼里用餐。”

“虽然丁斜这老家伙并没有什么用处，咱们楼里的饮食与服务都是各位出力做成的，即便是换了一个名字，质量也不会有下滑，但这也只有咱们自己清楚，外人却不知道。”

“他们只清楚原本清泉第一的鼎祥楼没了，换来的是一个名不见经传的小酒楼，即便咱们有着惊才绝艳的美味佳肴，但想要重新坐回鼎祥楼的位置，恐怕需要的时间不会短……既然如此，那为什么不直接就用鼎祥楼的名字呢？”

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