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最后便是炸鱼，晾干水分的鱼块放进油里炸酥，复炸几次保证脆度，让鱼块变成令人食欲大动的金黄色，趁热捞出来，泡进冰冷的料汁里，冷热交替下鱼肉才能充分吸收料汁的香气。
就这样泡三五分钟，熏鱼便做好了，捞出来的鱼块咸香四溢，外皮口感还是酥脆的，内里则鲜嫩多汁。
从炸鱼这个步骤开始，孟圆菱就眼巴巴守在厨房外了，家里其他人也都被吸引。
秋华年让金婆子和木棉做了一大盆熏鱼，人人有份，下人们的自己端走吃去了。
熏鱼趁热吃好吃，凉了后也别有一番滋味，孟圆菱一连吃了好几块，依依不舍地留下一些，打算再尝尝放冷后的味道。
他和秋华年说起秋记六陈的生意。
“到了冬日，爆米花买得好了些，但清凉油已经卖不动了，花露也做不了了，有了熏鱼，多少能补一些，但还是有限。”
熏鱼的定价和爆米花一样，一百文一包，一点都不便宜。但襄平府作为辽州都府，百姓生活水平较高，以秋记六陈的名声，上了新品不愁卖不出去。
“夏天生意最好的那一两个月，每月净利润接近三百两呢，现在只有一百两出头了，主要靠蚝油撑着，华哥儿你快想想办法吧。”
其实每月净利润一百两已经很高了，但孟圆菱赚到过月三百两，自然难以就此满足，总想重振夏日盛况。
秋华年给孟圆菱把薪酬涨到了每月十两银子，孟圆菱现在完全把秋记六陈的生意当做自己的事业，在秋华年的带动下，越来越朝着卷王的方向发展了。
有时候云成休沐回来，他都一时不舍得放下手里的账本。
然后就挣扎着被云成直接抱回屋里制裁去了。
“想想办法啊……”秋华年开始思索。
家里现在存款有一千八百两左右，一大部分是卖棉花的钱，还有就每月秋记六陈的收益，加起来已经非常可观了。
但秋华年想到明年杜云瑟会试后可能要留京任官，那就得在京城买宅子，在京城生活、交际走礼……他们家的底子还是太薄了，遇上事的话不一定够用。
秋记六陈的生意能有今天的规模，归根结底是一直能推出别人一时半会儿学不会的旗舰产品。
现在花露和清凉油不行了，冬天还能做些什么来填补空位呢？
星觅过来把熏鱼撤下去了，秋华年想着想着，鼻子突然嗅到一缕幽香。
“好香啊，是什么东西？宅子里的花早就谢完了吧。”
木棉阿叔拍了下脑袋，“今早庄子上的栎哥儿让人送来的，说是早冬的梅花开了，请乡君赏梅，我忙着学熏鱼，摆在花厅里给忘了。”
秋华年起身来到花厅，看见一枝半人高的红梅插I在素净的长颈大瓷瓶中，盛如烈火，幽香扑鼻。
“庄子上的梅花开了？”秋华年看着眼前的红梅，似乎已经看见了成片成片绽放的梅林。
他暂时不想生意的事了，兴奋地跑去书房找杜云瑟。
“云瑟，我们明日去庄子上赏梅吧！”
第106章“难受吗？这里。”
第二日，秋华年和杜云瑟如约来到了庄子上。
依旧是两人一马，一身轻松。
秋华年对玄野的耐受度稍微高了些，虽然还是很刺|激，但不像第一次坐时那样心惊肉跳了。
不过为了安全也为了保暖，杜云瑟依旧全程紧紧把他搂在怀里，不容他挣扎反抗。
庄子农事已了，一望无际的田野上布满积雪，漆黑的土地被盖在下面，不时露出一块，像星罗棋布的棋盘。
天地苍茫一片，佃户们没事都窝在家里不出门。
今年佃户们跟着秋华年种棉花，分成可观，家家手里有点银子，虽然自古以来的储蓄观念让他们选择将大头存起来，但还是拿出一小部分改善生活。
据前阵子进城送鸡鸭肉的老邓头说，佃户们现在每隔几天就会沾点荤腥。
秋华年和杜云瑟没有提前打招呼，到了庄子上后，老邓头才张罗着给主家的宅子生火驱寒。
秋华年和杜云瑟索性先往卫栎的住处去，到地方一看，丙七和丙八正好也在。
“乡君，解元老爷，你们来了！”丙七一脚站在梯子上，跟他们打招呼。
“你们在修房子？”
“对，前两天大雪把栎哥儿和卫婆婆的房顶压坏了，我们帮忙修一修。”
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