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林正军中火烧开,再抽掉几根柴火,转小火慢慢熬。
滋啦啦的响声中。
一块块肥肉变成油渣和澄亮的猪油,散发出浓郁的香味。
“早饭午饭,咱家都吃得挺好啊,我咋感觉好像没吃饭一样的,又饿了!”林红英郁闷道。
闻到浓郁的香味,她的馋虫又被勾起来了,口水又没出息地流出来。
林正军拿起筷子夹起几块油渣蘸了点盐花,笑道:“你俩先吃着!”
“这猪油渣也太香了!”唐晓芙林红英吃得赞不绝口,眉飞色舞。
林正军用漏勺把油渣捞出,按压油渣出残油,就算大功告成了。
猪油倒进了油罐子里,满满当当的,足足有三斤多,节省点吃,能吃到年底过年。
随后,林正军又跑到菜园里摘了几个西葫芦,洗净切丝。
切完丝,再拿食盐杀一杀水分,还要用力捏干了,不然馅儿里水分太多,饺子容易煮破了,也不好吃。
然后把西葫芦丝和几根小葱、荆芥叶一起剁碎,放入适量的油渣,放点食盐酱油,搅拌调味。
然后和面,三人擀饺子皮,包饺子,忙得不亦乐乎。
半个小时后,白胖胖的饺子终于下锅,林红英伸长脖子,满脸期待地看着。
煮好饺子,林正军又切了点蒜瓣、香菜和红辣椒,加入酱油老陈醋调了一个蘸汁,按说加点小磨芝麻香油更好吃,但奈何家里没有。
等到天色将暗,爹娘扛着锄头铁锹下工回来了。
看到林正军煮了饺子,林三槐两口子震惊不已。
这可是逢年过节才吃的好吃食啊!
看来儿子……真赚钱了!
唐晓芙连忙对两口子说了经过。
“真的假的啊?可别蒙我!钱哪里那么好挣的!一天赚了70多块,这可比我下地一年赚的都多啊!”林三槐不敢相信。
“蒙你干什么?你瞧瞧吧!”林正军闻言,从挎包里翻出钞票,拍在了老爷子跟前。
当看到一张张簇新的“大团结”,老两口彻底傻眼了,脸上写满了震惊,激动得呼哧呼哧直喘气。
一辈子没见过这么多些钱啊,实在太有视觉冲击力了!
昏黄的灯光下,一家人围坐在一起,林正军用漏勺把饺子捞到搪瓷盆里端上桌子。
“哎呦,你怎么做了这么多啊,吃不完的。”张淑芹终究忍不住,温声埋怨起来。
“春节后,咱家没吃过饺子了,今天就吃个痛快。”
林正军看着不停抽动着鼻子的林红英笑道:“还愣着干什么啊?开吃啊!”
接下来,没人说话,都在埋头干饺子。
那油渣经过汁水的浸润,软糯弹牙,香味四溢,再蘸点料汁,瞬间把味蕾打开,让众人恨不得把舌头给吞下去。
包括唐晓芙在内也顾不上矜持,吃得酣畅淋漓,开玩笑,半年不吃一口肉试试,谁也架不住这诱惑!
林正军也吃了起来,不得不说,那味道真是绝了。
这年月,都是纯正的农家土猪,不是吃猪饲料长大的,更不会有各种添加剂,猪的出栏期长,肉质和口感都远超后世。
很快,一盆饺子就被众人干完了,再喝一碗加了丝瓜片的饺子汤,一个个都是极为满足地拍着肚皮。
“哎呦,哥,你这手艺真好,恐怕国营饭店的大厨都不一定比得过你啊!”林红英满脸喜悦地道。
“人间烟火气,最抚凡人心!”唐晓芙微笑感慨。
见她拽词,林正军不甘示弱地笑道:“家人闲坐,灯火可亲,三餐四季,温柔有趣,人生在世,无非求碗热汤喝!”
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