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第1545章 高端菜教学(第1页)

“李总,忙着呢……我记得你名下有化工厂来着,我有个朋友也是干化工的……对对,十分感谢,到时候我把星光化工厂老板电话推给你。”

“胡经理……哦,你们这里不用无机化学品啊……那多不好意思啊,谢谢了啊!”

郭凡给几个之前认识的老板打了电话。

他们都是跟着郭凡一块投资的一些人,当初也算是有求于他,现在就到了回报的时候。

他们这些老板都承郭凡的人情,郭凡带着他们可没少赚钱,所以郭凡但凡开口,他们哪怕用不到星光化工厂的产品,也会主动推荐给其他朋友。

对那些大老板来说,买谁的化工品都是买,价格也差不多,那么卖郭凡一个人情,是相当划算的行为。

所以等郭凡下午坐车的这段时间,就帮寿大江联系好了客户。

这样一堆客户去下订单,就可以帮助寿大江度过一年半载的时光。

等到明年,就有很多方法去振兴化工行业了。

稍后郭凡到了秋涵养生店,今天到那边,继续看徒弟王彬练习烹饪技术。

郭凡马上就要和老婆孩子去深镇了,未来一段时间都没空来这里教导他了,所以郭凡今天也来传道受业。

今天王彬加强的是对于高端菜肴的厨艺。

关于这些,就算是车彦磊,也差上一些。

因为秋涵养生店,并不是星级酒店,这里饭菜价格比较亲民,就用不上高端菜肴的技术。

能把菜肴做的精致,成本就要上升,一般顾客对价格比较敏感,所以本店并没有推出很多高端菜肴。

就比如文思豆腐,全看刀工,其实味道也就是豆腐味。

这种菜肴考验是基本功,因为耗时耗力,所以价格比一般的价格都贵,普通食客就不会去点,嫌弃不实惠。

但这些高端菜,也反映了一家饭店厨子的水平。

所以虽然菜单里目前已经没有了文思豆腐这道菜,但是厨子必须要会。

之前王彬是普通厨师学校毕业,毕业后就在亲戚家的小餐馆里做菜,没有机会接触到高端菜肴,因此这块他是绝对的欠缺。

郭凡虽然可以给王彬菜谱让他练,但是有些菜,菜谱上可不会教,必须要现场烹饪才行。

一些高端菜,每一道菜都有单独的小窍门,讲究很多,不是一下午能教完的。

所以郭凡今天下午,就把饭店的三个厨师一块教,讲解一下高端菜的烹饪思路。

做菜就像是武侠小说里的练武,需要有一部内功心法,而郭凡的思路都来自超级药膳技能,从养生方面入手,给顾客最合理的膳食结构。

郭凡说到关键处,就亲自上手去示范,并且在药材选取方面,格外的强调,一定要谨慎。

“药材宁可不用,也不要乱用,一般的人参、枸杞、山楂等,是比较常见的药材,只要不是孕妇等特殊人群,都可以适当放置,其他的药性较强的药材,只有在顾客要求,或者知道其身体情况下,才能加料。”

郭凡随后给王彬、车彦磊,还有烧烤师傅杨龙,说了自己当初的做法。

他最初是在医院外面摆摊,只有知道了客户的具体病症,他才会烹饪对应的药膳。

而等到了开店之后,因为顾客就不再是以医院病人为主,后面做的药膳就少了。

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