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第二百三十六章 五颜六色水晶粿（第1页）

谢铁头见刘婉执意要留下礼物，便将朋友送他的一腿野猪肉转送给了刘婉。

这是块野猪后腿肉，足有12左右斤重，都是瘦肉，刘婉最乐意收集这些食材了，到时候灵感一来，就可以做好吃的。

刘婉回到家，看到王礼趴在书桌上睡着了。

刘婉见状，便把他手里拿着笔放下来，把他抱到床上。

别看王礼表面上心智成熟，其实也就是个7岁的男孩，刘婉抱他几乎不费吹灰之力。

把王礼抱到床上后，刘婉突然发现，自己这个儿子面如冠玉，高鼻梁大眼睛，颜值还是挺高的，现在还是孩童，长大后肯定是个大帅哥。

如果他这张脸放在现代社会，成年后，妥妥的顶流没跑了。

刘婉替他把被子盖好，就离开了。

田知福吃饱后，休息了会，又一头扎进木工坊，

刘婉问他有什么想吃的点心，田知福说想吃青团，刘婉顺口说青团可以做成很多糕点，问田知福想吃什么口味的。

比如说甜口的有青团红豆泥夹糕，青团糍粑，咸口的有萝卜丝馅青团，瘦肉馅青团。

田知福吸溜着口水，道：“刘大娘，为什么你说的每种听起来都很好吃？”

“哈哈，那行，我有个万能青团的作法，你想吃的我都满足了。”刘婉一点也不为难地答应了。

现在刘婉知道田知福怎么会这么胖了，因为吃是他的本能，是他的爱好。

刘婉见田知福是个大吃货，作为美食家，她也有一种得到肯定的感觉，笑道：

“没问题，你安心干活，做好了我叫你们来吃。”

刘婉这次做青团，用的是艾草，以前用的是益母草，做的方式一样，味道不一样。

艾草青团会有一股艾草的香味。

刘婉把从田里摘来的艾草洗干净，在热水锅里放入一些小苏打，再把艾草放进去焯水，去除苦涩味后，将艾草捞出来，用手拧干水分。

接着把艾草团放入石臼中，捶打成糊糊备用。

糊糊只要打得够细腻，就不需要过滤。

把糊糊捞起，放入大盆中，加入白糖和玉米淀粉搅拌混合，白糖融化后，再加入糯米粉，一直搅和到没有面粉疙瘩，就可以倒入之前从牛奶中提取的黄油，因为用的是艾草，此时面团亦是艾香扑鼻。

接下来就是最重要的一步了，烫熟青团，把面团放入锅里，全程用最小火，慢慢地烫熟，要一直烫到青团里外的颜色一致，这就代表了青团完全熟透了，就可以出锅了。

这样烫熟青团还是挺费力气的，要不断翻腾，不然如果受力不均，很容易就糊了。

在刘婉的用心之下，烫熟的青团颜色非常好看，均匀一致，捏起来软糯Q弹。

刘婉把青团一分三大块，将其中一块切成二十几块四方形的薄片，把这些薄片放在黄豆粉里滚了几下，这就是青团糍，刘婉把青团糍放在玉白的盘子里，青白相衫，颇有只此青绿的味道。

刘婉把之前备好的红豆沙搓成长条，然后把另一块青团也搓成长条，包裹住红豆沙馅，再切成长条，就是青团豆沙条。

剩下一块青团，刘婉把萝卜丝和瘦肉炒好，将青团捏出汤圆大小的丸子，在中间按出小眼，把萝卜丝和瘦肉分别填到眼里，封住，做成了萝卜丝馅和瘦肉馅青团。

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