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江盈知还没有攒够买渔场的钱,她去过摇星浦后,连梦里都是?那蜿蜒的河流,一望无际的海洋。
她想拥有渔场,不可能再拓宽食铺了?,人即使再多,也只?能坐下百来个人,她不想搞什么饥饿营销。
那必然得在菜品上下功夫。
江盈知盯上了?近期新秀——皮皮虾。
她先是?定?了?两样菜品,椒盐皮皮虾和盐焗皮皮虾。
然后采买了?相当多的油纸袋,几大箱,把食铺里做活的人都给惊到了?。
这还没完,她特意托周巧女,请西塘关的人捉皮皮虾卖给她,正?好有航船,再多的皮皮虾也能运过来。
除此之外,陈强胜也带着船工在近海捕捞皮皮虾。
这么大批量的虾,光是?清洗处理就很费劲,江盈知完全没再怕的,她转手直接把洗皮皮虾的活给了?江下街鱼厂做。
既能解决她的问题,同时让鱼厂在淡季有活做,最重要的是?,她在给王三娘选小管事增加点助力。
然后这些洗干净的皮皮虾,江盈知用炒过的盐和姜,去除了?大部分苦腥味后,一层层盖在皮皮虾身上,小火慢慢焗,直到盐味渐渐渗入到里面。
另一部分她做了?椒盐皮皮虾,炸过的虾全都放在一边,到时候覆炸一遍,然后撒上椒盐。
当然这两样东西,她全都拿到门?口和摊子?上做的。
现在渔港已经?慢慢变得兴盛,里镇也多有人来往,外岛的人也多乘坐航船过来。
在四?时鲜铺子?里等候一道热菜,即使它很美味,但也并不是?所有人都有耐心等。
但就在街头,十分快速出餐的菜品,油纸袋一装就可以?拿走?,打着四?时鲜的名?号,那不管如何都得尝尝。
所以?江盈知才刚摆出来不久,不少路过的人便凑了?上来,全都在问做的是?什么。
尤其当皮皮虾复炸,再倒上大量椒盐粉的时候,帮工抖动着,让覆盖在上头的椒盐,在抖动中慢慢地渗入和包裹到每只?皮皮虾上,那种诱人的香气便传到了?大家?的鼻子?里。
炸的皮皮虾又刚刚好,金黄酥脆,味道又那么香,这下不管认不认识四?时鲜,大家?全都被吸引过来。
在慌乱和躁动中,有人撕心裂肺地喊着,「给我留几份啊!」
江盈知一听就知道是?海哥,从来没有这么酷爱椒盐的人,而且还生了?个只?能闻到椒盐的鼻子?。
她忙中给他留了?一份,海哥慌忙接过,留下七文钱,特意站到人多的地方吃。
他拿出一只?皮皮虾,当着众人的面,先是?仔仔细细嗦掉了?上头的椒盐,然后一点点沿着背拆开,露出里头饱满紧实的虾肉。还在微微晃动着,他将?虾肉小心塞进嘴里,闭着眼咀嚼,完全无视大伙的目光。
而后,他终于品尝了?椒盐味的虾肉,把那留在手里的虾壳也吃了?进去,嘎吱嘎吱地咬着。
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